Boas Festas - o nosso Natal

E assim foi a nossa mesa da Consoada em casa da avó Luísa, adoramos cada momento em família, memórias que ficam para sempre gravadas nas nossas memórias.

No dia 24/12 comemos o tradicional bacalhau com todos, só que em vez de bacalhau cozido, a minha cunhada grelhou-o e acompanhou com couve, cenoura, batata e ovos cozidos, tudo regado com uma deliciosa cebolada e para os mais jovens o peru assado.

No almoço do dia 25/12 tivemos cabrito assado com batatinha igualmente assada, caldeirada de cabrito, lombo de porco assado e a tradicional roupa velha com os restos do bacalhau.

Sobremesas, a nossa perdição, não faltou na nossa mesa, o arroz doce, o bolo rei, bolo de noz, pão de ló, entrançado de chocolate, sonhos com duas caldas, rabanadas poveiras e os frutos secos.

E na vossa casa, como foi o vosso Natal? Espero que tenham tido um Bom Natal!

Desejo umas boas entradas, FELIZ ANO NOVO 2020 e que todos os vossos desejos se realizem!

Coquinhos com limão

Receita amavelmente cedida pelo meu amigo de trabalho Silva, ele faz cada delícia que só visto. 

Trouxe-me para provar, claro está, adorei e pedi a receita.

Os créditos são todos deles, fotografias e receita.

Obrigada Silva e continua a fazer e a trazer mais destas delícias, nós agradecemos!

Ingredientes

Tarte de pêssego com natas

 Este fim de semana testei esta receita com pessego em calda, embora esteticamente não tenha ficado muito bonita como a do blog Tomillo Laurel,  de sabor estava divinal. Adoramos a mistura de sabores e texturas.

Achei um pouco doce por isso já reduzi um pouco as quantidades de açúcar que já se encontram na receita, no entanto se quiserem podem sempre espreitar a receita original cujo link deixo mais abaixo.

Façam e digam lá a vossa opinião.

Sopa com rama de cenoura

O meu marido resolveu e muito bem, plantar cenouras no nosso quintal.

As cenouras são deliciosas, e vi algures que a rama podia ser aproveitada para várias receitas, desde sopas, esparregado, etc.

Resolvi testar em sopa, ficou com um sabor muito bom a cenoura, receita aprovada.

Ingredientes

2 cenouras
1 batata
1 nabo
1 cebola
1 dente de alho
rama de cenoura
sal q.b.
azeite q.b.

• Num panela coloque o azeite, a cebola e alhos picados, deixe refogar lentamente até ficar translúcido.
• Junte os restantes ingredientes lavados, descascados e cortados em rodelas à exceção da rama de cenoura, acrescente água suficiente e deixe cozer uns 20 minutos.
• Retire e triture, coloque novamente no lume e acrescente a rama de cenoura picada, deixe cozinhar mais 5 minutos.

BOM APETITE!

Leite creme com açúcar caramelizado - uma receita da Faty

Receita da bimby com o cunho pessoal da minha cunhada Faty, fica delicioso e todos adoram!

Pudim Flan

 A receita desse pudim já não é nova aqui no blogue, pois já a postei, mas de tão boa e fácil, resolvi fazer nova postagem para relembrar.

 Ingredientes

Torta com recheio de queijo creme e morangos

 Já fiz essa torta há meses, mas só agora consegui postar.

Que dizer, foi muito apreciada cá em casa, a frescura dos morangos combinada com o queijo creme casam na perfeição.

Ingredientes

Congelar maracujás

Como congelar maracujá, certamente muitos de vós já saberão, por isso a postagem de hoje é para aquelas pessoas que não sabem, sou uma sortuda por ter imensos maracujás no meu quintal.

Com eles faço variadas aplicações, em doces, saladas, gelados, semi-frio, sumos, para além de os comermos assim simples.

Ingredientes

20 maracujás 

• Lavar bem os maracujás, cortar a meio, e com uma colher retirar a polpa para um recipiente.
• Eu congelo 20 maracujás de cada vez, levo ao congelador em recipiente fechado, Depois de congelado, retiro e passo para sacos de congelação, pois assim pouco espaço no congelador. São pequenas dicas que ajudam.

BOM APETITE!

Salmão grelhado com limão galego

O limão galego (Citrus aurantifolia), de origem indiana, é uma variante do limão comum (Citrus limonum). A árvore, é muito parecida com a da laranja/tangerina.

É um fruto de cor alaranjada, muito parecido com a tangera,  mas muito menos ácido do que o limão normal.

Na minha ilha,  S. Miguel, utiliza-se muito este limão para temperar peixes, carnes, limonada, etc. Numas férias que lá passei, o meu cunhado L. deu-me um limoeiro pequeno, fiquei toda contente, plantei no meu pequeno quintal e ao fim de alguns anos já dá muito fruto. 

Ingredientes

Bolo de fruta ( Abrunhos)

Tenho um abrunheiro no meu quintal e dá um fruto delicioso. Para além do doce que faço todos os anos, fiz também esse bolo delicioso, cuja receita me foi passada pelo meu colega Silva, dei-lhe uns abrunhos e ele fez um bolo, trouxe para eu provar, adorei o sabor e a textura.

Fica a dica, o abrunho não é uma ameixa, tem forma de pêra, ligeiramente  ácido e de textura rija. 

Bolo decorado para curso de Solicitadoria

 Para uma pessoa especial, nesse caso a minha sobrinha linda a R. fiz esse bolinho quando ela acabou a licenciatura.

Na minha opinião, na dela e das restantes pessoas presentes, o bolo ficou lindo, contou ainda com a preciosa colaboração da minha filha J e do R. 

Obrigada a todos!

Semi frio de chocolate preto e branco com base de salame

A filha pediu e teve, como ela faz anos nessa altura pede-me sempre qualquer coisa fria, dessa vez pediu-me para lhe fazer um semi frio de chocolate. 

Ok, toca a pesquisar receitas e de tanta pesquisa, resolvi fazer uma junção de receitas.

Resultado o que vêm nas fotografias!

Bolo de chocolate para um feliz aniversário

 A receita já não é novidade, pois já a postei aqui, no entantoo por ser muito boa, repito algumas vezes e vaio na decoração.

Dessa vez foi para comemorar o aniversário do R. cobri e recheei com ganache de chocolate preto. Fiz ainda um crocante de caramelo para a cobertura.

Ficou uma delícia, a decoração é o que a nossa imaginação dita!

Clafouti de cereja de Resende

Este ano tivemos cá em casa muitas cerejas, daquelas grandes e doces, algumas dei a familiares, muitas comemos assim ao natural e utilizei umas para fazer este delicioso doce.

A receita já anda aqui no blogue com ameixas, dessa vez testei em cerejas inteiras sem retirar o caroço, dessa forma garantimos todo o sabor da fruta.

Bolo aniversário da cunhada

Este bolinho foi feito pelo meu cunhado para a festa de aniversário da sua mana e minha cunhada Faty.

É um bolo simples, o bolo chiffon de laranja receita aqui no blogue, cobertura pasta de açúcar.

Todos adoraram o resultado final, ficou lindo, não acham?

Boa semana a todos os que me seguem aqui no blogue!

Quiche de alheira com azeitonas

 Da necessidade de gastar uma alheira e uma massa quebrada, andei a pesquisar por receitas que levassem estes dois ingredientes, vi esta e achei que ia resultar.

Muito boa e que agradou a todos cá em casa.

É ainda uma ótima opção para piqueniques e entradas!

Pão de ló húmido (receita da minha cunhada)

 Trago mais uma receita de pão de ló feita pela minha cunhada Faty, a receita foi aprovadíssima por todos, super húmida e deliciosa.

Aconselho a que testem e digam lá se não é muito boa.

Aproveito para vos desejar uma Santa e Feliz Páscoa!

Salada de quinoa, salmão, manga, abacate e muito mais....

Uma salada bem ao gosto de todos cá em casa, a mistura da fruta com o peixe e a quinoa são contrates que conjugam na perfeição.

O molho que une todos estes ingredientes é uma deliciosa combinação de mostarda e mel, casamento perfeito.

Burrata com carpaccio de trufas, vinagre balsâmico de modena e molho pesto

Esta entrada deliciosa, foi preparada pelo filho mais velho, com ingredientes que ele mesmo trouxe.

Alguns foram comprados no LIDL e outros no El Corte Inglês.

Uma receita super simples que nem precisa de cozinhar, é só juntar os ingredientes com alguma imaginação e voilá!!!

Queijada de laranja

 Assim que vi essa receita só pelo aspeto vi logo que ia ser boa, e não me enganei, foi muito apreciada por todos.

Este ano as laranjas abundam cá em casa o que nem sempre acontece, embora a receita leve apenas 1 laranja, foi pretexto para testá-la.

Em boa hora a fiz porque vai passar a fazer parte das receitas preferidas cá de casa!

Quiche de frango com cogumelos (aproveitamento de sobras)

Esta tarte resultou de sobras de frango de churrasco, foi um forma de as aproveitar e acompanhado de uma boa salada, temos uma refeição feita num abrir e fechar de olhos.

Bom fim de semana a todos vós!

Deliciosos queques de cenoura com especiarias

As fotos não fazem justiça à delicia que são estes bolinhos de cenoura com diversas especiarias.

Eu adoro tudo que leve canela, agora imagine juntar à canela, gengibre, baunilha, nozes, deu para imaginar, só mesmo fazendo para provar e ver como é mesmo bom!

Bolo de laranja húmido com iogurte

Já fiz este bolo duas vezes esta semana.

Fica muito fofinho e húmido devido ao facto de ser regado com sumo de laranja ao sair do forno.

Espero que gostem, desejo-vos um excelente fim de semana!