Rolo de coco

Verdadeira delícia, as fotografias não fazem justiça à delicia que é......

A receita é da Teleculinária Especial Bolos e Doces e retirei daqui!

Ingredientes

400 grs de açúcar (fiz com 300 grs)
200 grs de coco ralado
100 grs de manteiga derretida
6 ovos inteiros

Liguar o forno nos 180º
Untar um tabuleiro, forrei com papel vegetal e voltar a untar
Bater os ovos com açúcar, juntar a manteiga, mexer bem.
Acrescente o coco ralado, envolva, deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno.
Demora cerca de 20 minutos, não deixar cozer muito. O objetivo é que fique húmida no meio.
Desenforme para um pano molhado e polvilhado com açúcar,  enrole.

BOM APETITE!