quarta-feira, 30 de setembro de 2020

Tarte de maracujá

Eu sou uma felizarda porque tenho muitos maracujás no meu quintal, daí a necessidade de os gastar.
Em busca daquela receita, deparei-me com esta da Clara de Sousa, fiz pequenas alterações que resultaram na perfeição, vou por como fiz!

Ingredientes

Massa para forrar a tarteira:

terça-feira, 22 de setembro de 2020

Frango com caril

Este tipo de refeição é muito apreciada cá em casa, este frango caseiro ficou maravilhoso e com um molhinho muito bom e apetitoso!

Ingredientes

sexta-feira, 18 de setembro de 2020

Bolo de pão com maçã

24 kitchen, foi onde vi a receita, no programa da Tia Cátia, fiz as minhas adaptações, ficou maravilhosa.
Dos melhores bolos que já comi ultimamente, voou num instante, é excelente para aproveitamento de pão duro e maçã!


Ingredientes

quarta-feira, 16 de setembro de 2020

Salmão no forno com mostarda e mel

Para "fugir" um pouco aos grelhados, que adoro, resolvi pesquisar novas formas de fazer o salmão.
Assim sai um salmão no forno com tiras de curgete também no forno, com um molho de mostarda e mel.

Ingredientes

segunda-feira, 14 de setembro de 2020

Torta com recheio de creme corneto de morango

Sobremesa de domingo para um lanche em família.
Fica muito fofinha e saborosa, faltaram os morangos para decorar e rechear!

Ingredientes

quinta-feira, 10 de setembro de 2020

Bacalhau à Braga

Receita tradicional na zona de Braga. Comum em vários restaurantes da cidade e arredores.
Super simples de fazer e fica uma maravilha. 

Ingredientes

terça-feira, 8 de setembro de 2020

Nispo de vitela com cogumelos e molho bechamel

Faço muitas vezes o nispo de vitela cá em casa dessa forma, fica uma carne suculenta, que gostamos muito!
Ingredientes

1 kg de nispo de vitela ou outra carne ao vosso gosto
1 cebola
2 dentes de alho
2 folhas de louro
1 dl de popla de tomate
1 colher de chá de pimentão doe fumado
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 colher de chá de tomilho seco
1 chávena de molho bechamel (receita AQUI)
250 grs de cogumelos castanhos
1 copo de vinho branco
  • Num tacho largo, deitar o azeite a gosto, o louro, a cebola e os alhos picados, deixar alourar.
  • Juntar a carne e deixar selar bem, refresque com o copo de vinho, junte a polpa de tomate, o pimentão fumado e o tomilho, tempere de sal e pimenta, tape e deixe cozinhar lentamente em lume brando cerca de 1h30 a 2h00, depende da carne, convém ir verificando.
  • Quando a carne estiver cozinhada, junte os cogumelos inteiros ou às metades, mexa e deixe cozinhar os cogumelos, cerca de 10 minutos.
  • Regue a carne com o molho bechamel, mexa bem, deixe levantar fervura e retire do lume.
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou o que mais gostar.


 BOM APETITE!

segunda-feira, 7 de setembro de 2020

Patê com delicias do mar e pickles

Cá em casa gostamos muito de patês, este fiz com delícias de mar e pickles, ficou com aquele travo ácido, característico dos pickles, acompanhou umas boas fatias de pão!
Ingredientes

200 grs de delícias do mar
2 colheres de sopa de pickles sortidos
1 chávena de maionese, usei de compra
vinagre q.b.
sal q.b.

  • Triturar 5 delicias do mar, com os pickles.
  • À parte, parta e pedaçinhos as restantes delícias do mar, junte ao picado, assim como a maionese e uma pitada de vinagre, mexa bem com uma colher.
  • Retifique de sal e sirva com tostas ou simplesmente pão.


 BOM APETITE!

sábado, 5 de setembro de 2020

Salada de tomate, queijo, milho e outras coisas

Uma entrada colorida que nos transporta para Itália, super refrescante e saudável!
Ingredientes

2 tomates
2 queijos frescos meio gordo
1 lata de milho
azeitonas a gosto
sal q.b.
vinagre balsâmico q.b.
1 fio de azeite
  • Lavar os tomates e cortar em rodelas.
  • Cortar igualmente os queijos em rodelas.
  • Dispor num prato de serviço, o tomate, o queijo, o milho, as azeitonas, salpicar com um pouco de sal fino e oregãos moídos.
  • Regar com um fio de azeite e um fio de vinagre balsâmico.

BOM APETITE!

 

quinta-feira, 3 de setembro de 2020

Melão com presunto....uma deliciosa combinação

Fiz esta entrada para um jantar cá em casa em família.
É uma combinação excelente e resulta muito bem, neste caso o melão era mesmo doce e o constraste do salgado do presunto fez as nossas delícias!

Ingredientes

1 melão
fatias de presunto

  • Lavar e cortar o melão em fatias, limpar de pevides.
  • Dispor num prato de serviço, por cima decorar com fatias de presunto.

 

BOM APETITE!

quinta-feira, 27 de agosto de 2020

Empadão de salmão com brócolos e maionese


 Uma forma deliciosa de comer peixe, prato muito apreciado aqui em casa, a repetir mais vezes!
 Ingredientes

4 postas de salmão
400 g de batatas descascadas
2 couves brócolos
2 colheres de sopa de maionese
100 ml de leite meio gordo
1 cebola
3 dentes de alho picados
Azeite q.b.
2 colheres de sopa de manteiga
noz moscada q.b.
pimenta preta q.b.
sal q.b


  • Descasque as batatas, corte-as às rodelas e leve a cozer em água temperada com sal, depois de cozidas, escorra, triture, junte a manteiga e o leite morno, tempere com a noz moscada e retifique o sal.
  • Entretanto leve ao lume a cebola e 2 alhos picados, com um fio de azeite e deixe refogar durante alguns minutos, adicione os lombos de salmão e deixe cozinhar 5 minutos de cada lado. Retire o salmão, desfaça-o em lascas e junte à cebolada.
  • Coza os brócolos fatiados em água e sal 2 minutos, escorra a água e salteie com o outro alho picado e azeite.
  • Numa assadeira coloque o preparado de brócolos, por cima o salmão com a cebolada, espalhe nozes de maionese. Cubra o preparado com o puré de batata e faça uns riscos decorativos com um garfo.
  • Leve o empadão ao forno, pré-aquecido nos 180 ºC até que fique dourado.


BOM APETITE!

terça-feira, 25 de agosto de 2020

Crepes de frango com cogumelos e cenoura

 Cá em casa todos adoram, a receita da massa dos crepes é a de sempre, apenas vario nos recheios!
Ingredientes Massa de crepes
2 chávenas de chá de farinha
3 chávenas de chá de leite
3 ovos
½ chávena de óleo
1 colher de chá de fermento
Sal q.b.
  • Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e sem grumos.
  • Numa frigideira antiaderente, com cerca de 24 cm de diâmetro pincelar com um pouco de óleo, eliminar o excesso com papel de cozinha.
  • Deitar uma pequena quantidade de massa no centro, cerca de 3 colheres de sopa. Levantar e rodar rapidamente a frigideira para que a massa forme uma panqueca fina. Deixar cozinhar cerca de 1 minuto, até que a massa se desprenda com facilidade do fundo. Virar o crepe e cozinhar mais 30 segundos.

Recheio dos crepes
4 bifes de frango cortados em cubos pequenos
250 grs de cogumelos marrons
1 cenoura grande raspada
4 colheres de sopa de farinha
½ l de leite
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.
1 colher de sopa de molho de soja
  • Temperar os bifes já partidos aos cubos com sal, pimenta e molho de soja, deixar tomar o gosto cerca de 30 minutos.
  • Entretanto, numa frigideira salteie os cogumelos num pouco de azeite, reserve
  • Aloure os bifes em azeite, junte a cenoura raspada e deixe cozinhar, junte ao preparado os cogumelos sateados, polvilhe com a farinha, mexa bem, deite o leite sempre a mexer até engrossar e ferver, se ficar muito grosso, acrescente mais um pouco de leite. O recheio não deve ficar muito mole para não escorrer quando formos a rechear os cogumelos.
  • Dispor uma porção do recheio de frango no centro do crepe enrolar o crepe sobre o recheio.
  • Sirva com saladas a gosto.

BOM APETITE!

segunda-feira, 17 de agosto de 2020

Bolo de natas, iogurte e limão

 Um bolo simples com o perfume delicioso do limão. Fiz para um almoço em casa da avó Luísa.
 Ingredientes 

quinta-feira, 13 de agosto de 2020

Queijadas de Vila Franca do Campo - S. Miguel, Açores


Quem visitar a ilha de S. Miguel nos Açores, não pode deixar de visitar a fábrica de queijadas que fica em Vila Franca e provar esta maravilha micaelense e ainda, ver como se faz essa iguaria.
São um doce típico da Ilha de São Miguel,  popularmente conhecidas na localidade como as “Queijadas da Vila do Morgado”.
É uma receita conventual das freiras que moravam no antigo Convento de Santo André, situado na Vila Franca do Campo, em São Miguel, sendo a receita classificada como uma relíquia da doçaria conventual dos Açores.
Deixo aqui a morada para quem quiser aproveitar e deliciar-se:
Rua do Penedo 20
9680-146 Vila Franca do Campo, São Miguel
BOM APETITE!

quarta-feira, 12 de agosto de 2020

Almoço em casa da avó Luísa

 Domingo foi dia de ir almoçar a cada da avó Luísa com  90 lindas primaveras, e o almoço foi......perú assado no forno que todos adoram, com batatinha assada, arroz branco e saladas.
Foi tudo confecionado pela minha cunhada Faty que tem umas mãos de fada, cozinha super bem.
Não deixo receita, porque julgo que todos sabem fazer assados, ou pelos menos devem ter a sua receita preferida,deixo apenas o registo para a posteridade.
BOM APETITE!

segunda-feira, 10 de agosto de 2020

Pão com apenas 2 ingredientes, sem fermento e sem amassar

 A receita certamente já muitos a conhecem, pois anda em tudo quanto é site de culinária, mas tenho que dar os devidos créditos a quem a fez e publicou, retirei do blogue The Gunny Sack.
Só são precisos 2 ingredientes, misturá-los e já está, super simples e muito, mas muito saboroso.
 Ingredientes

2 iogurtes naturais (120ml)
3 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento 
1 pitada Sal

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Na batedeira, à mão, ou na bimby, misture o iogurte a farinha e o sal, misture tudo até obter um massa homogénea. 
  • Molde bolinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
  • Levar ao forno entre 10 a 15 minutos, até estarem dourados.


BOM APETITE!

sexta-feira, 7 de agosto de 2020

Bolo de banana e maçã....oh que delicia....

 Oh que delícia de bolinho, super fácil de fazer e fica tão, mas tão fofinho.
A receita vi no blogue da Zélinha, mas adaptei ao nosso gosto e acrescentei a maçã, que lhe confere humidade!
 Ingredientes

quarta-feira, 5 de agosto de 2020

Quiche de massa folhada e carne picada

 Fiz para aproveitamento de restos de picado de carne que me tinha sobrado de uma bolonhesa.
Tenho quase sempre massa folhada no frigorífico, daí foi só juntar o útil ao agradável e rendeu-nos uma deliciosa e leve refeição que acompanhei com salada.
Ingredientes

segunda-feira, 3 de agosto de 2020

Bolo de iogurte, queijo creme e limão


 A lista de ingredientes é enorme e tem 3 etapas, mas não se assustem, é super fácil de fazer e fica deliciosa.
A receita é do blogue lovely little kitchen.
 Ingredientes

Camada queijo creme

230 grs de queijo creme
1/4 chávena de chá de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de sumo de limão

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