Cheesecake de Chocolate Branco e Lima

 Hoje trago-vos um Cheesecake de Chocolate Branco e Lima absolutamente irresistível retirada do site da Pantagruel: uma base crocante, um recheio incrivelmente cremoso que se desfaz na boca e uma cobertura rica que eleva qualquer momento à mesa. Seja para um lanche especial em família ou para impressionar os seus convidados num jantar, esta sobremesa é garantia de sucesso (e de muitos elogios!). No meu caso, fiz para uma festa de aniversário cá em casa e foi muito apreciado.

​Pegue nas limas, derreta o seu chocolate favorito e venha descobrir o passo a passo desta delícia. Vamos para a cozinha? 

Ingredientes

​Base:

​210g de bolachas digestivas

​70g de manteiga

​Recheio:

​200g de chocolate Pantagruel Branco

​300ml de natas para bater

​200g de queijo creme

​Sumo e raspas de 2 limas

​Cobertura:

​125g de chocolate Pantagruel Branco

​130ml de natas

​1 lima

1. ​Modo de Preparação: Triturar a bolacha e envolver com a manteiga derretida.Transferir para uma forma de fundo amovível (24cm de diâmetro) e pressionar bem, preenchendo o fundo.
2. Preparar o creme: Partir o chocolate Pantagruel Branco em pedaços e leve a derreter em banho-maria ou no microondas (parando para mexer a cada 20 segundos). Reservar. Bater as natas, juntar o queijo creme e bater novamente até estar incorporado. Adicionar as raspas e o sumo de lima e, por fim, juntar o chocolate derretido anteriormente e bata mais uma vez. Deitar o preparado, por cima da base de bolacha e levar ao frigorífico durante a noite (ou pelo menos 4 horas).
3. Cobertura: Derreter o chocolate Pantagruel Branco com as natas  em banho-maria até o chocolate estar totalmente derretido. Deixar arrefecer por alguns minutos e, em seguida, verter a cobertura sobre o cheesecake.
4. Servir: Desenformar, e decorar com fatias e raspas de lima. Delicie-se!

BOM APETITE!

Tarte de manteiga de amendoim

É uma tarte maravilhosa, de preparação fácil e não precisa de forno, é só ir ao frigorífico umas 5 horas e já está!

Crinkles de limão

Receita original AQUI!

Ingredientes

75 grs de manteiga à temperatura ambiente
170 grs de açúcar
1 ovo
raspa da casca de 1 limão (grande)
sumo de 1/2 limão (grande)
250 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
sal q.b.
açúcar em pó q.b.

Misturar todos os ingredientes (eu fiz a receita a dobrar) muito bem. Fica uma massa mole, mas é assim mesmo.

Num prato deite bastante açúcar em pó, retire colheradas de massa, passe no açúcar em pó formando uma bola. Deite num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal espaçados entre eles.

Leve ao forno quente 180º cerca de 12 a 15 minutos.

Retire, deixe arrefecer e guarde-os em frascos de vidro bem vedados.

BOM APETITE!

Crinkles de chocolate

 Receita original AQUI!

Ingredientes

100 grs de chocolate preto com 70% cacau

110 grs de de manteiga amolecida

200 grs de açúcar

4 ovos

420 grs de farinha

1 colher chá de fermento

2 colheres chá de essência de baunilha

sal q.b.

açúcar em pó para envolver as bolachas

• Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
• Num recipiente misture todos os ingredientes ou num processador.
• Leve o preparado ao frigorífico cerca de 1 hora
• Retire e faça bolas, passe-as pelo açúcar em pó. Coloque-as num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal.
• Leve ao forno quente 180º por 15 minutos. Ficam como as da foto, alargam e com rachadelas.

Preparação na BIMBY

Eu fiz na bimby, deitei todos os ingredientes no copo, misturei na velocidade 4 uns segundos. Retirei, puns num recipiente tapado e levei ao frigorífico cerca de 1 hora.

Retirei, fiz bolinhas, passei por açúcar, coloquei num tabuleiro e levei ao forno 180º por 15 minutos.

BOM APETITE!

Estrelas de Natal

 Receita original AQUI!

Ingredientes

100 grs de açúcar
50 grs de amido de milho (usei Maizena)
200 grs de farinha de trigo (usei Branca de Neve)
1 colher de chá de fermento (usei da Royal)
90 grs de manteiga à temperatura ambiente (usei da marca Loreto dos Açores é a nossa manteiga favorita)
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
sal q.b.

• Misture muito bem a manteiga com o ovo e o açúcar
• Peneire as farinhas com o fermento e o sal e junte à mistura do açúcar
• Faça um rolo, envolva em película e leve ao frigorífico umas horas, se preferir de um dia para o outro
• Retire do frigorífico a massa, estique com um rolo e corte bolachas com o formato estrela
• Deite num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete silicone, espaçadas umas das outras.
• Leve ao forno quente 190º por 10/15 minutos.

BOM APETITE!

Biscoitos da Olinda

Receita original AQUI.

Ingredientes 
250 g farinha
100 g açúcar, mais q.b. para polvilhar
100 g manteiga
1 ovo
1 c. chá de fermento em pó

• Pré-aqueça o forno nos 180º.
• Coloque no copo todos os ingredientes e programe 15 seg / vel 6. Se não tiver bimby faça num processador.
• Faça bolas pequenas, mergulhe a parte de cima em açúcar e, com a ajuda de um garfo espalmar por cima, para achatarem.
• Leve ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal entre 15 a 20 minutos.

BOM APETITE!

Bolachas que se chamam.....Areias

 Republico esta deliciosa sugestão para o Natal!

Ingredientes

300 g farinha
100 g açúcar
200 g manteiga 
1 pitada de sal

açúcar q.b. para polvilhar

• Pré-aqueça o forno a 180°.
• Coloque no copo a farinha, o açúcar, a manteiga e o sal e programe 30 seg/vel 6.
• Faça pequenas bolas e leve ao forno cerca de 15 minutos. Retire do forno e ainda quentes, envolva em açúcar.
• Para quem não tem bimby, pode preparar no processador de alimentos ou amassar à mão.

BOM APETITE!

Natas do céu

Já andava com a receita debaixo do olho para a fazer, aproveitei uns ovos moles que tinha e foi o mote perfeito para adoçarmos as papilas gustativas, vamos ver como fiz!

Ingredientes

Tiramisú (sem ovo)

Feliz Ano Novo 2022 🙌
Que não falte Saúde, Paz, Amor, Alegria e tudo o que mais  desejarem!

Ingredientes

Cheesecake duo de morango e leite condensado

Adoro cheesecake, e como estamos na época dos morangos, foi o mote para fazer este duo, ficou uma delícia.

Ingredientes para a base

200 grs de bolachas digestivas de aveia
100 grs de manteiga amolecida

Recheio

Biscoitos da Olinda

A receita é do livro base da Bimby, fiz no Natal para oferecer.

Ingredientes 

Areias....oh que bolachinhas boas...

Ainda com postagens de docinhos que fiz no Natal.

Estas bolachinhas são do livro base da Bimby, por incrível que pareça foi a primeira vez que as fiz e virei fã incondicional. Oh que delicia que elas são, super simples de se fazer e mais rápidas a comer!

Ingredientes

Gelado de bolacha mulata dos Açores com canela

Já tenho a receita publicada de como me foi passada pela minha sobrinha, podem ver AQUI.

Dessa vez apenas alterei a execução, ou seja a forma de o dispor na taça, vejam abaixo como fiz. Gostei mais desta versão que em muito se assemelha ao que comi no restaurante em S. Miguel, Açores, o Cais 20.

Ingredientes

Cheesecake no forno com doce de morango

 A receita já está aqui no blogue publicada em 2008, tanto tempo.

Resolvi fotografar novamente e relembrar esta delícia. Para mim é uma verdadeira tentação, como que nem uma gulosa, adoro!

Semi frio de chocolate preto e branco com base de salame

A filha pediu e teve, como ela faz anos nessa altura pede-me sempre qualquer coisa fria, dessa vez pediu-me para lhe fazer um semi frio de chocolate. 

Ok, toca a pesquisar receitas e de tanta pesquisa, resolvi fazer uma junção de receitas.

Resultado o que vêm nas fotografias!

Natal 2019 - relembrando algumas receitas da época Natalícia

Relembrando receitas propícias para o Natal, em vários formatos e sabores.

É só clicar no link que vos deixo para encontrarem a receita.

Espero que gostem!!!

Sino de Natal - receita AQUI

Estrelas de Natal - receita AQUI

Tarte de chocolate

Uma experiência que resultou muito bem. 

O marido adorou, e disse para fazer mais vezes. Serviu para um jantar de família, a repetir!

Estrelas de Natal

Pois é, o Natal não tarda aí, e como tal, já ando a treinar, comecei com esta receita de bolachas para ofertar a família e amigos.

Espero que gostem, como nós gostamos!

Bolachas com uva passa

Estas deliciosas bolachas foram feitas por mim e com a ajuda preciosa da minha família para os saquinhos de oferta no passado Natal.

Desde aí tenho-a repetido por serem tão, mas tão boas e umas das preferidas cá por casa. 

Ingredientes

1 chávena de chá de uva passa clara sem grainha 
1 cálice de vinho do Porto
120 grs de manteiga
100 grs de açúcar em pó
1 ovo
240 grs de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha
acúcar granulado q.b. para polvilhar

• Demolhe as uvas passas no vinho do Porto por 1 hora, rejeite depois a bebida.
• Amasse a manteiga com o açúcar, junte o ovo, envolva os restantes ingredientes na massa, misture para ficarem bem agregados. Envolva as uvas passas.
• Estenda uma foha de pelicula, polvilhe com açúcar granulado.
• Deite a massa, enrole tipo rolo e leve ao frigorifico umas horas.
• Retire do frio, corte em rodelas finas com faca afiada.
• Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno quente 180º por 15/20 minutos.

BOM APETITE!

Oopsies....bolachas salgadas

Opssssss, que nome mais engraçado para umas bolachas salgadas diet, a receita quem a trouxe foi o C. facultada por uma amiga que levou para um lanche no serviço. Obrigada pela receita!

Ingredientes

3 ovos
90 grs de queijo quark ou iogurte grego
sal q.b.
sementes de sésamo q.b.

• Separar as gemas das claras.
• Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal
• Juntar as gemas e o queijo, envolver bem até estar tudo incorporado.
• Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, fazer montinhos de massa, salpicar com sementes de sésamo.
• Levar ao forno quente 180º por 20 minutos.
• Esta receita rende muitas bolachinhas.

BOM APETITE!