Sinos de Natal - Biscoitos de Gengibre

 E eis que o Natal já passou, já estamos a pensar nos preparativos para a passagem de ano.

No Natal gosto sempre de ofertar familiares e amigos com presentes feitos por mim.

Este ano não foi exceção, costumo fazer variedades de bolachas e biscoitos, mas resolvi inovar e fiz alguns saquinhos em formato sino.

Adorei o resultado final. Deixo-vos algumas fotos do que fiz e como fiz.

Aproveito para vos desejar umas boas entradas no Novo Ano que se avizinha e que 2018 vos traga tudo o que mais desejarem!

Tarte de chocolate

Uma experiência que resultou muito bem. 

O marido adorou, e disse para fazer mais vezes. Serviu para um jantar de família, a repetir!

Broas de milho e trigo com especiarias

 Na minha linda terra, S. Miguel Açores, lembro-me que no dia de Todos os Santos, é usual o milho e a castanha cozidos que se oferecem aos amigos e vizinhos. Recorda-me ainda outro pormenor, na minha casa, a minha avó e minha mãe,  não retiravam  as travessas da mesa, permaneciam para o dia seguinte, diziam que era para as alminhas que tivessem fome. 

O peditório do pão-por-deus ,está associado ao antigo costume que se tinha de oferecer pão, bolos ,vinho e outros alimentos aos defuntos.

A receita que vos trago é de umas deliciosas broas, vi a receita no blogue Cinco Quartos de Laranja e marquei logo para as fazer. A receita original tem o dobro dos ingredientes, optei por fazer metade, e rendeu 75 broinhas.

Estrelas de Natal

Pois é, o Natal não tarda aí, e como tal, já ando a treinar, comecei com esta receita de bolachas para ofertar a família e amigos.

Espero que gostem, como nós gostamos!

Sopa de feijão manteiga e massa cotovelo

Agora sim, o frio começa a chegar, devagar, devagarinho, e para aquecer os ânimos, nada como uma deliciosa sopinha.

Vi a receita no blogue da Belinha Gulosa. Adorei, fica muito saborosa, foi bastante apreciada, a repetir.

Bolo de marmelos...tão bommmmmm

Com o Outono chegam os dias mais curtos e escuros, com aquele friozinho a chamar pelo inverno.....rebobina.....mas este nosso outono continua lindo, com muito calor, a lembrar os dias de verão que teimam em desaparecer.

Mas a fruta da época, essa abunda em todo o seu esplendor, caso dos marmelos, fruta de outono, estes foram-me oferecidos pela minha amiga Mena, eu também tinha um marmeleiro no meu quintal, mas secou...

Vi esta receita no blogue da Cozinha da Duxa e tratei logo de experimentar, adorei, e todos os comensais cá de casa também!

Mousse de lima

Olá a todos os que me seguem através do blogue ou do facebook, férias passadas, vamos ver se retomo gradualmente as minhas postagens aqui no blogue.

Apesar de estarmos a caminhar a passos largos para o outono, está um calor imenso, não acham??

Como tal e a jeito de despedida do calorzinho, resolvi fazer uma mousse de lima.

Panna cotta de maracujá

A panacota ou panna cotta, é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte, é basicamente nata cozida a que se juntam alguns ingredientes e resulta numa deliciosa e refrescante sobremesa. 

Como tenho muitos maracujás em casa, resolvi testar a receita, foi repetida por todos, ouvi vários comentários de como é boa, deliciosa, refrescante, etc.

Medalhões de pescada enrolados em bacon

Há receitas que pela sua simplicidade, merecem ser partilhadas, quer pela facilidade de execução quer pelo delicioso sabor. 

Cá em casa a minha filha Joana não gosta de peixe, mas feito dessa forma, ela come sem pestanejar.

Bolo chiffon de chocolate e cobertura de chocolate preto

Bolo de chocolate sabe sempre bem, quem concorda comigo, e é sempre devorado num ápice.

Dessa vez fiz um bolo chiffon, estes bolos tem a particularidade de serem muito fofinhos. 

É um bolo que rende muito, precisa de uma forma grande, pois cresce muito.

Salada com todos

Que dizer desta salada com todos, um nome  que tão bem a carateriza.

Um festival de contrates, sabor, texturas, cor, que resultou muito bem, foi aprovada por todos cá em casa e foi feita a pedido do filho, que prontamente escolheu os ingredientes!

Torta com curd de laranja

Mais uma torta aqui no blogue, dessa vez recheei com um delicioso curd de laranja que já publiquei aqui no blogue!

Finalmente temos tido temperaturas mais amenas, daí que é possível ligar o forno, com o calor dos últimos dias essa tarefa era de todo descabida!

Ingredientes

5 ovos
200 grs de açúcar
150 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de água quente

• Ligar o forno nos 180º
• Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal, untar novamente o papel.
• Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo, juntar o açúcar e continuar a bater até formar tipo suspiro.
• Envolva as gemas delicadamente, por fim misture a farinha peneirada com o fermento, sem bater.
• Junte 4 colheres de água quente e misture.
• Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15/20 minutos.
• Retire, vire sobre um pano, recheie com o curd de laranja, enrole. 
• Decore com açúcar em pó.

BOM APETITE!

Frozen yogurt de maracujá

 Diretamente do meu quintal para a sorveteira, saiu um delicioso frozen yogurt de maracujá.

Foi aprovado por todos, receita a repetir sem dúvida!

Ingredientes

12 maracujás

200 ml de natas

3 iogurtes naturais sem açúcar

1 iogurte grego sem açúcar

1/2 lata de leite condensado

• Partir os maracujás, retirar a polpa e coar o sumo, eu deixei algumas pevides.
• Num recipiente juntar os ingredientes todos e misturar muito bem, não precisa bater.
• Deitar o preparado na sorveteira por 30 minutos.
• Guarde no congelador e na hora de servir, decore com maracujás frescos.
• Se não tiver sorveteira, leve ao congelador em recipiente fechado e de 30/30 minutos bata com um garfo para desfazer os cristais de gelo.

BOM APETITE!

Curd de laranja

 Tenho uma laranjeira no meu quintal, este ano tivemos uma deliciosa produção de laranjas bem doces e sumarentas. Resolvi fazer um curd para aproveitar as laranjas e para rechear um torta que porei mais tarde!

Ingredientes

2 dl de sumo de laranja
100 grs de açúcar
2 ovos
raspa de uma laranja
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de manteiga

• Misturar todos os ingredientes e levar num tachinho ao lume sempre mexendo.
• Quando levantar fervura, retire do lume e deixe arrefecer
• Depois de frio guarde no frigorífico.

BOM APETITE!

Bolos Decorados- Aniversário da Lena

Há dias a minha cunhada mais nova fez anos e para cantarmos os parabéns, o mano fez-lhe este lindo bolinho, temos artista!

  

BOM APETITE!

Hamburguer de atum, courgete e cenoura

A Duxa da Cozinha da Duxa, fez e disse que eram óptimos, acreditei nela, e fui fazer, adoramos, apenas acrescentei uma cenoura raspada, de resto fiz tal e qual a duxa explica, obrigada pela sugestão!

Ingredientes

1 cenoura ralada
1 courgete média ralada com casca e sem os topos

1 molho de salsa picada

3 latas de atum em azeite

120 g de queijo mozarela ou parmesão ralado

1 chávena de chá de farinha de milho

3 ovos 

sal, pimenta e açafrão q.b.

azeite q.b.

• Lave a cenoura, descasque e rale-a;
• Lave a courgete,  e rale-a com a casca, esprema para retirar o excesso de liquido;  
• Deite num recipiente, junte a farinha, os ovos, o queijo, salsa picada, o atum previamente escorrido e lascado finamente tempere de sal, pimenta e açafrão a gosto; 
• Retire pedaços de massa e faça uma bola, espalme na mão com a ajuda de um pouco de farinha, dê o formato de hambúrguer;
• Deite um fio de azeite na frigideira e aqueça; 
• Coloque os hambúrgueres, deixe cozinhar de ambos os lados, retire; 
• Sirva com salada a gosto.

BOM APETITE!

Salada de potas com pimentos

Fiz esta salada a pedido do marido, que apenas disse, tens que fazer uma salada com tiras de potas, vai daí, comprou-me os ingredientes e pus mãos à obra, como se diz na gíria. Serviu de entrada para uma festa cá em casa, quem provou, bisou e adorou!

Ingredientes

1 kg de tiras de potas ou choco ou polvo
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 molho de salsa
1 cebola
1 dl de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
pimenta q.b.
colorau q.b.
1 colher de sobremesa de alho picado
3 dentes de alhos

• Cortei as tiras em cubos pequenos, temperei com colorau, alho e um fio de azeite, deixei marinar cerca de 2 horas.
• Numa frigideira ou caçarola larga, deitei um fio de azeite e 3 dentes de alhos picados, acrescentei os cubos e deixei fritar. Atenção que destila um pouco de água que rejeitei.
• Piquei uma cebola, piquei a salsa, cortei os pimentos em cubinhos pequenos, juntei o azeite e o vinagre, misturei muito bem, juntei os cubos fritos, deitei numa saladeira e deixar apurar sabores antes de servir.

BOM APETITE!

Bolos Decorados

Os bolos que se fazem cá em casa! 

BOM APETITE!

Outra vez.....Queques Starbucks com Crosta de Canela

Uma receita que se repete, vezes sem conta cá por casa, ficam fofinhos, saborosos, uma delícia!!

 Vejam a receita aqui noutro post do meu blogue https://receitas-nani.blogspot.pt/2011/03/queques-starbucks-com-crosta-de-canela.html

BOM APETITE!

As minhas viagens - Holanda (Amesterdão, Roterdão, Zannse Schans, Keukenhof)

Keukenhof - jardim de tulipas

Praça Dam em Amesterdão

Museu Madam Thusaud em Amesterdão

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Keukenhof - jardim de tulipas

Amesterdão

Amesterdão

Amesterdão

Amesterdão

Amesterdão

Amesterdão

Amesterdão - Estação Centraal

Rijksmuseum,o Museu Nacional de História e Arte 

A famosa tarte de maçã de Amesterdão