Hoje trago-vos um Cheesecake de Chocolate Branco e Lima absolutamente irresistível retirada do site da Pantagruel: uma base crocante, um recheio incrivelmente cremoso que se desfaz na boca e uma cobertura rica que eleva qualquer momento à mesa. Seja para um lanche especial em família ou para impressionar os seus convidados num jantar, esta sobremesa é garantia de sucesso (e de muitos elogios!). No meu caso, fiz para uma festa de aniversário cá em casa e foi muito apreciado.
Pegue nas limas, derreta o seu chocolate favorito e venha descobrir o passo a passo desta delícia. Vamos para a cozinha? 
Ingredientes
Base:
210g de bolachas digestivas
70g de manteiga
Recheio:
200g de chocolate Pantagruel Branco
300ml de natas para bater
200g de queijo creme
Sumo e raspas de 2 limas
Cobertura:
125g de chocolate Pantagruel Branco
130ml de natas
1 lima
- Modo de Preparação: Triturar a bolacha e envolver com a manteiga derretida.Transferir para uma forma de fundo amovível (24cm de diâmetro) e pressionar bem, preenchendo o fundo.
- Preparar o creme: Partir o chocolate Pantagruel Branco em pedaços e leve a derreter em banho-maria ou no microondas (parando para mexer a cada 20 segundos). Reservar. Bater as natas, juntar o queijo creme e bater novamente até estar incorporado. Adicionar as raspas e o sumo de lima e, por fim, juntar o chocolate derretido anteriormente e bata mais uma vez. Deitar o preparado, por cima da base de bolacha e levar ao frigorífico durante a noite (ou pelo menos 4 horas).
- Cobertura: Derreter o chocolate Pantagruel Branco com as natas em banho-maria até o chocolate estar totalmente derretido. Deixar arrefecer por alguns minutos e, em seguida, verter a cobertura sobre o cheesecake.
- Servir: Desenformar, e decorar com fatias e raspas de lima. Delicie-se!
BOM APETITE!
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