Um acompanhamento diferente, que agrada a uns e a outros simplesmente torcem o nariz mesmo sem terem provado. Eu gostei provei e bisei, fica leve e suculento, diria eu um bom diurético!!!!
Ingredientes2 beringelas com casca
1 cebola em meias luas
1 dente de alho picado
2 tomates bem vermelhinhos
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 dl de cerveja
Lavar as beringelas, cortá-las em cubos e deixar de molho em água fria. Alourar a cebola e o alho picado no azeite, juntar o tomate limpo de peles e pevides, mexer até até termos um polme, deitar os cubos de beringela, regar com a cerveja, temperar de sal e pimenta, tapar o tacho e deixar cozinhar até a beringela se apresentar mole. Servir como acompanhamento de carnes ou peixe.
BOM APETITE !
