Bolo de fruta ( Abrunhos)

Tenho um abrunheiro no meu quintal e dá um fruto delicioso. Para além do doce que faço todos os anos, fiz também esse bolo delicioso, cuja receita me foi passada pelo meu colega Silva, dei-lhe uns abrunhos e ele fez um bolo, trouxe para eu provar, adorei o sabor e a textura.

Fica a dica, o abrunho não é uma ameixa, tem forma de pêra, ligeiramente  ácido e de textura rija. 

Ingredientes

4 ovos

1 ½ chávena de açúcar

½ chávena de óleo de girassol

2 ½ chávena de farinha

Raspa e sumo de 1 laranja ou limão

1 colher de chá de fermento

Fruta aos gomos

• Aqueça o forno nos 180º.
• Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, reserve.
• Batem-se todos os ingredientes muito bem (com exceção da fruta) com batedeira elétrica.
• Deite a massa no tabuleiro, por cima coloque a fruta em fatias, no meu caso, usei abrunhos, mas pode ser com maçã, pêra, etc.
• Leve ao forno cerca de 20/25 minutos. Faça o teste do palito.

BOM APETITE!