terça-feira, 27 de julho de 2021

Bolo semi-naked de amêndoa, recheio de mascarpone e frutos silvestres






O mês de julho é de aniversários cá em casa, e para os aniversariantes tem sempre bolinho feito por mim.

sexta-feira, 23 de julho de 2021

Bolo de laranja com buttercream e chocolate



Este foi o bolo que a minha cunhada Faty fez para celebramos os 91 anos da avó Luísa.
Ela fez um bolo chiffon de laranja, cobriu com buttercream e chocolate, decorado com morangos!


Ingredientes

segunda-feira, 19 de julho de 2021

Quindim de coco


Uma receita que se repete cá em casa sempre que alguém da família faz anos.
Podem ver a receita AQUI, no entanto deixo mais abaixo!
Ingredientes

sexta-feira, 16 de julho de 2021

Paris Brest de pêssego



Um doce que leva a massa choux, muito conhecido noutro doce de nome profiteroles, é um clássico da cozinha francesa, recheei com pêssegos em calda por ser a fruta que tinha no momento!

Ingredientes

Massa Choux

150 grs de farinha  
100 grs de manteiga
125 grs de leite
125 grs de água
4 ovos
sal uma pitada

Creme Pasteleiro

segunda-feira, 12 de julho de 2021

Empadão de atum com arroz e legumes


Uma refeição com ingredientes que temos sempre em casa.
Resulta num prato delicioso e dá para aproveitar arroz cozido. Vi a receita no site Taste.

sexta-feira, 9 de julho de 2021

Bolo mil folhas com creme pasteleiro




De tanto ver  e ouvir falar no bolo mil folhas, chegou a minha vez de o testar. Os riscos da decoração não ficaram muito perfeitos, mas de sabor estava delicioso.
Ingredientes

3 massas folhadas redondas de compra

terça-feira, 6 de julho de 2021

segunda-feira, 28 de junho de 2021

Caracóis de massa folhada com alheira



Simples, fáceis e deliciosos. 
É presença constante cá  em casa, por serem muito versáteis. Estes fiz para um piquenique.  O recheio varia consoante o gosto pessoal de cada um. 

Ingredientes

2 massas folhada rectangular 
1 alheira de caça ou outra
queijo mozzarela ralado
paio fumado (pode também optar por usar, bacon,fiambre,presunto, etc.)
ketchup

  • Retirar a pele da alheira e levar o recheio numa frigideira o lume até cozinhar. Retire e deixe arrefecer.
  • Estender a massa folhada, e barrar com  alheira cozinhada. Enrolar como se fosse uma torta, cortar em rodelas finas colocar  num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
  • Levar ao forno bem quente, 200º até estarem douradinhos.
  • Com a outraa massa folhada, barrar com ketchup, dispor o paio fumado aos pedaços, polvilhar com o queijo ralado, enrolar, cortar em fatias e colocar num tabuleiro , levar ao forno (o processo é igual, apenas alterei o recheio, uma massa folhada recheei com aheira e a outra com paio e queijo.

 BOM APETITE!

sábado, 19 de junho de 2021

Bolo de banana com crumble de aveia



Quando tenho bananas muito maduras, quase sempre acabam em bolo, e que rico bolo ficou.
Eu fiz na bimby, mas quem não tem, pode fazer no  processador ou com colher de pau.
Ingredientes

Crumble  

100 grs de açúcar
100 grs de farinha
100 grs de manteiga
50 grs de aveia
1 colher de chá de canela

quarta-feira, 16 de junho de 2021

sábado, 12 de junho de 2021

Cheesecake de chocolate branco e morangos



Com o calor que está o que apetece mesmo são sobremesas fresquinhas, por isso cá em casa, está aberta a época dos cheesecakes.
Este ficou uma delícia!

Ingredientes

Base

300 grs de bolacha digestiva
100 grs de manteiga derretida
1 colher de chá de canela

Recheio

terça-feira, 8 de junho de 2021

sexta-feira, 4 de junho de 2021

Clafouti de cerejas, rum e creme fraiche


A receita-se repete-se todos os anos cá em casa, seja com cerejas ou ameixas, mas como estamos na época das cerejas foi a fruta que usei.
Ingredientes

quarta-feira, 2 de junho de 2021

Massa folhada recheada com atum e legumes

Há dias num dos nossos famosos trilhos que habitualmente faço aos fins de semana com um grupo de amigos, a minha amiga Mena surpreendeu-nos ao lanche com uns folhadinhos deliciosos, claro que lhe pedi a receita e fiz em casa.
Não ficaram tão perfeitinhos como os dela, mas de sabor estavam divinais!
Ingredientes

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