Queijadas de Vila Franca do Campo - S. Miguel, Açores

Quem visitar a ilha de S. Miguel nos Açores, não pode deixar de visitar a fábrica de queijadas que fica em Vila Franca e provar esta maravilha micaelense e ainda, ver como se faz essa iguaria.

São um doce típico da Ilha de São Miguel,  popularmente conhecidas na localidade como as “Queijadas da Vila do Morgado”.

É uma receita conventual das freiras que moravam no antigo Convento de Santo André, situado na Vila Franca do Campo, em São Miguel, sendo a receita classificada como uma relíquia da doçaria conventual dos Açores.

Deixo aqui a morada para quem quiser aproveitar e deliciar-se:

Rua do Penedo 20

9680-146 Vila Franca do Campo, São Miguel

BOM APETITE!

Almoço em casa da avó Luísa

 Domingo foi dia de ir almoçar a cada da avó Luísa com  90 lindas primaveras, e o almoço foi......perú assado no forno que todos adoram, com batatinha assada, arroz branco e saladas.

Foi tudo confecionado pela minha cunhada Faty que tem umas mãos de fada, cozinha super bem.

Não deixo receita, porque julgo que todos sabem fazer assados, ou pelos menos devem ter a sua receita preferida,deixo apenas o registo para a posteridade.

BOM APETITE!

Pão com apenas 2 ingredientes, sem fermento e sem amassar

 A receita certamente já muitos a conhecem, pois anda em tudo quanto é site de culinária, mas tenho que dar os devidos créditos a quem a fez e publicou, retirei do blogue The Gunny Sack.

Só são precisos 2 ingredientes, misturá-los e já está, super simples e muito, mas muito saboroso.

 Ingredientes

2 iogurtes naturais (120ml)
3 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento 
1 pitada Sal

• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Na batedeira, à mão, ou na bimby, misture o iogurte a farinha e o sal, misture tudo até obter um massa homogénea. 
• Molde bolinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
• Levar ao forno entre 10 a 15 minutos, até estarem dourados.

BOM APETITE!

Bolo de banana e maçã....oh que delicia....

 Oh que delícia de bolinho, super fácil de fazer e fica tão, mas tão fofinho.

A receita vi no blogue da Zélinha, mas adaptei ao nosso gosto e acrescentei a maçã, que lhe confere humidade!

 Ingredientes

Quiche de massa folhada e carne picada

 Fiz para aproveitamento de restos de picado de carne que me tinha sobrado de uma bolonhesa.

Tenho quase sempre massa folhada no frigorífico, daí foi só juntar o útil ao agradável e rendeu-nos uma deliciosa e leve refeição que acompanhei com salada.

Ingredientes

Bolo de iogurte, queijo creme e limão

 A lista de ingredientes é enorme e tem 3 etapas, mas não se assustem, é super fácil de fazer e fica deliciosa.

A receita é do blogue lovely little kitchen.

 Ingredientes

Camada queijo creme

230 grs de queijo creme
1/4 chávena de chá de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de sumo de limão

Gelado de bolacha mulata dos Açores com canela

Já tenho a receita publicada de como me foi passada pela minha sobrinha, podem ver AQUI.

Dessa vez apenas alterei a execução, ou seja a forma de o dispor na taça, vejam abaixo como fiz. Gostei mais desta versão que em muito se assemelha ao que comi no restaurante em S. Miguel, Açores, o Cais 20.

Ingredientes

Cheesecake no forno com doce de morango

 A receita já está aqui no blogue publicada em 2008, tanto tempo.

Resolvi fotografar novamente e relembrar esta delícia. Para mim é uma verdadeira tentação, como que nem uma gulosa, adoro!

Pudim de atum à moda de S. Miguel Açores

Uma receita que fazia muitas vezes em casa da minha mãe e enquanto vivi em S. Miguel nos Açores.

Agora que estive lá de férias, a minha  mana Rute, voltou a fazer e que boa altura para o fazer e relembrar de comidinhas da casa da mãe.

Concentrado de Limão (tipo Sunquick)

 Vi a receita no blogue Receitas para a Felicidade da querida Mariana, ora como tenho muitos limões, foi o mote para experimentar.

Espremi muitos limões até ter 1 l de sumo de limão.

Rende bastante, agora hei-de experimentar com laranjas.

 Ingredientes

1 litro de sumo de limão, espremido na hora
600 g de açúcar
Casca de 3 limões, só a parte amarela

• Para fazer no fogão, num tachinho deite as raspas de limão o açúcar e o sumo. Deixe ferver 20 minutos em lume brando.
• Retire do lume, deixe arrefecer, coe o preparado,deite num frasco e guarde no frigorífico.
• Para consumir, dilua com água a gosto num copo, normalmente cerca de 4 colheres de sopa de concentrado para 1 copo de água gelada.

• Como tenho a bimby, foi lá que fiz.
• Coloque no copo, o açúcar e as cascas de limão e programe uns segundos na velocidade 9/10, abra o copo e baixe o que ficou nas paredes, torne a fechar e programe mais uns segundos na mesma velocidade. 
• Junte o sumo do limão programe temperatura varoma, velocidade 3.Quando terminar, retire, deixe arrefecer um pouco e coloque  numa garrafa de vidro no frigorífico.
• Para consumo, dilua em água fresca, consoante o gosto pessoal.

BOM APETITE!