Bolo de marmelos...tão bommmmmm

Com o Outono chegam os dias mais curtos e escuros, com aquele friozinho a chamar pelo inverno.....rebobina.....mas este nosso outono continua lindo, com muito calor, a lembrar os dias de verão que teimam em desaparecer.

Mas a fruta da época, essa abunda em todo o seu esplendor, caso dos marmelos, fruta de outono, estes foram-me oferecidos pela minha amiga Mena, eu também tinha um marmeleiro no meu quintal, mas secou...

Vi esta receita no blogue da Cozinha da Duxa e tratei logo de experimentar, adorei, e todos os comensais cá de casa também!

Ingredientes-para o molho dos marmelos

2 marmelos de tamanho médio, descascados e cortados em meias luas finas
1/3 de chávena de chá de açúcar
1 colher de chá de canela
1/4 de chávena de chá de água
2 colheres chá de Maizena (amido de milho)

• Descasque e decaroçe os marmelos, corte-o em fatias finas, leve num tachinho cobertos com água, deixe cozer entre 8 a 10 minutos.
• Misture o açúcar, a maisena , a canela, junte um pouco de água fria e deite sobre os marmelos, mexa com cuidado, e deixe levantar fervura, retire e deixe arrefecer  à temperatura ambiente.Reserve.
• Se vir que o molho está muito seco, acrescente um pouco de água e torne a levar ao lume para ferver.

Ingredientes-massa do bolo

2 chávena de chá de farinha de trigo

1 chávena de chá de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 ovos

1/2 chávena de chá de leite

1/2 chávena de chá de margarina amolecida  

1 colher de chá de essência de baunilha

1/2 colher de canela

• Comece por untar uma forma de fundo amovível, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar.
• Misture os ingredientes secos e peneire.
• Noutro recipiente coloque os líquidos;  o ovo, o leite, a margarina amolecida  e a baunilha.
• Junte os líquidos  à mistura dos secos, envolva bem com colher de pau, não usar batedeira nem bater, apenas envolver
• Deite na forma o preparado dos marmelos, por cima a massa, leve ao forno por 30 minutos, em forno pré-aquecido nos 180º.
• Faça o teste do palito, quando o palito sair seco o bolo estará cozido. Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

BOM APETITE!

Mousse de lima

Olá a todos os que me seguem através do blogue ou do facebook, férias passadas, vamos ver se retomo gradualmente as minhas postagens aqui no blogue.

Apesar de estarmos a caminhar a passos largos para o outono, está um calor imenso, não acham??

Como tal e a jeito de despedida do calorzinho, resolvi fazer uma mousse de lima.

Ingredientes

1,5 dl de sumo de lima
raspa de 2 limas
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas (400 grs) pode facilmente substituir as natas por iogurte grego sem açúcar

• Com um raspador retire a raspa a 2 limas
• Esprema as limas até obter 1,5 dl
• Se usar natas bata em chantilly, (se usar iogurte grego não precisa bater)
• Envolver o leite condensado com as natas ou o iogurte, o sumo e a raspa das limas
• Deite numa taça ou várias tacinhas e leve ao frigorífico antes de servir.

BOM APETITE!

Panna cotta de maracujá

A panacota ou panna cotta, é uma sobremesa típica da região italiana de Piemonte, é basicamente nata cozida a que se juntam alguns ingredientes e resulta numa deliciosa e refrescante sobremesa. 

Como tenho muitos maracujás em casa, resolvi testar a receita, foi repetida por todos, ouvi vários comentários de como é boa, deliciosa, refrescante, etc.

Ingredientes

15 maracujás (pode substituir por maracujá de lata) usei frescos
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite meio gordo ou magro
600 ml de natas (3 pacotes)
6 folhas de gelatina

• Amolecer as folhas de gelatina em água fria
• Retirar a polpa aos maracujás, reserve.
• Levar ao lume as natas com o leite condensado e leite meio gordo, quando começar a querer ferver retire do lume.
• Deixe arrefecer uns 5 minutos, escorra a gelatina e junte ao preparado, mexa. 
• Junte a polpa de maracujá com as sementes, envolva bem, deite numa taça e leve ao frigorífico.
• Depois de solidificado decore com mais maracujá.

 Preparação na Bimby

• Amolecer as folhas de gelatina em água fria
• Retirar a polpa aos maracujás, reserve.
• Deite no copo da bimby as natas, o leite condensado e o leite meio gordo, programe Vel. 4, temp. 90º por 10 minutos.
• Deixe arrefecer uns 5 minutos, escorra a gelatina e junte ao preparado, mexa. 
• Junte a polpa de maracujá com as sementes, envolva bem, deite numa taça e leve ao frigorífico.
• Depois de solidificado decore com mais maracujá.

BOM APETITE!