Endivias recheadas com delicias do mar

A endívia é uma verdura da família  das chicórias, com folhas levemente amargas e crocantes.

É baixa em calorias e tem um sabor levemente amargo e crocante.

Ingredientes

Bolo de natas, iogurte e limão

 Um bolo simples com o perfume delicioso do limão. Fiz para um almoço em casa da avó Luísa.

 Ingredientes 

Pão com apenas 2 ingredientes, sem fermento e sem amassar

 A receita certamente já muitos a conhecem, pois anda em tudo quanto é site de culinária, mas tenho que dar os devidos créditos a quem a fez e publicou, retirei do blogue The Gunny Sack.

Só são precisos 2 ingredientes, misturá-los e já está, super simples e muito, mas muito saboroso.

 Ingredientes

2 iogurtes naturais (120ml)
3 medidas do copo de iogurte de farinha com fermento 
1 pitada Sal

• Pré-aqueça o forno a 200ºC.
• Na batedeira, à mão, ou na bimby, misture o iogurte a farinha e o sal, misture tudo até obter um massa homogénea. 
• Molde bolinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal.
• Levar ao forno entre 10 a 15 minutos, até estarem dourados.

BOM APETITE!

Bolo de iogurte, queijo creme e limão

 A lista de ingredientes é enorme e tem 3 etapas, mas não se assustem, é super fácil de fazer e fica deliciosa.

A receita é do blogue lovely little kitchen.

 Ingredientes

Camada queijo creme

230 grs de queijo creme
1/4 chávena de chá de açúcar
1 ovo
2 colheres de sopa de sumo de limão

Croissants simples e com chocolate

 Aguçada pela curiosidade de tanto ver na net, resolvi experimentar a receita dos croissants da Susy Bimbólica.

Em boa hora os fiz, são uma verdadeira delícia, muito melhores dos que os de compra.

Fiz alguns ou a maior parte recheados com chocolate e outros simples!

Bolo de laranja húmido com iogurte

Já fiz este bolo duas vezes esta semana.

Fica muito fofinho e húmido devido ao facto de ser regado com sumo de laranja ao sair do forno.

Espero que gostem, desejo-vos um excelente fim de semana!

Mousse de lima

Olá a todos os que me seguem através do blogue ou do facebook, férias passadas, vamos ver se retomo gradualmente as minhas postagens aqui no blogue.

Apesar de estarmos a caminhar a passos largos para o outono, está um calor imenso, não acham??

Como tal e a jeito de despedida do calorzinho, resolvi fazer uma mousse de lima.

Frozen yogurt de maracujá

 Diretamente do meu quintal para a sorveteira, saiu um delicioso frozen yogurt de maracujá.

Foi aprovado por todos, receita a repetir sem dúvida!

Ingredientes

12 maracujás

200 ml de natas

3 iogurtes naturais sem açúcar

1 iogurte grego sem açúcar

1/2 lata de leite condensado

• Partir os maracujás, retirar a polpa e coar o sumo, eu deixei algumas pevides.
• Num recipiente juntar os ingredientes todos e misturar muito bem, não precisa bater.
• Deitar o preparado na sorveteira por 30 minutos.
• Guarde no congelador e na hora de servir, decore com maracujás frescos.
• Se não tiver sorveteira, leve ao congelador em recipiente fechado e de 30/30 minutos bata com um garfo para desfazer os cristais de gelo.

BOM APETITE!

Panquecas de iogurte e sementes de papoila

Habitualmente aos domingo, são propícios este tipo de lanche. 

Vario muitas vezes os ingredientes e de quando em vez sai umas panquecas deliciosas que fazem as delicias de todos cá em casa!

Ingredientes

1 iogurte grego
1 medida do iogurte de leite
1 + 1/2 chávena de  chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar 
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sementes de papoila
2 ovos batidos

• Misturar numa taça os secos, deitar os liquídos e bater muito bem até obtermos uma mistura homogénea.
• Barrar com óleo uma frigideira anti aderente, apenas passar um pincel de cozinha sem encharcar.
• Deitar um pouco de massa no meio, quando começar a borbulhar, virar do outro lado para cozinhar.
• Retire, repita a operação até esgotar toda a massa.
• Eu habitualmente faço em duas frigideiras, é muito mais rápido.
• Ponho na mesa, e cada qual recheia com o que mais apetece, compotas, queijo fresco, manteiga de amendoim, etc.

BOM APETITE!

Gelado de gelatina de morango

Já foi feito em Agosto, mas só agora publico, qualquer época para mim, é boa para nos deliciarmos com um delicioso gelado, não fosse eu uma fanática por eles, estes que fiz, fizeram as delicias das minhas filhas....

Ingredientes

1 pacote de gelatina sabor a morango (usei da marca Royal)
1/2 litro de água
2 iogurtes gregos straciatela

• Fazer a gelatina de acordo com as instruções na embalagem
• Levar ao frigorífico e deixar solidificar
• Retirar, triturar metade da gelatina e a outra metade partir em pedaços, misturar ambas
• Juntar os 2 iogurtes, envolver muito bem e deitar em formas.
• Levar ao congelador

BOM APETITE!

Tarte mousse de suissinhos e iogurte

Um convite para uma festa de aniversário, a dúvida sobre que sobremesa levar, sim, sobremesa, porque quem me conhece já sabe que levo sempre doces, e modéstia à parte, estes são bastante apreciados, tinha visto essa receita num blogue amigo, guardei, como tinha os ingredientes em casa, resolvi testar, em boa hora o fiz, uma  conjugação interessante, que combina na perfeição,  a cada garfada uma mistura fofa, ficamos a pensar de que será feita??? Tem limão, e o que mais, muitos pensaram ser de queijo, enfim, receita aprovada.

Fica o registo de uma tarte bastante grande.

Ingredientes

1 massa folhada

10 suissinhos naturais
5 iogurtes naturais
2 copos medida de iogurte de açúcar
4 ovos
sumo de 1 limão
3 colheres de sopa de fécula de batata

Pré-aqueça o forno nos 180º. 

Forre uma tarteira ou forma a seu gosto com a massa folhada.

Separe as gemas das claras e batas estas últimas em castelo, reserve.

Misture os restantes ingredientes, envolvendo muito bem, acrescente as claras em castelo, verta na na forma forrada e leve ao forno por 30 minutos nos 180º, baixe depois para 150º e coza por mais uns 20 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se! 

Fonte: Receita retirada daqui

BOM APETITE!

Semifrio de iogurte e café expresso

Uma sobremesa elaborada pela cunhada para um almoço de família!!

Ingredientes

1 pacote de 200 grs de bolacha tipo Maria
2 Cafés expresso

3 colheres de sopa de whisky (para juntar ao café)
3 iogurtes naturais açucarados

1 pacote de natas (cerca de 2 dl)
1 lata de leite condensado cozido diluída com 2 colheres de sopa de leite
6 folhas de gelatina

 

Passe uma forma por óleo e espalhe. Demolhe as folhas de gelatina em água fria até amolecerem, depois escorra a água e leve ao lume num tachinho até derreter mas sem ferver.

Bata as natas e junte aos iogurtes. Envolva metade da gelatina na mistura branca.

A restante gelatina envolva no leite condensado cozido. Faça camadas com a seguinte ordem:

• Mistura de natas e iogurtes
• Bolacha embebida em café misturado com o whisky
• mistura de gelatina com o leite condensado cozido

Leve ao frigorífico e desenforme 4 a 6h depois. A minha cunhada fez em forma de pirex, não foi preciso desenformar.

Fonte: Receita retirada daqui:

BOM APETITE!

Bolo de Dióspiro com canela e iogurte

Eu tenho no meu quintal um dióspireiro, este ano está carregadinho e sou a única que gosto de comer a dita fruta, a maior parte dos dióspiros damos a amigos e vizinhos. Um dia destes resolvi testar a fruta num bolo, em boa hora o fiz, muito bom, com uma consistência de pudim e a vantagem é que se faz num ápice, senão confiram a receita!

Ingredientes secos

1 1/2 chávena de farinha sem fermento (chávena de chá)

1/2 chávena de açúcar

2 colheres de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá de canela

Ingredientes líquidos

1 iogurte natural

4 dióspiros

2 colheres de sopa de óleo de girassol

1 ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

Prepare a forma: Unte uma forma quadrada ou outra à vossa escolha, forre o fundo com papel vegetal e volte a untar, polvilhe com farinha, reserve.

Juntar os ingredientes secos numa taça.
Noutra taça junte os ingredientes líquidos e vá juntando aos secos, misture bem sem bater.
Deite na forma preparada e leve ao forno quente 180º por 35 a 40 minutos.
Deixe arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Fonte:Receita retirada do blogue Canela Moída

BOM APETITE!

Bolo de Fécula de Batata e Iogurte

A receita é da Nigella que se baseou no tradicional bolo de baunilha italiano cuja textura é tão fofinha que apetece comer o bolo todo de uma vez de tão bom que é!

Ingredientes

3 ovos
1  iogurte natural (usei com pepitas de chocolate)
2 medidas do copo de iogurte de açúcar 
1 copo de óleo 
1 copo de fécula de batata
Meio limão 
2 colheres de chá  de essência de baunilha
Açúcar em pó para polvilhar

Bata as claras em castelo e reserve. Na batedeira, bata as gemas, o iogurte, o açúcar a raspa do limão e o aroma de baunilha. Acrescente o óleo, continuando a bater. Desligue a batedeira e junte  aos poucos  a fécula de batata  alternando com as claras, envolva com a colher de pau devagar.
Unte uma forma, forre com papel vegetal e deite o preparado, leve ao forno quente a 180º por 35 a 40 minutos, convém verificar. Desenforme com cuidado, digo com cuidado porque a crosta que se formou em cima do meu bolinho partiu-se ao desenformar e polvilhe com açúcar em pó.

BOM APETITE!

Barritas de Cereais com Maçã

Andava já há muito tempo para experimentar fazer em casa barras de cereais, via em muitos sítios, blogues, Tv e nunca me decidia a fazer....bem...... na semana passada lá me dispus a fazê-las e ainda bem que as fiz, são uma tentação de tão boas, podemos variar os ingredientes ao gosto de cada um eu fiz com o que tinha em casa, para além disso são uma solução prática para saborear entre refeições, o único senão, sim.....tem um senão....acabam muito depressa :) 

Barritas de Cereais com Maçã

Ingredientes

250 grs de flocos de cereais (usei flocos de aveia e corn-flakes)

250 grs de frutos secos variados (amêndoas, noz, sementes)

1 iogurte natural

150 grs de maçã

50 grs de açúcar amarelo RAR

1/2 colher de chá de canela

70 grs de mel

Barritas de Cereais com Maçã

Descasque a maçã e corte em pedaçinhos, leve num tachinho ao lume com a canela e o açúcar, deixe ferver 8 minutos em lume médio. Junte o iogurte e o mel e mexa mas fora do lume.
Triture os cereais (mas não muito, eu gosto de sentir os pedaços) e junte-os á mistura assim como as sementes.  
Forre um tabuleiro (do tamanho de uma folha A4) com papel vegetal, deite dentro o preparado, alise e leve ao forno 180º por 25 minutos. Retire do forno e enquanto morno divida o preparado em retangulos com uma faca. Desenforme depois de frio e guarde em frasco de vidro ou enrole em papel celofane.

Barritas de Cereais com Maçã

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Deite no copo da bimby os cereais e dê 2 golpes de turbo, retire e reserve.

Coloque no copo a maçã descascada com a canela e o açúcar, programe 3 seg. Vel. 5, baixe os resíduos e programe 8m. temp. 100º vel. 5. Findo esse tempo, junte o iogurte e o mel e misture 3 seg. Vel. 5, acrescente os restantes ingredientes e misture.

Forre um tabuleiro (do tamanho de uma folha A4) com papel vegetal, deite dentro o preparado, alise e leve ao forno 180º por 25 minutos. Retire do forno e enquanto morno divida o preparado em retangulos com uma faca. Desenforme depois de frio e guarde em frasco de vidro ou enrole em papel celofane.

Barritas de Cereais com Maçã

Fonte: Receita retirada DAQUI e DAQUI

BOM APETITE!

Panquecas de Iogurte Grego

Fabulosas, os que comeram disseram que posso fazer mais, acompanhadas com doce, chocolate, geleia, enfim a cobertura fica ao gosto de cada um!!!!

Ingredientes

180 grs de farinha
80 grs de açúcar
3 ovos
3 dl de leite
1 iogurte grego natural sem açúcar

Bater as claras em castelo, reserve.
Misture os restantes ingredientes e envolva as claras em castelo. Untar uma caçarola e deitar uma concha de massa, quando começar a borbulhar, virar para dourar do outro lado, repita a operação até a massa se esgotar.

Preparação na Bimby:

Bater as claras na bimby 1 minuto para cada clara (ponha a borboleta, não esquecer copo bem limpo e seco, velocidade 3, por 3 minutos) retirar e reserve. Deitar no copo os restantes ingredientes e misture uns segundos na velocidade 3, retire e deite lentamente por cima das claras reservadas, envolvendo sem bater.

BOM APETITE!

Bolo de Stracciatella e Maçã

Fim de semana, pede bolo ao lanche, este não foi excepção e saiu mais um bolo da minha cozinha, rápido a fazer e a comer nem se fala!!!

Ingredientes

3 ovos

200 grs de açúcar

100 grs de manteiga

1 iogurte grego stracciatella (com pedaços de chocolate)

180 grs de farinha

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento

1 maçã descascada e cortada ás fatias

canela q.b.

Bater os ovos com o açúcar muito bem, juntar a manteiga derretida e bater. Acrescente o iogurte, a farinha com o fermento e envolva muito bem sem bater.

Deite numa forma redonda untada, introduza as fatias de maçã como se vê na foto abaixo. Leve ao forno pré-aquecido 175º por 20 minutos. Retire, desenforme e polvilhe com canela.

Preparação na Bimby

No copo deite os ovos e o açúcar, 1m. temp- 50º vel.3

Junte a manteiga e o iogurte 15 seg. vel.3

Incorpore a farinha com o fermento 6 seg. vel.3. 

Deite numa forma redonda untada, introduza as fatias de maçã como se vê na foto abaixo. Leve ao forno pré-aquecido 175º por 20 minutos..

Adapatação da receita que vem no livro base da bimby!

BOM APETITE!