Queques de chocolate e chocapic

Fizeram as delícias das minhas filhas, tinha chocapic que elas habituamente comem ao pequeno almoço, resolvi juntá-los nuns deliciosos queques de chocolate!

Ingredientes

280 grs de açúcar
200 grs de farinha de trigo
1 chávena de chá de óleo (cerca de 2 dl)
40 grs de chocolate em pó
30 grs de cacau
10 grs de amido de milho 
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
sal q.b. 
cereais de chocolate (usei chocapic q.b.)

•  Untar formas de queques, fiz em formas de silicone (não precisa untar)
• Ligar o forno nos 180º
• Peneirar as farinhas com o fermento e o cacau
• Bater muito bem os ovos com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco até incorporar a gordura
• Acrescente a mistura peneirada de farinhas com o cacau e envolva delicadamente
• Deite colheradas do preparado nas forminhas, por cima deite os cereais chocapic
• Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos

BOM APETITE!

Bolo de aniversário de amêndoa e uma Joaninha feliz

Julho é o mês dos aniversários na minha família, este bolo foi feito para comemorar o aniversário da minha querida filha Joana.

Ela adora chupa-chupas, adora gomas, adora cobertura de queijo, consegui reunir tudo o que ela mais gosta, resultado, um delicioso bolo!

Ingredientes

250 grs de açúcar
250 grs de farinha
150 grs de amêndoa moída
150 grs de manteiga amolecida
6 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa de limão

• Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal, voltar a untar, reservar (se tiver pode dividir a massa em duas formas iguais) fiz só com uma
• Ligar o forno nos 180º
• Bater os ovos com o açúcar, a baunilha e as raspas de limão até dobrar de volume
• Junte a manteiga amolecida e envolva no preparado.
• Acrescente a farinha peneirada com o fermento e a amêndoa, mexer sem bater
• Deite na forma ou nas formas e leve ao forno 25 a 30 minutos

Cobertura e recheio

200 grs de quijo quark
1 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Junte todos os ingredientes, corte o bol em dois, recheie com o preparado. Cubra com o restante creme.
Decore a gosto. 

Fonte: Coco e Baunilha 

BOM APETITE!

Clafoutis de ameixas

No meu quintal tem também para além de outras árvores, uma ameixoeira, que dá belas ameixas iguais às das fotos. Para além de sumos, comer ao natural, fiz um clafouti que foi bastante apreciado cá em casa, vamos então á receita!

Ingredientes

600 grs de ameixas

3 ovos

1 pacote de natas (200 ml)

200 ml de leite

120 grs de farinha

150 grs de açúcar

1 colher de chá de aroma de rum

50 grs de manteiga derretida

• Pré aquecer o forno nos 180º
• Untar uma forma de vidro ou loiça, própria de ir ao forno.
• Depois das ameixas lavadas, cortar ao meio e retirar o caroço. Deitar na forma (ver fotografias do passo a passo)
• Numa tigela, bater os ovos com o açúcar
• Junte a manteiga derretida e continue a bater
• Adicione a farinha, as natas, o leite,o sal e o rum e mexer bem para envolver todos os ingredientes
• Deite o preparado  por cima das ameixas com cuidado para estas não se virarem.
• Levar ao forno, durante cerca de 35 a 40 minutos.
• Retire do forno, polvilhe com açúcar em pó. 
• Delicie-se com uma ou mais fatias, morno ou frio e se quiser, pode ainda juntar uma bola de gelado. 

Inspirei-me no blogue Coco e Baunilha

BOM APETITE!

Bolo de chocolate tropical

Parabéns a você, nesta data querida, muitas felicidades, muitos anos de vida, lálálá.....

Mais uma aniversário em casa da avó Luisa, mais um bolo que a minha cunhada Faty fez, dessa vez uma receita de chocolate, hummmmm tão bom....

I

Ingredientes

30grs de chocolate em pó
180 ml de café quente (1 chávena de café, completar com água quente)
210 grs de farinha
270 grs de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher  de chá de fermento
4 ovos
120 ml de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha

• Ligar o forno nos 180º. Untar uma forma redonda e polvilhar com farinha, reserve
• Dissolver o chocolate em pó no café e deixar arrefecer
• Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo com o sal
• Noutro recipiente, peneirar a farinha, o fermento e o bicarbonato, faça um buraco no meio e deite as gemas, o café, a baunilha e o óleo, envolver muito bem e bater.
• Junte as claras em castelo, cuidadosamente sem bater, envolver apenas.
• Deite o preparado na forma já preparada, leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos

Cobertura

100 grs de manteiga

1/2 chávena de açúcar em pó

2 ovos

150 grs de chocolate em tablet

• Cortar o chocolate para uma taça, junte a manteiga e leve a derreter no microondas
• Junte as gemas e misture muito bem~
• Bata as claras em castelo e envolva no preparado

Cortar o bolo ao meio, rechear com este preparado, por a outra metade do bolo, cubra com o resto do creme, decore a gosto.

BOM APETITE!

A minha receita de lasanha, carne com cogumelos....

 Que dizer da lasanha, é um prato que os meus filhos adoram, raramente o faço, mas quando estive nos Açores este mês, elas comeram de carne e atum, adoraram, e perguntaram porque não faço mais vezes. 

Eis o testemunho, comprei massa fresca no Lidl, foi a primeira vez que usei esse tipo de massa, adorei o resultado final!

Ingredientes

massa fresca para lasanha (usei uma que comprei no Lidl)
500 grs de carne de vaca picada
1/2 litro de molho de tomate
2 tomates pelados e partidos
1 lata de cogumelos
1 cebola
azeite q.b.
tomilho q.b.
queijo ralado q.b.

• Picar a cebola e levar num tacho ao lume com um fio de azeite, deixar murchar
• Juntar o tomate pelado e picado, deixar refogar, juntar o louro e o tomilho, a carne e deixar cozinhar a carne 
• Acrescentar o molho de tomate e os cogumelos, retificar os temperos, deixar apurar uns 10 minutos e retire do lume

Molho Bechamel receita aqui, cerca de meio litro de molho

Num pirex, deitar um pouco de molho bechamel, folhas de massa para lasanha, carne com molho de tomate, até esgotar as camadas, cubra tudo com molho bechamel. Polvilhe com bastante queijo ralado a gosto e leve ao forno quente até a parte de cima estar toda douradinha. Leva cerca de 20 minutos.

BOM APETITE!