Polvo à lagareiro com legumes variados

O polvo à lagareiro é uma das formas como nós cá em casa adoramos comer.

Costumo acompanhar com batatinha à murro, mas desta vez resolvi cozer batatas (branca e doce, cenoura e beterraba), tudo bem regado com azeite e alho, estava super delicioso!

Ingredientes

Aniversário da Joana

Após chegarmos dos Açores, fomos comemorar o aniversário da princesa Joana num restaurante que ela adora e nós também o Restaurante Flor do Sal.

Pedimos o que mais gostamos, polvo à lagareiro com legumes e batata à murro, rosbife com batata frita e feijão verde, cogumelos salteados e camarão. Foi tudo regado com uma deliciosa sangria de espumante com frutos vermelhos.

O bolo de aniversário encomendamos na Casa das Natas, não pude fazer porque chegamos perto da hora de jantar.

BOM APETITE!

Polvo à Micaelense

De visita à minha linda ilha de S.Miguel Açores por motivos pessoais, estive com a minha querida amiga de sempre, fomos ás caldeiras da Ribeira Grande, visitámos a Lagoa de Fogo, Caldeira Velha e à hora de almoço lá fomos nós comer o tradicional polvo à micaelense no Restaurante Caldeiras, que delícia, foi bom reviver os belos tempos da nossa juventude, que saudades, espero estar contigo brevemente!!

Ingredientes

1 polvo 2kg
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 colher sopa massa pimentão
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de cinho de cheiro (tipo vinho americano)
1 kg de batata
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
salsa para decorar

Escalde o polvo com água a ferver e deixe repousar.

Fazer um refogado com a cebola e os alhos picados mais o azeite, junte a calda de  tomate, a massa de pimentão e o polvo cortado aos pedaços deixe fervilhar uns 10 minutos, acrescente o vinho, tape e deixe cozinhar até o polvo se apresentar tenro. Junte as batatas inteiras, deixe ferver novamente, verta o preparado numa travessa de barro e leve ao forno bem quente até a batata estar cozinhada e o molho apurado. Retire e sirva de imediato decorado com um ramo de salsa. 

Comemos com um pão caseiro delicioso feito no restaurante.

BOM APETITE!

Salada Marisqueira

Fiz esta saladinha nas férias, estava muito calor, e é um prato apetecível por ser fresco. Pode-se variar nos ingredientes, a nossa opção é o que se vê na foto que passo a descrever!!!

Ingredientes


polvo cozido ás rodelas
delicias do mar
tomate partido aos cubos
alface cortada em juliana
milho cozido


Molho


Azeite
vinagre
sal q.b.


Dispôr os ingredientes num prato, temperar com o sal, regar com azeite e temperar com vinagre a gosto.
Ficou deliciosa.


BOM APETITE!!!

Salada de Polvo

Com o tempo quente só apetece fazer comidinhas leves, frescas e simples, como é o caso desta saladinha básica em quase todas as cozinhas. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

1 polvo de 1 kg
4 batatas
1 ramo de salsa
1 cebola
azeite, sal e pimenta q.b.

Cozer o polvo em água temperada com sal e uma cebola, quando a cebola estiver cozida o polvo também está. Retire e corte em cubinhos, reserve.

Descasque as batatas, corte em cubinhos e coza em água a ferver temperada com sal por 10 minutos.

Pique a cebola miudinha para uma taça onde vai servir a salada, pique a salsa, junte o azeite suficiente para temperar tudo, acrescente as batatas e o polvo, envolva muito bem. Sirva fria com uma saladinha de alface e tomate ou outras a gosto.

Mais simples não há.

BOM APETITE!