Lasanha de atum com ovos, milho e cogumelos

 Passada a época festiva da Páscoa, é tempo de voltarmos às receitas, porque nem só de doces se vive nesta casa, ahahahah....

Faço com alguma frequência essa lasanha de atum que é bastante apreciada pela família.

Ingredientes

Cerca de 12 folhas de massa fresca para lasanha (usei uma que comprei no Lidl)

4 latas de atum

4 ovos cozidos

1 lata de milho cozido

1 lata de cogumelos ou 200 grs de cogumelos frescos salteados em azeite

1 cebola

2 dentes de alho

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

1 frasco pequeno de molho de tomate ou tomates frescos

cerca de 1 l de molho bechamel

• Picar a cebola e os alhos, levar num tacho ao lume com um fio de azeite e a folha de louro, deixar murchar
• Juntar o tomate pelado e picado, ou o molho de tomate, deixar refogar, juntar o atum, mexer e deixar apurar uns 2/3 minutos
• Acrescentar os cogumelos,o milho, retificar os temperos e deixar apurar.

Montagem:

Num pirex, deitar um pouco de molho bechamel, folhas de massa para lasanha,e o preparado de atum,cogumelos, milho e ovo cozido fatiado, proceda dessa forma até esgotar todas as camadas, regue tudo com molho bechamel.

Cubra tudo com molho bechamel.

Polvilhe com bastante queijo ralado a gosto e leve ao forno quente até a parte de cima estar toda douradinha. Leva cerca de 20 minutos.

Molho Bechamel

1 litro de leite

60 grs de margarina

100 grs de farinha

noz moscada q.b.

sal e pimenta q.b.

• Deite a margarina num tacho e leve ao lume até derreter, junte a farinha e mexa até obter uma bola.
• Junte o leite aos poucos sempre mexendo. Tempere de sal e pimenta. 
• Deixe levantar fervura.
• Termine com uma pitada de noz moscada.

BOM APETITE!

Tarte de chocolate e queijo quark

Receita aprovada, fiz as minhas alterações, nomeadamente na redução da manteiga, as alterações encontram-se a negrito.

Todos os comensais adoraram, fica uma tarte deliciosa e com uma apresentação fantástica.

A modelo da foto é a minha sobrinha Raquel!

Ingredientes:

Massa:

200 grs de manteiga(temperatura ambiente)usei apenas 180 grs

150 grs de açúcar

350 grs de farinha

30 grs de cacau em pó para culinária

1 colher de chá de fermento para bolos

1 ovo

Recheio:

180gr de manteiga(temperatura ambiente)usei apenas 30 grs

200gr de açúcar

4 ovos

500gr de quark (magro)

1 colher de chá de açúcar baunilha

1 pacote de pudim de baunilha instantâneo

Preparação da massa

• Ligue o forno nos 180º.
• Misture todos os ingredientes da massa, reserve um quarto da massa para o recheio.
• Com a restante massa, forre uma forma de aro amovível  sem buraco com 26cm, no fundo e laterais, faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.

Preparação do recheio

• Misture todos os ingredientes do recheio até ficarem bem misturados, deite na forma.
• Esfarele o resto da massa que reservou e espalhe por cima do bolo.
• Leve a cozer ao forno por cerca de 45 a 50  minutos.
• Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado, passar uma faca em volta para se soltar e não partir.

Preparação na Bimby

• Ligue o forno a 180 graus. 
• Deite no copo da bimby todos os ingredientes da massa e programe 30 seg / vel 6.
• Retire e amasse bem com as mãos, coloque 2/3 da massa na forma e reserve o resto.
• Forre uma forma de aro amovível  sem buraco com 26cm, no fundo e laterais, faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.

Prepare o recheio

• Deite todos os ingredientes no copo e programe 40 seg/ vel 5.
• Deite o preparado na forma.
• Esfarele o resto da massa que reservou e espalhe por cima do bolo.
• Leve a cozer ao forno por cerca de 45 a 50 ( 180° ) minutos.
• Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado.

Fonte: http://susybimbolica.blogspot.pt/2016/05/bolo-russo.html

BOM APETITE!