segunda-feira, 17 de abril de 2017

Lasanha de atum com ovos, milho e cogumelos


 Passada a época festiva da Páscoa, é tempo de voltarmos às receitas, porque nem só de doces se vive nesta casa, ahahahah....
Faço com alguma frequência essa lasanha de atum que é bastante apreciada pela família.

Ingredientes

Cerca de 12 folhas de massa fresca para lasanha (usei uma que comprei no Lidl)
4 latas de atum
4 ovos cozidos
1 lata de milho cozido
1 lata de cogumelos ou 200 grs de cogumelos frescos salteados em azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
1 frasco pequeno de molho de tomate ou tomates frescos
cerca de 1 l de molho bechamel
  • Picar a cebola e os alhos, levar num tacho ao lume com um fio de azeite e a folha de louro, deixar murchar
  • Juntar o tomate pelado e picado, ou o molho de tomate, deixar refogar, juntar o atum, mexer e deixar apurar uns 2/3 minutos
  • Acrescentar os cogumelos,o milho, retificar os temperos e deixar apurar.
Montagem:
Num pirex, deitar um pouco de molho bechamel, folhas de massa para lasanha,e o preparado de atum,cogumelos, milho e ovo cozido fatiado, proceda dessa forma até esgotar todas as camadas, regue tudo com molho bechamel.
Cubra tudo com molho bechamel.
Polvilhe com bastante queijo ralado a gosto e leve ao forno quente até a parte de cima estar toda douradinha. Leva cerca de 20 minutos.

Molho Bechamel

1 litro de leite
60 grs de margarina
100 grs de farinha
noz moscada q.b.
sal e pimenta q.b.
  • Deite a margarina num tacho e leve ao lume até derreter, junte a farinha e mexa até obter uma bola.
  • Junte o leite aos poucos sempre mexendo. Tempere de sal e pimenta. 
  • Deixe levantar fervura.
  • Termine com uma pitada de noz moscada.
BOM APETITE!

segunda-feira, 3 de abril de 2017

Tarte de chocolate e queijo quark

Receita aprovada, fiz as minhas alterações, nomeadamente na redução da manteiga, as alterações encontram-se a negrito.
Todos os comensais adoraram, fica uma tarte deliciosa e com uma apresentação fantástica.
A modelo da foto é a minha sobrinha Raquel!

Ingredientes:

Massa:

200 grs de manteiga(temperatura ambiente)usei apenas 180 grs
150 grs de açúcar
350 grs de farinha
30 grs de cacau em pó para culinária
1 colher de chá de fermento para bolos
1 ovo

Recheio:

180gr de manteiga(temperatura ambiente)usei apenas 30 grs
200gr de açúcar
4 ovos
500gr de quark (magro)
1 colher de chá de açúcar baunilha
1 pacote de pudim de baunilha instantâneo

Preparação da massa
  • Ligue o forno nos 180º.
  • Misture todos os ingredientes da massa, reserve um quarto da massa para o recheio.
  • Com a restante massa, forre uma forma de aro amovível  sem buraco com 26cm, no fundo e laterais, faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.
Preparação do recheio
  • Misture todos os ingredientes do recheio até ficarem bem misturados, deite na forma.
  • Esfarele o resto da massa que reservou e espalhe por cima do bolo.
  • Leve a cozer ao forno por cerca de 45 a 50  minutos.
  • Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado, passar uma faca em volta para se soltar e não partir.

Preparação na Bimby


  • Ligue o forno a 180 graus. 
  • Deite no copo da bimby todos os ingredientes da massa e programe 30 seg / vel 6.
  • Retire e amasse bem com as mãos, coloque 2/3 da massa na forma e reserve o resto.
  • Forre uma forma de aro amovível  sem buraco com 26cm, no fundo e laterais, faça um rebordo com cerca de 3 a 4 cm.

Prepare o recheio
  • Deite todos os ingredientes no copo e programe 40 seg/ vel 5.
  • Deite o preparado na forma.
  • Esfarele o resto da massa que reservou e espalhe por cima do bolo.
  • Leve a cozer ao forno por cerca de 45 a 50 ( 180° ) minutos.
  • Retire e deixe arrefecer, desenforme com cuidado.
Fonte: http://susybimbolica.blogspot.pt/2016/05/bolo-russo.html

BOM APETITE!

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