Coelho no Forno

Foi a 1ª vez que fiz coelho no forno e adorei, aliás adoramos todos cá em casa, vi a receita original no blog do Beto mas com asas de frango como não tinha o dito cujo, vai daí saiu um coelhinho super delicioso. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

1 coelho

100 grs de mostarda

100 grs de ketchup

1 pacote de sopa de cebola

azeite para untar pirex

1 dl de caldo de carne (não leva na receita original mas optei por adicionar)

Misture todos os ingredientes e envolva no coelho partido aos pedaços. Unte uma assadeira com azeite e disponha os pedaços de coelho já temperados. Leve ao forno quente 190º por 40 minutos, a meio do tempo vire os pedaços para assarem e dourarem de ambos os lados. Retire e sirva com o acompanhento dsejado. Delicie-se.

BOM APETITE!

Coelho Estufado á Sogra

Para o almoço um coelhinho vem sempre a calhar e ainda quando foi feito pela sogrinha, aí é que sabe bem mesmo, eh..eh...

Ingredientes

1 coelho
1 cenoura partida ás rodelas
1 folha de louro
1 cebola grande picada
2,5 dl de vinho branco
2 dentes de alho picadinhos
1 lata de tomate pelado das pequenas ou 2 tomates picadinhos
azeite, sal e pimenta q.b.

Amanha-se o coelho e parte-se aos pedaços, numa panela larga deitar o azeite, a cebola e o alho picados e deixa-se refogar, junta-se o tomate e deixa-se cozinhar um pouco até o tomate estar desfeito. Junta-se depois o coelho partido e deixa-se fritar tendo o cuidade de não o queimar, junta-se depois o louro, a cenoura e o vinho branco, mexe-se, tempera-se de sal e pimenta e tape a panela deixando cozinhar em lume brando por 30 a 45 minutos. Rectifique os temperos e se necessário acrescente um pouco de água se o molho reduzir muito.
Sirva acompando de arroz ou puré de batata e uma saladinha.

BOM APETITE!