Sopa austriaca com salsichas fumadas

Vi a receita no 24 Kitchen no programa A Sentada, e como tinha todos os ingredientes em casa, foi o mote para fazer.

Ficou deliciosa e já foi repetida várias vezes!

Creme de nabo e couve flor

Dias mais frios pedem uma sopinha quentinha e reconfortante!

Ingredientes

Creme de Abóbora e Especiarias

Vi a receita no facebook da querida Mariana do blogue Receitas para a Felicidade, como tinha uma abóbora oferecida por uns amigos, foi o mote para testar a receita, saltei alguns passos, ficou deliciosa na mesma.

Foi adorada por todos aqui em casa!

Ingredientes

Ramen de camarão

Quem me segue, sabe que na minha casa todos sem exceção gostamos muito de ramen, faço muitas vezes mas com carne, dessa vez aventurei-me no ramen de camarão, coloquei ainda delicias do mar, mas é facultativo!

Ingredientes para 4 pessoas

Sopa com rama de cenoura

O meu marido resolveu e muito bem, plantar cenouras no nosso quintal.

As cenouras são deliciosas, e vi algures que a rama podia ser aproveitada para várias receitas, desde sopas, esparregado, etc.

Resolvi testar em sopa, ficou com um sabor muito bom a cenoura, receita aprovada.

Ingredientes

2 cenouras
1 batata
1 nabo
1 cebola
1 dente de alho
rama de cenoura
sal q.b.
azeite q.b.

• Num panela coloque o azeite, a cebola e alhos picados, deixe refogar lentamente até ficar translúcido.
• Junte os restantes ingredientes lavados, descascados e cortados em rodelas à exceção da rama de cenoura, acrescente água suficiente e deixe cozer uns 20 minutos.
• Retire e triture, coloque novamente no lume e acrescente a rama de cenoura picada, deixe cozinhar mais 5 minutos.

BOM APETITE!

Sopa de feijão manteiga e massa cotovelo

Agora sim, o frio começa a chegar, devagar, devagarinho, e para aquecer os ânimos, nada como uma deliciosa sopinha.

Vi a receita no blogue da Belinha Gulosa. Adorei, fica muito saborosa, foi bastante apreciada, a repetir.

Sopa de cebola gratinada (French onion soup)

Diferente, reconfortante, simples, deliciosa, própria para aqueles dias frios, uma receita do Chef Raymond Blanc.

Creme de abóbora assada com tomilho

Adoro sopa, todos sem excepção cá em casa adoram uma boa sopa, creme, desde que bem feito, temperado, ninguém, mas ninguém torce o nariz.

Este é um das nossos cremes preferidos,  simplesmente divinal.

Aveludado de Abóbora com Alho Frances e noz-moscada

Inverno combina com sopas quentes e reconfortantes, esta não é excepção!!

Ingredientes

1 batata 

1 cebola

2 dentes de alho

500 gr de abóbora

2 alhos franceses

Sal q.b.

Azeite q.b.

noz-moscada q.b.

Aloure a cebola e o alho no azeite, junte a batata, a abóbora e o alho francês, tempere de sal, junte água e deixe cozinhar. Reduza a puré, retifique os temperos, na hora de servir polvilhe com noz-moscada.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Deite a cebola, o alho e o azeite no copo, pique vel.5/6 uns seg. programe 4 minutos temp. varoma. Acrescente os restantes ingredientes excepto a noz-moscada, encha de água, até cobrir os legumes. Programe 30 minutos, temp. varoma, vel. 1.

Triture  durante 1 minuto/velocidade 7.

Sirva polvilhado com a noz-moscada.

BOM APETITE!

Canja de Galinha com Ovo

E com o frio de rachar que está lá fora, nada como uma canjinha para animar os ânimos. Normalmente faço com os miúdos de uma galinha de casa, fica muito boa.

Ingredientes

asas, pescoço, moela, fígado e patas de uma galinha
folhas de hortelã
2 ovos batidos
sal q.b.
100 grs de arroz
2 litros de água

Coza os miúdos da galinha na água temperada de sal. Retire os miúdos e desfie em pedaços e reserve.

Na água coza o arroz por 15 minutos, junte os pedaços desfiados da carne, bata os ovos e deite em fio na panela, fica tipo farrapos. Retire do lume e sirva com folhinhas de hortelã. É bem reconfortante. Quem quiser pode adicionar mais carne.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Coloque tudo no copo, excepto o arroz, atenção por só 1 l de água, fora da bimby acrescente o restante e programe 30 m. temp. varoma, vel. colher. Retire a carne e reserve. Adicione o arroz e programe 10m. temp. varoma vel. colher. Junte a carne desfiada e programe + 5 m. temp. varoma vel.colher, entretanto vá deitando pelo bucal os ovos batidos.

BOM APETITE!

Massinha com Peixe

Eu considero este prato mais como sopinha de peixe que serve perfeitamente como prato numa refeição principal. Foi feita no dia em que a nossa Selecção PORTUGAL jogou com a Turquia e ganhou por 2/0 e VIVA PORTUGAL. A sopa foi servida com umas tostinhas que por lapso não fotografei, mas posso garantir que estava divinal e com o sabor da vitória de Portugal ainda soube melhor....eh..eh...eh.

Ingredientes

4 postas de peixe á escolha (eu fiz com pescada e corvina)

1 cebola

2 dentes de alho

2 tomates maduros ou polpa de tomate

água, q.b.

50 grs de azeite

6 mãos cheias de massa cotovelo

salsa

tostas

Refogue a cebola, alho e tomate picadinhos no azeite, junte a salsa e deixe estufar por 8 minutos. Triture o molho e acrescente água suficiente, ponha o peixe e deixe cozinhar. Retire e limpe o peixe de peles e espinhas e desfaça com as mãos em pedaços, reserve. Na água que sobrou, quando levantar fervura deite a massa e coza por 10 minutos, acrescente o peixe, mexa e tempere com sal e mais salsa picada.

Sirva acompanhado de tostas ou fatias de pão.

VERSÃO BIMBY

No copo, deite o azeite, cebola, alho, tomate e salsa, triture uns seg. vel. 5/6, refogar por 10 m. temp. 100º, vel. 1. Triture novamente 20 seg. vel.6. Junte 750 grs de água, coloque o peixe no cesto dentro da bimby e programe 15m. temp. 100º vel. 3. Retire o peixe e deite no copo a massa e programe 10m. temp. 100º vel. colher inversa. Siga passos acima.

A receita foi retirada do forum bimby4all.

BOM APETITE!

Creme de Alho Francês e Cogumelos

Hoje trago-vos um creme de cogumelos e alho francês, receita gentilmente cedida pela minha amiga Ana (quando trabalhamos juntas só falamos de comida). É um creme aveludado, fino e o sabor a noz-moscada dá-lhe um paladar extraordinário.

Ingredientes

2 alhos franceses
2 cebolas
100 grs de cogumelos pleurotos
100 grs de cogumelos brancos
3 batatas
2 pães duros (tipo papo seco)
sal
1 caldo de carne
1 pacote de natas
1 colher de (café) de noz-moscada
0,5 dl de azeite

Refogar a cebola com o alho françês e o azeite por 5 minutos, juntar o pão, a batata descascada e cortada, os cogumelos, o caldo de carne e água suficiente para cozer.Depois de cozida o que demora cerca de 20 minutos, tritura-se muito bem e acrescentam-se as natas e a noz-moscada. Levar novamente ao lume por mais 5 minutos e rectificar de sal. Está pronta a servir acompanhada de tostas ou pão torrado.

VERSÃO BIMBY

No copo deitar cebola e alho francês + azeite por 5m, temp. 100, vel.1. Juntar o resto (menos as natas e noz moscada) e programe 20m.temp. 100, vel.1 triture depois na vel.7 por 50 seg. Junte as natas e noz-moscada e programe mais 5m. temp.90º, vel.1. Se necessário acrescente fora do copo água até obter a consistência desejada.

Sopa de Legumes

Foi feita há pouco pró jantar, meus filhos adoram.

Ingredientes

3 batatas

1 cebola

1 cenoura

150 grs abóbora

sal q.b.

azeite q.b.

1 couve lombarda cortada em juliana

Descascar, lavar, cortar levar ao lume por 30 a 40 m (excepto a couve). Triturar e acrescentar a couve, deixar cozer. Depois é só saborear.

VERSÃO BIMBY

No copo deitar os legumes, e na varoma deita-se a couve, programa-se 30m. temp.varoma vel.1.

Findo este tempo é só triturar 40 seg. vel.7. Não esquecer de segurar o copinho para não espirrar.

Sopa de abóbora e ervilhas

Esta sopinha foi feita na BIMBY, mas, quem quiser também pode fazê-la no fogão.

Ingredientes
3 batatas médias
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de ervilhas
250 grs de abóbora
1 cubo de calde de carne
sal q.b.
Põe-se tudo já devidamente descascado e lavado, partido ás rodelas no copo da BIMBY, cubra com água e programa-se 25m. tem. varoma vel.1, depois é só programar vel. 7 para triturar e homogeneizar a sopinha. Se ficar muito espessa ferve-se um pouco de água á parte e mistura-se-
No fogão é só por todos ingredientes numa panela, cozer e triturar depois com varinha mágica.
Servir com umas tostas.