Adorei fazer, adorei comer, bastante apreciada por todos!!!!
Ingredientes
Massa:
8 claras de ovo
180 grs de açúcar
1/2 vagem polpa de baunilha ralada
100 grs de cobertura fundida (usei 100 grs de chocolate preto derretido no micro ondas)
60 grs de farinha Branca de Neve
Creme:
100 grs de açúcar
30 grs de (amido de milho) usei da marca ESPIGA
2 gemas ovo
3,75 dl de leite
250 grs de manteiga
4 cl de conhaque (não usei)
açúcar em pó para polvilhar
Preparação da massa:
Bater as claras em castelo, juntar o açúcar lentamente, continuando a bater, adicione a polpa de baunilha, o chocolate derretido em movimentos suaves e por fim a farinha. Forre um tabuleiro com papel vegetal, encha um saco pasteleiro com a massa e faça como na foto acima. Leve ao forno quente 180º por 15 minutos ou pouco mais.
Preparação do creme de manteiga ou outro a gosto:
Numa taça junte metade do açúcar, o amido de milho, as gemas e um quarto do leite, misture muito bem com batedeira.
Ferva o restante leite e açúcar, deite lentamente na mistura anterior, mexendo bem, leve de novo ao lume para ferver mais um pouco, sempre mexendo. Despeje noutro recipiente e polvilhe com açúcar em pó para que não se forme nenhuma película. Depois de frio, passe por um passador, bata e acrecente a manteiga á temperatura ambiente (atenção que o creme e a manteiga têm que estar á mesma temperatura) acrecente o conhaque, bata bem e recheie a torta. Enrole e polvilhe com açúcar em pó.
Esta delícia foi retirada do blog da querida Xana, Ratatui dos Pobres!!
BOM APETITE!