quinta-feira, 13 de julho de 2017

Salada com todos


Que dizer desta salada com todos, um nome  que tão bem a carateriza.
Um festival de contrates, sabor, texturas, cor, que resultou muito bem, foi aprovada por todos cá em casa e foi feita a pedido do filho, que prontamente escolheu os ingredientes!

 Ingredientes

1 pera abacate
1 manga
2 tomates em cubos
10 tomates cherry
4 tomates secos de conserva em pedaços
1 chávena de cogumelos frescos salteados
mistura de várias alfaces, rúcula e espinafres
1 chávena de cubos de tofu
2 queijos mozarella frescos em cubos
150 grs de salmão fumado em lascas

  • Retirar a casca e pevide da pera abacate e partir em cubos, fazer o mesmo com a manga.
  • Saltear os cogumelos num fio de azeite, deixar arrefecer.
  • Cortar o tofu em cubos, temperar com sal, tomilho, oregãos, azeite e saltear, deixar arrefer.
  • Cortar o queijo mozarella em cubos.
  • Juntar todos os ingredientes numa saladeira e envolver bem.
  • Para temperar usei uma mistura de dois molhos o coktail e molho de iogurte, cada num pus a quantidade de molho que quis no prato.


BOM APETITE!

sexta-feira, 7 de julho de 2017

Torta com curd de laranja


Mais uma torta aqui no blogue, dessa vez recheei com um delicioso curd de laranja que já publiquei aqui no blogue!
Finalmente temos tido temperaturas mais amenas, daí que é possível ligar o forno, com o calor dos últimos dias essa tarefa era de todo descabida!


Ingredientes

5 ovos
200 grs de açúcar
150 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
4 colheres de sopa de água quente

  • Ligar o forno nos 180º
  • Untar um tabuleiro e forrar com papel vegetal, untar novamente o papel.
  • Separar as gemas das claras e bater as claras em castelo, juntar o açúcar e continuar a bater até formar tipo suspiro.
  • Envolva as gemas delicadamente, por fim misture a farinha peneirada com o fermento, sem bater.
  • Junte 4 colheres de água quente e misture.
  • Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno cerca de 15/20 minutos.
  • Retire, vire sobre um pano, recheie com o curd de laranja, enrole. 
  • Decore com açúcar em pó.


BOM APETITE!

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