Espetadas de frango com abacaxi e chouriço

As espetadas são muito apreciadas aqui em casa, estas foram feitas com peitos de frango a que juntei abacaxi fresco e chouriço, ficaram suculentas e a frescura do abacaxi torna o prato irresistível.

Ingredientes para 6 espetadas

Pão recheado com chouriço e queijos

 Uma entrada deliciosa, e para os amantes de queijo é tudo de bom.

Adoro queijo, adoro pão e juntando algumas especiarias temos tudo para dar certo. 

O pão que costumo usar, compro no Lidl o pão regional de Rio Maior!

Pão com chouriço.....Soda Bread....sem fermento e sem amassar.....

Para aqueles dias que queremos pão e não temos, não precisa fermento padeiro, nem é preciso amassar, é só juntar os ingredientes, moldar e levar ao forno quente. 

A receita uso-a muitas vezes, vario nas farinhas, em vez de milho, pode ser centeio, integral e juntar o chouriço.

Confira a receita que deixo mais abaixo!

Páscoa 2020 - as delicias que fiz....

Este ano a Páscoa foi diferente, não pudemos visitar a família devido à pandemia COVID-19 que se vive em todo o mundo.

Passamos em casa e a pedido do marido e filhos, fiz-lhes a vontade e o que cada um pediu!

Bolo anjo canela, o preferido da minha Joana, deixo aqui o link com a receita:

Bolinhos de chouriço da Faty

É uma receita de família mais concretamente da minha cunhada Faty. Até pensei que já a tinha postado, mas não.

Se não me engano a receita foi-lhe passada quando ela leccionava na ilha da Madeira.

É uma receita muito simples e muito boa,  serve para entrada, um lanche, piqueniques ou para o que vos apetecer.

Sopa de feijão manteiga e massa cotovelo

Agora sim, o frio começa a chegar, devagar, devagarinho, e para aquecer os ânimos, nada como uma deliciosa sopinha.

Vi a receita no blogue da Belinha Gulosa. Adorei, fica muito saborosa, foi bastante apreciada, a repetir.

Pão com chouriço...quem consegue resisitir

Este delicioso pãozinho fez companhia ao creme de abóbora do post abaixo, num daqueles jantares preguiçosos de fim de semana em que não apetece fazer refeições elaboradas!

Ingredientes

Bolinhos de Chouriço

Servem como refeição ou entrada ou para levar para piqueniques, excelente sugestão!

 Ingredientes

1 chouriço de carne sem pele
4 ovos
2 dl de óleo
3 dl de leite
500 grs de farinha
2 colheres de chá de fermento

Unte 12 formas de queques e reserve. Ligue o forno 180º.
Pique o chouriço e reserve. Bata os ovos com o leite,  junte os restantes ingredientes e bata até termos uma massa uniforme, acrescente o chouriço. Deite nas formas e leve ao forno por 25/30 minutos. Retire e sirva com saladas a gosto.

Preparação na Bimby

Deite o chouriço no copo e dê uns golpes turbo uns seg. retire e reserve. Deite no copo os ovos e o leite, programe 2 m. temp. 37º vel.2. Junte a farinha e o fermento 1m. vel. espiga.
adicione o chouriço, envolva bem e deite nas forminhas. Leve ao forno quente 25/30 minutos.

Fonte: Ideia retirada daqui

BOM APETITE!

Massa Pevide com Galinha, Cogumelos e Couve

Eu gosto de reinventar a comida, brincar com os ingredientes, reaproveitar, enfim, nada se perde, tudo se transforma !!

 Ingredientes

2 peitos de galinha ou frango de sobra (pré-cozinhados)
250 grs de massa pevide
1 lata de cogumelos ou substitui-los por cogumelos frescos
500 grs de couve coração
1 cebola
1 dente de alho
1 colher sobremesa de colorau
oregãos q.b.
100 grs de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga
azeite
sal e pimenta q.b.
rodelas de chouriço a gosto
tomate cherry

Cozer a massa "al dente" em água a ferver temperada de sal e um fio de azeite por 12 minutos, retire e escorra a água, reserve.

Picar a cebola, o chouriço e o dente de alho, levar ao lume numa caçarola larga com azeite e o colorau, deixar alourar, temperar de sal e pimenta, acrescentar a couve picada grosseiramente e deixar murchar no azeite. Junte o frango desfiado, os cogumelos, a massa, a manteiga, o queijo e os oregãos, envolva bem e deixe tomar gosto. Retifique os temperos e sirva decorado com tomates cherry e oregãos.

BOM APETITE!

Rolo de massa folhada com legumes e carne

Na minha cozinha nada se perde, tudo se transforma, detesto deitar comida fora por razões óbvias, da necessidade de reaproveitar restos de carne, nasce um rolo que fez as delicias dos "cobaias" cá de casa. Agora sempre que sobra carne tenho que fazer este rolo!!!

 Ingredientes

1 rolo de massa folhada retangular
150 grs de carne cozinhada (usei carne de rojões)
rodelas de chouriço de carne a gosto (pus 5 rodelas)
1 courgete com casca
1 cenoura
1 cebola
100 grs de queijo ralado mozarella
sal e pimenta q.b.
oregãos moídos q.b.
azeite
2 ovos (1 para pincelar)

Lavar a courgete e ralar em fios grossos, fazer o mesmo com a cenoura descascada. Descascar e cortar em meias luas a cebola. Num tacho largo levar ao lume o azeite, a cebola e os legumes, deixar cozinhar mexendo o que demora 2/3 minutos, juntar o chouriço partido em pedaços pequenos, a carne desfiada e saltear. Bater o ovo e deitar no preparado, junte o queijo, tempere de sal, pimenta e oregãos moídos. Retire e deixe arrefecer. 

Estenda a massa folhada, deite o recheio no centro no sentido do comprimento como se vê nas fotos, faça cortes laterais na massa e começe a cruzar (ver fotos). Pincele com ovo batido e leve ao forno quente 200º por 20 minutos pouco mais ou menos. Sirva com saladas a gosto.

BOM APETITE!

Pão com Cerveja Preta e Chouriço

Uma autêntica maravilha!!!

 Ingredientes

350 ml de cerveja preta
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de açúcar
500 grs de farinha
1 saqueta de fermento seco ou 20 grs de fermento fresco
2 colheres de sobremesa de margarina
1 chouriço de carne


Deitar na cuba da máquina a cerveja, o sal, açúcar e margarina, acrescentar a farinha e o fermento.
Programar para pão normal e ao apitar juntar o chouriço partido aos pedaçinhos. Continuar programa.
Desenforme e delicie-se.

BOM APETITE!