Roupa Velha de Bacalhau

Nunca é demais divulgar os nossos pratos tradicionais como é o caso da roupa velha, um prato com fortes raízes portuguesas feito com o resto do cozido da noite da consoada, eu bem sei que é um prato sobejamente conhecido, mas é muito bom e eu normalmente faço muitas vezes de propósito porque é uma comidinha que nós adoramos. Clique nas fotos para ampliar.

Ingredientes

bacalhau cozido e lascado

batatas cozidas e partidas aos cubos

cenoura cozida e cortada aos cubos

ovos cozidos e partidos aos pedaços

couve cozida aos pedaços grandes

2 cebolas grandes picadas cruas

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

azeite (bastante)

vinagre q.b.

sal q.b.

Num tacho largo deitar o azeite com a cebola e o alho picados mais a folha do louro e deixar refogar lentamente, refresque com vinagre e vá deitando o bacalhau e deixe tomar gosto, a cenoura e mexa, a couve mais a batata, vá mexendo para não agarrar ao tacho e deixe ir tomando gosto dos temperos, junte os ovos picados, mais uma mexidela e apague o fogão. Sirva só assim. É muito simples de fazer e dá para aproveitar o cozido do bacalhau, e temos um belo pratinho bem gostoso.

BOM APETITE!