Lasanha de Batata, Beringela e Carne

Uma lasanha diferente do habitual sem a massa, é um pouco trabalhosa mas o resultado final compensa. Aprovada por todos os cobaias que jantaram, no início fiquei preocupada e pensando para comigo se a comida for menos boa ficamos todos sem jantar, mas não, todo a gente gostou e achou deliciosa. A receita é do blog Rainhas do Lar e podem vê-la AQUI.

Ingredientes

Batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
3 beringelas
500 grs de carne moída refogada(ver ingredientes na preparação abaixo)
molho bechamel(ver ingredientes na preparação abaixo)
queijo para gratinar

Cortar as beringelas em rodelas com casca e deixar de molho em água e sal 30 minutos (para tirar o sabor amargo da beringela) depois escorrer e passar por água e enxugar, frite em azeite e escorra em papel absorvente. Reserve.
Fazer um refogado com alho, cebola, louro, salsa, pimenta, sal, tomate, vinho e a carne moída, até esta estar cozinha e apurada, reserve.
Prepare um molho bechamel, levando ao lume num tachinho 60 grs de margarina, juntar 100 grs de farinha mexer e juntar pouco a pouco 1 l de leite, temperar de sal, pimenta e noz moscada e deixar no lume até ferver mas sempre mexendo com colher de pau.
Agora passamos á montagem da lasanha como podem verificar pelas fotos acima, num pirex untado, deite no fundo uma camada de batatas, por cima uma camada de beringela e por cima a carne com o molho, cubra com uma camada de batatas e regue com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente por 30 a 40 minutos até que espetando uma faca se verifique que está cozinhado. Sirva com uma saladinha a acompanhar, eu achei um prato supimpa.

BOM APETITE!