Lulas em Empadão

Para variar, resolvi fazer as lulas em empadão e ainda bem, porque resultou num prato muito bom, foi apreciado por todos ao jantar.

Ingredientes

1 kg de lulas limpas e partidas ás rodelas grossas

250 grs de tomate picado ou equivalente em polpa de tomate

2 cebolas grandes picadas

2 dentes de alho picados

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

1 folha de louro

2 dl de vinho branco

1 pacote 2,5 dl de molho bechamel (ou fazer molho bechamel)

2 pacotes de púre de batata instantaneo (ou fazer normal com batata)

farinha q.b.

Depois de ter as lulas arranjadas passá-las por farinha e reserve.

Levar num tacho ao lume o azeite, cebola, alho, e o tomate, deixar cozinhar por 10 minutos até o tomate estar desfeito. Acrescente o louro, as lulas e o vinho branco, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar lentamente por 40 minutos ou, até as lulas estarem cozidas. Junte o molho bechamel, mexa bem e deixe só levantar fervura. Disponha as lulas com o molho num pirex e por cima espalhe bem o puré de batata já entretanto confeccionado ao gosto de cada um. Se quiser pincele com gema de ovo ou, simplesmente polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva acompanhado de uma boa salada.

VERSÃO BIMBY

Deite no copo o azeite e programe 3 m. temp. varoma, vel. 1. Junte a cebola e o alho e pique vel.5 por 6 seg., refogue 3 m. temp. varoma vel. 1. Junte então o tomate e programe 20 seg., vel. 7. Limpe as paredes com a espátula e programe 7 min., temp. 100º, vel. 2. Junte as lulas, o vinho, o louro, tempere de sal e pimenta e programe 40 m. temp. 100º vel. colher inversa. Junte depois o molho bechamel e programe mais 7 m. temp. 100º vel. colher inversa. Siga depois passos já acima referenciados.

BOM APETITE!