Rolo doce recheado

São sempre bem vindos, apreciados e devorados num ápice, quando os faço nem chegam ao dia seguinte, sinal de que é mesmo bom.

Eu tenho algumas receitas de rolos aqui no blogue, mas este é diferente na forma de o executar que me cativou, em boa hora o fiz, pois é mesmo bom e macio,  vi num canal do you tube.

Ingredientes

5 ovos
120 grs de açúcar (50 grs para as gemas e 70 grs para as claras)
120 grs de farinha 
1 colher de café de fermento em pó 
50 grs de óleo vegetal, usei de girassol
50 grs de leite 

1 pitada de sal fino

Recheio e cobertura

Doce de morango q.b.

açúcar em pó para polvilhar (facultativo)

• Untar e forrar um tabuleiro com papel vegetal, voltar a untar.
• Aquecer o forno nos 180º.
• Separar as claras das gemas, bater as gemas com 50 grs de açúcar, até dobrarem de volume, fica um creme esbranquiçado.
• Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, juntar 70 grs de açúcar lentamente, sempre a bater até ficar firme.
• Juntar às claras em castelo a gemada, envolver lentamente, juntar a farinha peneirada com o fermento e voltar e envolver sem bater.
• Misture numa taça, o óleo e o leite, deite 4 colheres do preparado das claras e envolva bem, verta tudo na mistura das claras e envolva delicadamente.
• Deite na forma, alise com uma espátula, bata com a forma na bancada e leve ao forno 20 minutos.
• Retire do forno, bata novamente com o tabuleiro na bancada por cima de um pano.
• Desenforme por cima de um pano ou papel vegetal, barre com doce de morango e enrole.
• Polvilhe com açúcar em pó.

 BOM APETITE!