segunda-feira, 13 de dezembro de 2021

Massa cremosa com camarão e cogumelos



Verdadeiramente deliciosa, depois desta já voltei a repetir, cá em casa todos adoram, vi a receita no 24 Kitchen da Filipa Gomes.

 Ingredientes

1/2 cebola 
Azeite qb 
250 grs de miolo de camarão cru (20/30) 
Sal e pimenta q.b.
300 grs de massa fettuccini usei outra
1/2 copo vinho branco 
1 colher de sopa de concentrado de tomate 
1 colher de sopa de mostarda 
200 ml de natas
200 grs de cogumelos fatiados 
50-70 grs de queijo parmesão 
  • Limpar os cogumelos e fatiá-los, salteie numa frigideira com um pouco de azeite, retire e reserve.
  • Descongele o camarão e tempere com sal e pimenta. 
  • Coloque água a ferver numa panela, com uma colher de sopa de sal por cada litro. Junte a massa. 
  • Numa frigideira larga, comece a grelhar o camarão, sem gordura adicional, durante cerca de 2 minutos de cada lado. Reserve. 
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola bem picadinha com um fio de azeite. Quando começar a ficar loura, adicione 1 alho bem picadinho ou esmagado com o esmagador. 
  • Deixe alourar mais um pouco e refresque com o vinho branco. Deixe ferver para o álcool evaporar. 
  • Entretanto aqueça as natas ligeiramente, num tachinho em lume brando. 
  • Junte o concentrado de tomate e a mostarda ao refogado. Mexa bem e incorpore as natas. Tempere com sal e pimenta. 
  • Junte o camarão, os cogumelos e a massa cozida e escorrida. Envolva tudo bem e acrescente um pouco de queijo parmesão. Se for necessário, acrescente um pouco da água da cozedura da massa para obter a consistência desejada. 
  • Sirva com, queijo parmesão e umas raspas de limão. 
BOM APETITE!

2 comentários:

" R y k @ r d o " disse...

Aspeto delicioso. Deixou-me com "água" na boca.
.
Uma semana feliz
.
Pensamentos e Devaneios Poéticos
.

Cidália Ferreira disse...

Este prato deve ser uma verdadeira delícia Tem todos os ingredientes que eu gosto. Vou fazer um dia destes.
*
' A magia da noite' ...
*
Votos de um excelente semana.
Beijo.

linkwithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...