quinta-feira, 27 de março de 2008

Bolo Picado de Nozes



Mais um bolinho....e é muito bom, então quem gostar de nozes não pode deixar de o fazer e degustar esta pequena delícia.Desculpem a má qualidade das fotos, foi tirada com telemóvel, prometo melhorar da próxima.

Ingredientes
Para o bolo
250 grs de margarina
300 grs de açucar
300 grs de farinha com fermento
6 ovos
200 grs de miolo de noz picada grosseiramente
2 cálices de vinho do porto

Para fazer o caramelo (barrar a forma)
200 grs de açucar
água o suficiente para humedecer o açúcar

Levar estes dois ingredientes num pirex ao microondas por 8 - 10 minutos na potência máxima até formar caramelo (é importante ir verificando porque o tempo depende de cada microndas no meu esse tempo é suficiente). Barrar a formar com o caramelo e reservar, depois de frio untar com margarina.

O Bolo
Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar até dobrarem de volume, acrescente a margarina derretida e bata mais um pouco, junte a farinha, o vinho do porto e as nozes picadas, envolva muito bem e deite na forma. Leve ao forno pré-aquecido 175º por 30 a 40 minutos.
Faça o teste do palito, desenforme assim que o retirar do forno( para o caramelo não endurecer e o bolo pode ficar agarrado). Decore com mais nozes ao seu gosto.

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