Bolo de Banana

E como ainda é domingo, vamos a tempo de preparar uma bela sobremesa para acompanhar mais logo á noitinha com um café (por exemplo) ou um refresco, ao som de uma musiquinha, que tal, hein?????? Adiante, como tenho sempre bananas a passar do prazo na fruteira há que reciclá-las e como temos na família quem seja fã dos bolos de banana há que deitar mãos á obra como se costuma dizer na gíria. Resulta num bolo grande e bem fofinho, com um paladar e cheirinho que não vos digo nem vos conto, passemos então á receita própriamente dita.

Ingredientes

5 ovos com claras em castelo

250 grs de açúcar

200 grs de margarina

300 grs de farinha com fermento (ou juntar 1 colher de chá de fermento)

1 cálice de vinho do porto

1 colher de sobremesa de canela

bananas 4 ou 5

caramelo líquido

Untar uma forma sem buraco com margarina, forrar o fundo com papel manteiga ou vegetal, espalhar no fundo um pouco de caramelo líquido até cobrir bem o fundo, de seguida cortar as bananas no sentido do comprimento e dispor no fundo da forma, polvilhar com canela e reserve.

Bater muito bem as gemas com o açúcar, até dobrarem de volume, juntar a margarina derretida e bater, adicionar a farinha com o fermento e a canela, misturar muito bem, juntar o vinho do porto e por fim as claras batidas em castelo. Deitar metade da massa na forma, por cima por outra camada de bananas cortadas no sentido do comprimento e polvilhar com mais canela, deitar o resto da massa e levar ao forno pré aquecido 175º por 30 a 40 minutos (fazer teste do palito). Desenformar assim que sai do forno.

BOM APETITE!