Croissants simples e com chocolate

 Aguçada pela curiosidade de tanto ver na net, resolvi experimentar a receita dos croissants da Susy Bimbólica.

Em boa hora os fiz, são uma verdadeira delícia, muito melhores dos que os de compra.

Fiz alguns ou a maior parte recheados com chocolate e outros simples!

 Ingredientes

500gr de farinha ( tipo 65 )
20gr de fermento de padeiro fresco (usei 14 grs seco)
125gr de leite
125gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar ( para a próxima irei por 5)
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas e leite para pincelar
Manteiga q.b  para pincelar a massa

• Amassei tudo na bimby, para quem não tem, pode fazer na máquina de pão, batedeira ou à mão.
• Misture todos os ingredientes e amasse.
• Forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa redonda, do tamanho de um prato normal.
• Pincele cada camada com a manteiga derretida,  e sobreponha as camadas umas por cima das outras, não pincela apenas a última camada.
• Corte 16 triângulos e forme os Croissants, como disse acima, coloquei em muitos deles antes de enrolar uma noz de nutela e enrolei.
• Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno até dobrar de volume. Costumo colocar no forno a 50° 
• Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com as gemas batidas.
• Aqueça o forno a 200° sem ventilação, coloque os croissants e deixe assar por cerca de 15 minutos.

Preparação na bimby

• Deite no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min / 37°/ vel1
• De seguida junte o resto dos ingredientes  ( farinha, iogurte, sal, ovos... ) e programe 5 min/ vel espiga
• Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga.
• Siga os passos acima para a preparação.

Fonte: Receita retirada do blogue da Susy Bimbólica.
BOM APETITE!