Cheesecake duo de morango e leite condensado

Adoro cheesecake, e como estamos na época dos morangos, foi o mote para fazer este duo, ficou uma delícia.

Ingredientes para a base

200 grs de bolachas digestivas de aveia
100 grs de manteiga amolecida

Recheio

1 lata de leite condensado (375 grs)

400 grs de queijo creme tipo philadelphia

5 folhas de gelatina vermelha

5 folhas de gelatina incolor

600 grs de natas

1 chávena de doce de morango

200 grs de morangos

chantilly para decorar (facultativo)

• Triture as bolachas e junte a manteiga amolecida, mexa bem e deite no fundo de uma tarteira. Leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.
• Demolhe as folhas de gelatina separadamente.
• Triture os morangos, reserve, bata as natas em chantilly, numa taça misture metade do leite condensado com 200 grs de queijo creme, misture bem, envolva os morangos triturados e as natas batidas. Esprema as folhas de gelatina vermelha e leve a derreter com 2 colheres de sopa de água, atenção, não pode ferver. Envolva no preparado e deite por cima da base, leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio branco.
• Bata as natas em chantilly e reserve. Bata o queijo uns segundos com o restante leite condensado e junte as natas, adicione a gelatina incolor derretida com 2 colheres de sopa de água, envolva bem e deite por cima do creme rosa, leve ao frigorifico por 5 horas ou de um dia para o outro.
• Depois de solidificado, retire e espalhe por cima o doce de morango, cobrindo bem, leve de novo ao frigorífico e sirva bem fresco decorado com chantilly. 

 BOM APETITE!