Ramen de camarão

Quem me segue, sabe que na minha casa todos sem exceção gostamos muito de ramen, faço muitas vezes mas com carne, dessa vez aventurei-me no ramen de camarão, coloquei ainda delicias do mar, mas é facultativo!

Ingredientes para 4 pessoas

2 litros de caldo de carne

200 grs de massa própria para ramen

300 grs de camarão descascado

4 ovos

300 grs de cogumelos, usei marron

2 cenouras em tiras finas

1 nabo em tiras finas

2 couves pak choi

1 colher de óleo de sésamo

1 colher de chá de gengibre ralado fresco

4 colheres de sopa de molho de soja

sal q.b.

• Cozer os noodles de acordo com as instruções da embalagem, reserve.
• Coloque um tacho ao lume com água a ferver, depois de levantar fervura, deite os ovos e deixe cozer 6 minutos exatos, retire, escorra a água e deite numa taça com água e gelo para parar a cozedura. Descasque e reserve.
• Corte os cogumelos em fatias e salteie no óleo de sésamo, retire e reserve.
• Corte os legumes em tiras finas e a couve em pedaços.
• Leve o caldo de carne ao lume num tacho, junte o molho de soja, o gengibre, a cenoura, e a couve deixe ferver cerca de 5 minutos, junte o nabo e o camarão descascado, deixe ferver novamente cerca de 5/7  minutos. Acrescente os cogumelos, deixe levantar fervura, retifique de sal.
• Sirva em taças largas, com os noodles, o caldo junto com os legumes e decore com os ovos cortados a meio.

 BOM APETITE!