Pão de Deus

Desta vez fui buscar á padaria da Ameixinha este pãozinho doce maravilhoso que por sua vez foi retirado do forúm dos bimbólicos. O famoso pão de Deus com coco pelo meio, uma delícia. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

100 ml de leite
150 ml de água
1/2 colher de sal
100 grs de açúcar
100 grs de manteiga
600 grs de farinha tipo 65
25 grs de fermento padeiro ou 1 pacote fermipan 11grs

Recheio

100 grs de coco ralado
140 grs de leite
4 colheres de sopa de açúcar

Coloque os ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada. Seleccione o programa pão doce. Após ouvir o apito espera-se uns minutos até acabar de amassar.

Retira-se a massa, divide-se em duas, estende-se uma parte e recheia-se com os ingredientes do recheio já préviamente misturados, enrola-se. Repete-se o mesmo com a outra massa, entraçar as duas massas. Colocam-se de novo na cuba, tendo o cuidado de retirar a pá antes, e deixa-se acabar o ciclo.

Eu amassei na máquina do pão e depois untei uma forma tipo bolo inglês e deitei a massa, como podem ver pela foto, quase que saía a massa toda por fora.

Preparação na bimby

Deitar os líquidos, sal e manteiga no copo e programar 2 minutos, tempº37º vel. 1. Juntar resto dos ingredientes, misturar uns seg. vel. 5 e 1 minuto vel. espiga. Deixe levedar em local aquecido. Siga passos acima para o restante.

Preparação manual

Aquecer os líquidos ligeiramente com a manteiga, deitar a farinha numa bacia, fazer uma cova, misturar o açúcar, deitar os líquidos e começar amassar. Deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume. Siga passos acima para o restante.

BOM APETITE!