quarta-feira, 29 de abril de 2009

Gratinado de Atum com Espinafres á Florentina DIA VERDE

Mais uma participação no dia da cor hoje dedicado ao DIA VERDE, uma iniciativa da linda Mary do blog Chá Canela e Chocolate. Optei por fazer um prato de espinafres com atum ( pela foto pode parecer grelos mas não são, foi feito com as folhas e os talos do espinafre, aproveitei tudo), e que nos proporciona uma refeição leve e muito agradavel. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

1 molho grande de espinafres (aproveitei os talos mais pequeos)
2 latas de atum
75 grs de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite
1 gema de ovo
sal, pimenta e noz-moscada q.b.
sumo de limão
1 colher de sopa de queijo ou pão ralado

Escolha e lave muito bem os espinafres, coza-as em água a ferver e temperada com sal, escorra tempere com margarina ou manteiga e deite no fundo de pirex que possa ir ao forno, préviamente untado. Escorra o atum e esfarele-o um pouco e espalhe por cima dos espinafres. Entretanto prepare o molho para o gratinar. Deite 60 grs de margarina num tachinho, leve a aquecer, deite-lhe a farinha de trigo, mexa bem e junte o leite quente em fio, mexendo sempre, deixe levantar fervura, retire do lume e tempere de sal, sumo de limão, noz-moscada, junte a gema, mexa bem e deite por cima do atum. Polvilhe com queijo ou pão ralado e leve ao forno quente para gratinar. Sirva com arroz ou puré de batata.



PREPARAÇÃO NA BIMBY
Coloque os espinafres lavados no copo com 200 grs de água, programe 10m. temp. 100º vel. colher inversa. Retire, envolva a manteiga ou margarina com espátula e deite num pirex untado. Espalhe o atum escorrido e esfarelado. Faça o bechamel, deite leite, margarina, sal, pimenta, noz moscada e gema, programe, 8 minutos, temp. 90º, vel. 4 deite a gema e misture uns seg. mesma vel. Verta por cima do atum, polvilhe com queijo ou pão ralado, leve ao forno quente para gratinar. Sirva com arroz ou puré de batata.
Fonte: Tele-Culinária nº 52
BOM APETITE!

40 comentários:

Abelha Maia disse...

Espectacular.
Esse gratinado está hummmmm mesmo bom.
bjs

Luísa Alexandra disse...

Ora aqui está uma óptima mistura.
À primeira vista pareciam grelos cozidos, só depois de ler é que vi que eram espinafres.
Com qualquer uma destas verduras deve resultar.
Ficou mesmo muito apetitoso!

argas disse...

Que bom aspecto! Se calhar até vou fazer amanhã! :D

Cinha disse...

Bem,que bela ideia,esta receita está mesmo ao meu gosto(adoro atum),e é tão fácil de fazer!
Beijinhos .

Suzi disse...

E assim... com toda a simplicidade se faz um prato com muito bom ar! Beijinhos

gasparzinha disse...

Tudo o que seja cozinhado À florentina, eu gosto!
E esta sugestão parece-me mesmo deliciosa.
:)

Nani disse...

Luisa podem parecer grelos mas foi feito com os espinafres e os talos, não deu tempo de tirar as folhas, ficou muito bom.

Mary disse...

Nani, que delícia 3 em 1!
Para já, fica lindíssima a combinação de cores, mas aquele interior está divino! Gosto de tudos os ingredientes, para mim está perfeito!
Também aproveito os talos dos espinafres ( e não só), porque não são amargos e comem-se muito bem...
Que participação green deliciosa! heheha:)

Margarida disse...

Gratinados desses são sempre benvindos cá em casa! E com espinafres ainda melhor! : )
Bom dia verde!
bj

moranguita disse...

que belo gratinado eu acho que ai os grelos tambem dvem ir bem para mim qualquer uma das verduras e uma delicia.
beijinhos

Ana Powell disse...

Uma autêntica maravilha de gratinado.
Parabéns pela participação ao Dia Verde x

Carlinha disse...

Q bela participação.
Linda em cores, sabor...

Bjs

Vina disse...

Que boa sugestão! Tão fácil e prática para o dia-a-dia! E deve ser muitíssmo saborosa! Obrigada pela partilha! Beijos.

Carol disse...

Nossa, que delícia. Deve ter ficado muito bom!! Grande beijo!!

receitasdapiteca disse...

Ficou fantástico este teu gratinado miga!! Bem verdinho! EH EH...
Bjcas.

Isabelocas disse...

Adorei o teu gratinado, assim que tiver oportunidade vou experimentar.
Bjos

ameixa seca disse...

Espinafres são sempre bem vindos :) Depois deste dia vamos fazer companhia ao Popeye :)

Lourdes Sabioni disse...

Fantástica combinação de espinafre e atum. Amei!!!Bjs

RUTE disse...

Olarila, já cá canta mais uma receita verde...

Pelos vistos já publicaste há bastante tempo mas eu só vi agora.

Olhar para esses espinafres dá água na boca! Nunca juntei espinafres e atum, mas soa bem, realmente.

Vou actualizar a minha galeria do dia verde contigo. Beijinhos.

Isa Lourenço disse...

Ficou uma delicia, cá em casa gostamos muito desse tipo de refeições
bjos

Cláudia M. disse...

Ai que delícia! Hoje já enchi os olhos de comidinhas deliciosas.
Esta mistura de atum com espinafres já costumo usar em quiches, mas deste maneira, com esse molho gratinado, deve ser maravilhoso!!
Vou com certeza experimentar.

Gina disse...

Espinafre e atum, uma boa combinação essa.
Bjs.

Téia disse...

Nani minha amiga, adorei este prato, achei-o original, prático e muito do meu gosto. Linda participação, boa sorte no desafio. Bj grande.

Alcina disse...

Excelente sugestão esta, facil e parece-me uma maravilha :-)

edinha disse...

Vedinho e bem apetitoso
Beijinho

Valeria disse...

Nani ,ai ai Amo espinafre e atum!!Que gratinado saboroso!!
Sem dúvida pra comemorar o dia do Verde está perfeito!!
Bjs
Valéria

Papos de Anjo

Emília disse...

Que gostoso, mais uma receita para usar o espinafre!
Beijinhos

Bia Belliard disse...

gostei muito ! bjs

Sabores de Aromas disse...

Nani,

Adorei este partinho.Muito bom


bjs

Andreia Baptista disse...

Até fez crescer água na boca....
Bjs

Cucchiaio pieno disse...

Voce sempre com idéias diferentes e ricas! Adorei! Um grande abraço. Léia

Isabel Pisoeiro disse...

Dese ser óptimo esse gratinado! Boa combinação! :)

Talita disse...

Hummmm... tem dois ingredientes que gosto muito. Atum e espinafre.

Sónia Alexandra disse...

Este já está na lista...e tenho a certeza que não me vou arrepender. Bom feriado.Beijinhos

Cindy disse...

Mais uma receita maravilhosa!!!
Nani houje fiz a tua receita do Rolo de bacalhau muito boa mesmo ca em casa todos gostamos...beijinhos

Eu Mulher disse...

Amiga querida, vim lhe agradecer pelas felicitações do meu aniversário. Muito obrigada!

Uma receita muito nutritiva e deliciosa.

Bjus

Martuxa disse...

Gratinados assim são sempre bem vindos aqui em casa :) Que bom aspecto que este tem. Beijinhos e bom fim de semana.

menoscaloriasmaisvida disse...

Já fiz uma receita parecida, mas com bacalhau. Comk atum também deve ser muito bom.

Mafalda disse...

Parece deliciosa.
Tenho que experimentar um dia destes

Naninha disse...

Que excelente idéia xará.
Amo espinafre!
Beijos

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