Bolo de nozes e caramelo

É um bolo que faço muitas vezes cá em casa, e no Natal não pode faltar na nossa mesa.

É super delicioso, e já o tenho AQUI publicado em 2008!

Ingredientes

Para o bolo

250 grs de manteiga

300 grs de açúcar

300 grs de farinha com fermento

6 ovos

200 grs de miolo de noz picada grosseiramente

2 cálices de vinho do porto

Para fazer o caramelo (barrar a forma)

200 grs de açúcar

água o suficiente para humedecer o açúcar

• Eu fiz o caramelo no microondas, não querendo podem fazer no fogão.
• Levar estes dois ingredientes num pirex ao microondas por 8 - 10 minutos na potência máxima até formar caramelo (é importante ir verificando porque o tempo depende de cada microndas no meu esse tempo é suficiente). 
• Barrar a formar com o caramelo e reservar, depois de frio untar com margarina. 

O Bolo

• Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar até dobrarem de volume, acrescente a manteiga derretida e bata mais um pouco, junte a farinha, o vinho do porto e as nozes picadas, envolva muito bem e deite na forma. 
• Leve ao forno pré-aquecido 175º por 30 a 40 minutos.
• Faça o teste do palito, desenforme assim que o retirar do forno( para o caramelo não endurecer e o bolo pode ficar agarrado). 
• Decore com mais nozes.

 BOM APETITE!