Tarte de Maçã

Eu tenho alguns livros da Bimby e confesso que há receitas que nunca testei eu nem sei bem porquê, esta é uma delas que resolvi testar e adorei, resultado super positivo. A fazer mais vezes!

Ingredientes

6 maçãs (usei golden)

sumo de 1 limão

1 ovo inteiro

2 gemas

150 grs de açúcar

130 grs de manteiga

10 grs de vinho do porto (1 dl)

170 grs de farinha

2 1/2 chá fermento em pó

1 pitada de sal

açúcar em pó q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Descasque as maçãs, corte-as em quartos e lamine-as sem chegar até baixo, regue com o sumo de limão.

Bata o ovo, as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma mistura esbranquiçada, junte a manteiga, o vinho do porto e bata mais um pouco. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e os sal, envolva bem sem bater. Deite o preparado numa forma de fundo amovível untada, por cima coloque os quartos de maçã com a parte laminada virada para cima. Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos. Convém fazer o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Coloque no copo o açúcar, as gemas e o ovo, 2 m/37º/vel.4. Junte a manteiga, vinho do porto 6 seg./vel.4. Adicione a farinha, o fermento e o sal 15 seg./vel.3.

Deite o preparado numa forma de fundo amovível untada, por cima coloque os quartos de maçã com a parte laminada virada para cima. Leve ao forno a assar por cerca de 30 minutos. Convém fazer o teste do palito. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Livro, Bimby as Receitas Essenciais, pág.148.

BOM APETITE!