sexta-feira, 7 de janeiro de 2011

Bolo de Caramelo

Verdadeira delícia, o molho toffee dá-lhe um sabor de outra dimensão. Dos nossos bolos preferidos e a repetir mais vezes!!!!

Ingredientes

250 grs de açúcar mascavado claro (150g para a massa e 100g para o caramelo)
200 grs de natas
100 grs de manteiga amolecida
150 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
2 gemas
3 claras
sal q.b.
1/2 vagem de baunilha
1/4 colher chá de cardamomo moído

Cobertura Toffee

100 grs de açúcar mascavado claro
250 ml de natas
1 colher de chá de manteiga
nozes pecan para a decoração ( usei amêndoas)

Forma 24 cm de diâmetro untada e polvilhada, forno quente 180º

Abra a vagem de baunilha e raspe as sementes c/uma faca. Ferva as natas no microondas. Levar 100grs de açúcar num tacho ao lume até caramelizar, verter as natas, mexa bem até obter um creme homogéneo. Reserve.
Bater a manteiga com o açúcar restante até ficar cremosa e clara, junte as gemas batendo entre cada adição. Adicionar o caramelo e as sementes baunilha sempre a bater. Junte a farinha c/ fermento, acrescente e envolva as claras em castelo c/ o sal. Coloque na forma e leve ao forno por 20-30minutos. Retire, deixe arrefecer 10 minutos e desenforme.

Cobertura, ferva as natas, caramelize o açúcar, deite as natas fervidas aos poucos, mexendo sempre e junte a manteiga, mexa bem.
Verta depois de morno sobre o bolo, decore com as nozes inteiras ou as amêndoas.

Fonte: Receita retirada do Flagrante Delícia.

BOM APETITE!

22 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Tão lindo! Ficou mesmo com um aspecto tentador, adorei!

Dana disse...

Interessante il tuo blog!
Amo i dolci con il caramello!
Questo è favoloso. Stampo la ricetta. Grazie!

Dana disse...

Scusa: niente farina? Giusto?

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

que maravilhoso amiga dos deuses mesmo,bjokinhasss

Monisilva disse...

Que aspecto maravilhoso que tem o teu bolinho :)

Beijinhos

Susana disse...

Uma verdadeira delicia! Tentador mesmo...

Beijinhos

Cucchiaio pieno disse...

Hummm, que delicia, adorei! Tem razão da familia gostar tanto!
Um abraço
Léia

Bichinha disse...

Também o tinha visto mas a foto desta fatia está bem melhor, parece ainda mais guloso.

ameixa seca disse...

Caramelo é um dos meus sabores favoritos, bem bom :)

são33 disse...

ESSA FATIA DEIXOU-ME COM ÁGUA NA BOCA, TEM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO, ADOREI...ADOREI...
BJS

Gisela disse...

Este bolo parece-me uma daquelas perdições que é melhor nem fazer...para não comer tudo.
Um aspecto fantástico, hei-de experimentar
Um beijinho

Cindy disse...

Nani esse bolo e mesmo tentador!
Vou ter de faze-lo, obrigada por partilhares..beijinhos

Anónimo disse...

olá, o bolo parece fantástico será que posso usar caramelo de compra?

gasparzinha disse...

Que aspecto!!! Bom. :)
Beijinhos

Duxa disse...

Que delicia de bolo!
Beijinhos!

lívia e lucia disse...

Só pode estar divino, adorei conhecer o seu blog Nani, estarei sempre por aqui anotando essas delícias eu trabalho com bolos e doces e é sempre bom ter pessoas como vc que compartilha oque sabe bjs!

Abelha Maia disse...

Ficou excelente mesmo.
bjsss

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Que delicia... Ai aquele caramelo todo por cima : ) Esta com um aspecto fantástico, imagino o sabor que não deve ter ficado.
Beijinhos

Cindy disse...

Ola nani,deixei um desafio pra ti la no meu blog...beijinho

fifi disse...

:) é uma verdadeira delicia ;)
bem-haja por partilhares receitas tão maravilhosas como as que publicas!
Fiz ontem o bolinho e já vai a meio!
O meu marido adorou...só a minha linha é que não acha muita piada hehehe!
Partilhei no meu blog a tua receita, espero que não te importes.
Beijo e boa semana*

Vina disse...

Que bela fatia!! Essa cobertura está de comer e chorar por mais! Beijinhos.

moranguita disse...

tao giro que esta e sendo uam receita da leonor e claro que e uma maravilha!!!

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