Tarte de Cenoura, Coco e Leite Condensado

Com esta receitinha de tarte vou participar do desafio do Chá da Tarde, Tortas e Bolos Recheados das lindas meninas Chris do blog From Our Home to Yours e da Leila do blog Delishville. Aproveitem para participar deste belo desafio até dia 15 de Janeiro. O resultado da tarte foi bastante positivo, pensei eu que iria ser muito doce mas não, fica no ponto certo. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

1 kg de cenoura cozida e escorrida

1 placa de massa folhada de compra

100 grs de coco ralado

1 lata de leite condensado light (usei normal)

4 ovos + 4 gemas

açúcar em pó ou coco para polvilhar

Reduza as cenouras a puré. Numa tigela deite os ovos, as gemas, o leite condensado, o puré de cenoura e o coco ralado. Mexa muito bem até ficar um creme homogéneo. Forre a tarteira untada ou forrada com papel manteiga e verta dentro o preparado. Leve ao forno bem quente 200º por 30/40 minutos. Deixe arrefecer, desenforme e sirva decorado a gosto com açúcar em pó ou coco ralado.

Preparação na bimby:

Deite no copo 800grs de água, e as cenouras descascadas e cortadas em rodelas na varoma, programe 35m. temp. varoma, vel.1. escorra a água, deite a cenoura no copo e reduza a puré 15 seg. vel.5. Coloque num passador de rede o puré e deixe escorrer bem. Coloque ingredientes todos + cenoura no copo e programe 30 seg. vel.5. Forre tarteira untada ou forrada com papel vegetal, com a massa folhada e deite dentro o preparado. Leve ao forno quente 200º por 30/40 m. Desenforme depois de frio, polvilhe com açúcar em pó ou coco ralado.

Receita retirada da revista Tele-Culinária nº 1518. Também já foi testada no forum bimby4all pelo apok@lypsus.

BOM APETITE!