domingo, 2 de novembro de 2008

Rosquinhas com Creme de Coco

São umas rosquinhas que já costumo fazer cá em casa mas com canela, versão original AQUI. Dessa vez o que fiz de diferente foi o recheio de coco, ficaram uma delícia e foram mais do que aprovadas. Receita a repetir mais vezes. Clique na foto para ampliar.

Ingredientes


250 grs de leite (2,5dl)
125 grs de açúcar
100 grs de manteiga ou margarina
40 grs de fermento padeiro
550 grs de farinha (ou pouco mais se necessário)
1 colher de café de sal fino
2 ovos
canela em pó

CREME DE COCO

0,5 l de leite
4 colheres de sopa de coco
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
75 grs de açúcar
2 ovos

Misturar tudo num tachinho e levar ao lume sempre mexendo com colher de pau até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer antes de barrar as rosquinhas.Se fizer na bimby junte tudo e programe 6m. temp.90º vel.4.

O fermento desfaz-se no leite morno mais a margarina. Numa bacia grande, deitar a farinha, o açúcar e o sal e misturar, acrescentar os ovos e começar a envolver deitando o leite aos poucos e amassando até termos uma massa que se desgruda da bacia, deixar levedar em local aquecido até dobrar de volume.Depois de levedada dividir em duas partes que se esticam com o rolo, barram-se com o creme de coco, polvilham-se com canela. Enrolam-se como um rolo e com uma faca bem afiada cortam-se rodelas com 1,5 cm mais ou menos. Faz-se o mesmo com a outra massa e levam-se ao forno 180º por 10 a 15 minutos em tabuleiros forrados com papel manteiga ou, tabuleiro de silicone. De referir que não devem cozer muito porque acabam por ficar muito secos, e outro pormenor, ao por no tabuleiro não devem ficar muito juntos porque eles crescem gente.Se quiser ver o processo de enrolar veja AQUI.

VERSÃO BIMBY
No copo deitar leite, margarina, açúcar e fermento e programar 3 m. temp. 37º vel.2.Juntar os ovos e mexer uns seg. vel. 5, juntar a farinha com o sal e misturar uns seg. vel.5 e depois programar 2m. vel.espiga. Depois faz-se como indicado acima.

BOM APETITE!

25 comentários:

Xana disse...

Nani,
Essas rosquinhas tão com 1 excelente aspecto :)
bjinhus

mesa para 4 disse...

Ai que belas rosquinhas e com côco que eu adoro...beijinho

Isabel Pisoeiro disse...

Ai que essas rosquinhas devem ser tão boas... :P Que óptimo aspecto! Adoro tudo o que tenha côco! :P

Sandra e Dinis disse...

Já fiz a tus de canela... kk dia experimento esta...

Bjs

Canela disse...

Belas rosquinhas e com esse creme devem ficar muito boas.Copiei a tua receita.
Bj e boa semana

Vivian disse...

ai ai, eu preciso de uma bimby !!!!

adoro rosquinhas

bjks

Axly disse...

As rosquinhas por si só já são fantásticas, com esse creme então!
Que pecado...
Kisss^^

ameixa seca disse...

Ficaram com um efeito engraçado... entre as de canela e coco nem sei o que escolher. Acho que vai uma de cada vez :)

Emília disse...

Humm, Nani que maravilha!! Ficaram parecendo pãezinhos recheados!!
Beijinhos

belinhagulosinha disse...

que bom minha amiga,lindas rosquinhas,jinhos kida

Martuxa disse...

Tanto de canela como de coco devem ser uma delícia. Ficaram lindas essas.

Beijinhos

Rose disse...

Hum...me parecem deliciosas e fofas!! Adoraria provar umazinha só, rss.
Beijinhos, Nani.

Mari Azevedo disse...

Nani querida, fiquei de água na boca com as suas rosquinhas... parecem deliciosas.. vou fazer em casa, para o lanche da minha filha.
Beijos florzinha!

Nana disse...

Nani, quero todas!
Ficaram lindas e no sabado a tarde assistindo um filme com um copo de leite... ai ai ... acorda Nana, hoje é segunda kkk
Bjs

Cor de Mel disse...

Olá Nani,
Adoro receitas com coco e esta parece bem interessante!!
Beijinhos e votos de excelente semana,
Lia.

Filipa disse...

Nani, as rosquinhas estão muito bonitas e sendo de coco só podem ser divinas.

beijinhos

Eliana Scaramal disse...

Eu acho impossível escolher uma versão, acho que o melhor a fazer é testar as duas versões. Delícia!!


www.saboresdalica.blogspot.com

pipoka disse...

Nani,

Como amante de coco, só poderia adorar!

bjs

Leonor de Sousa Bastos disse...

Olá Nani!

Essa versão de rosquinhas com o creme de coco foi genial! Devem ter ficado mesmo boas!
...Para repetir e para eu anotar!;)

Carmencita disse...

Menina, que delícia. Coradinhas com esse creminho que coisa boa.Ficaram lindas e apetitosas, ótima receita.Parabéns.Bjss

José Roberto disse...

Olá Nani, td bem?

Vim retribuir a visita ao meu "Receita do Chef" e fiquei encantado com as delícias que aqui encontrei.
Tenho uma amiga de Orkut aí dos açores, chama-se Olga Braga e outro dia ela me enviou alguns artesanatos ai da ilha muito lindos.
Seja sempre bem vinda amiga, e pode fazer a tapioca que vc vai adorar é muito simples o preparo.

Tenha uma linda semana, beijos no coração...

Anónimo disse...

Ola!Que biscoitos deliciosos!Passem pelo www.garficopo.blogspot.com!
Bjs

Andrea Dohashi disse...

Nota 10.
Beijos

Neyma disse...

Nani querida,
Estas rosquinhas tambem mereciam estar no desafio, hein? Parecem deliciosas!! Pena que só concorremos com uma receitas.
Boa sorte no desafio!
Beijinhos

DE-PROPOSITO disse...

O que é bom, é sempre bom.
Felicidades.

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