Pudim Toucinho do Céu

Para quem gosta de toucinho do céu, esse pudim é uma versão muito mais light, assemelha-se bastante só que não leva o toucinho nem muito ovo e fica divinal de aspecto é super aveludado, façam que vão adorar, quem é servido??????? Cliquem nas fotos para ampliar. E bom S.João para aqueles que vivem nas terras onde se festeja o dia deste santo popular.

Ingredientes

3 ovos

3 gemas

300 grs de água ( 3 dl)

350 grs de açúcar

caramelo líquido

Deita-se o caramelo no fundo de uma forma e reserva-se. Num tacho levar ao lume o açúcar e a água a ferver por 15 minutos com o lume no mínimo. Retirar e deixar arrefecer um pouco. Bater bem os ovos e as gemas e adicionar em fio a calda, sempre mexendo para não cozer os ovos. Deitar a mistura na forma, tapar com papel de alumínio, por a tampa e levar ao lume em banho-maria por 30 minutos no fogo médio. Retirar e deixar arrefecer na própria forma. Levar ao frigorífico e desenformar na hora de servir.

VERSÃO BIMBY

No copo por a água + açúcar e programe 15m. temp. varoma, vel.1. Retire e deixe arrefecer um pouco, deitar os ovos e gemas no copo e bater vel. 3 1/2 por uns seg. e vai-se deitando a calda com a mesma velocidade. Deitar a mistura na forma com caramelo só no fundo e se quizer cozer na bimby, por 1 l de água, e a forma tapada na varoma, programe 45 m. temp. varoma, vel. 2.

A receita foi retirada daqui.

BOM APETITE!