Espetadas de Camarão e Tamboril

Resolvi fazer esta mistura da qual não me arrependi. Não ficaram muito perfeitinhas mas o resultado compensou!

Ingredientes

camarão q.b.

tamboril aos cubinhos

cebola

chouriço

alho picado

azeite

sumo de limão

sal e pimenta

Fazer as espetadas intercalando os ingredientes, excepto o alho, limão e azeite. Regue depois com o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, alho picadinho. Leve a grelhar.Sirva com saladas.

BOM APETITE!

Tarte/Quiche Salgada de Bacon

Mais uma sugestão para uma refeição ou piquenique!

Ingredientes

2 colheres de sopa azeite

1/2 couve (usei lombarda)

2 ovos

200 grs de bacon aos pedaçinhos

3 chalotas picadas finamente

3 dentes de alho picados

salsa picada

200 grs de farinha

250 ml de leite

sal, pimenta

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de tarte (fiz numa tarteira de pirex) e coloque-a no forno.

Corte a couve em juliana grossa, leve a cozer em água a ferver por 3 minutos. Escorra e misture o bacon.

Numa tigela bata os ovos com as chalotas, junte o alho, a salsa e tempere de sal e pimenta. Acrescente o leite e a farinha e misture muito bem.

Retire a forma do forno, verta metade da massa, coloque a couve com o bacon por cima e termine com o resto da massa.

Leve ao forno 35 minutos ou até ficar dourada.

Sirva quente ou ainda morna.

Fonte: Receita retirada do Sabores de Canela

BOM APETITE!

Fofos de Atum

Mais uma receita super deliciosa, serve como refeição principal, para piqueniques,etc.Espero que gostem, cá em casa foi super apreciada!

Ingredientes

Massa

250 grs de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de café de sal fino

25 grs de manteiga

50 grs de óleo ou azeite

250 grs de leite

2 ovos

Misture todos os ingredientes da massa e misture com varinha mágica, na bimby 1 minuto vel.3, reserve.

Recheio

2 latas de atum

6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedaçinhos

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

oregãos q.b.

90 grs de polpa de tomate

sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedaçinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.

Na Bimby

Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.

Unte formas de queques, usei de silicone por isso não é preciso untar, deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

Fonte: receita retirada de um blog que adoro o No Soup For You que por sua vez retirou do forum bimby, vóvó né.

BOM APETITE!

Mexidos de Fiambre, Arroz e Ovos

Das coisas simples fazem-se pratos que por vezes nos surpreendem pela positiva. É muito gratificante para mim quando me dizem que gostaram e para eu não esquecer de fazer novamente. Aqui fica o testemunho da simplicidade!

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de arroz

200 grs de fiambre de perú (era o que havia)

5 ovos

sal

pimenta

oregãos

azeite

Bater os ovos, juntar o fiambre cortado em pedaços e o arroz, tempere a gosto de sal e pimenta. Numa caçarola larga, por um fio de azeite, juntar a mistura, mexer para cozinhar os ovos. Retire e polvilhe com oregãos em folha. Sirva assim simples ou como acompanhamento.

Esta receita surgiu da necessidade de gastar o arroz e fiambre que corriam um sério risco de se estragar, e como na minha casa nada se gasta, tudo se transforma, eis o resultado!

BOM APETITE!

Pudim Flan

Um pudim fácil e delicioso, foi feito em forminhas individuais e com o formato de coração. Ficaram um mimo. Tenho andado em falta tanto com receitas como nas minhas visitas e comentários. Espero que esta semana corra melhor, tenho andado numa correria louca ultimamente. Bom fim de semana a todos os que me visitam!!!!

Ingredientes

200 grs de açúcar

5 ovos

1/2 (meio litro) de leite

1 pau de canela

2 cascas de limão

Caramelo:

200 grs de açúcar e água q.b.

em alternativa pode usar caramelo de compra

Prepare o caramelo com o açúcar e 1 decilitro de água, leve ao lume até atingir a cor desejada. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.

Ferva o leite com o pau de canela e as cascas de limão. Misture os ovos inteiros com o açúcar e junte-lhes o leite em fio. Mexa bem e passe a mistura por um passador. Deite na forma caramelizada, no meu caso fiz em forminhas individuais (usei caramelo de compra), e leve a cozer no forno em banho-maria, a 180º por 25 a 35 minutos. Retire, deixe arrefecer (eu pus no frigorífico) desenforme depois de frio.

Fonte: receita retirada da tele-culinária.

BOM APETITE!

Pavlova com Maracujá

Ingredientes

6 claras de ovo

300 grs de açúcar

1 colher de chá de vinagre

2 colheres de chá de amido de milho (farinha maizena)

1 colher de chá de aroma de baunilha

1 pacote de natas (200 grs)

10 maracujás com sementes e sumo (usei dos congelados que tenho do meu quintal)

Bata as claras em castelo mas não muito duras, junte o açúcar e bata novamente até ficar todo incorporado, junte o vinagre, a baunilha e a farinha maizena, envolva sem bater. Forme um disco com a massa sobre folha de papel vegetal. Leve ao forno quente 150º por 30/45 minutos. Desligue o forno e deixe arrefecer a pavlova dentro do forno. Retire, vire ao contrário e disponha as natas batidas, decore com o maracujá ou outra fruta. Leve ao frigorífico. Sirva e delicie-se, já a fiz várias vezes e adoro o crocante das bordas do suspiro.

Fonte: Como não podia deixar de ser é uma receita da Nigella Lawson.

Torta de Maçã e Marmelada

Esta é habitualmente a receita base de torta que uso quase sempre, vario apenas no recheio. Estive sem internet, está constantemente a falhar daí a minha ausência que aliada á falta de tempo até veio a calhar. Logo que me seja possível visitarei os vossos cantinhos!

Ingredientes

200 grs de farinha

200 grs de açúcar

1 colher de sopa de farinha maizena (amido de milho)

1 colher de chá de fermento em pó

6 ovos

marmelada q.b.

2 maçãs

1 chávena de passas

Bater muito bem os ovos inteiros com o açúcar, até dobrar de volume, acrescentar as farinhas peneiradas com o fermento, misturando levemente e sem bater. Verter o preparado num tabuleiro grande untado. Levar ao forno quente 180º por 15 minutos. Retire, e vire sob um pano de cozinha húmido, barre-o muito bem com a marmelada amolecida (deitar a marmelada suficiente num tachinho com uma colher de sopa de água e deixar amolecer acrescente as maçãs partidas aos pedaçinhos e as passas, deixe cozinhar uns minutos a maçã),enrole, retire o pano, deite no prato de serviço e polvilhe com açúcar pilé.

Como podem verificar, fica com uma textura e recheio deliciosos.

BOM APETITE!

Bruschetta com Alheira

Pode ser petisco, pode ser complemento de refeição a seguir a uma sopinha, pode ser o que nós quisermos, para mim e os demais ficou delicioso!

Ingredientes

fatias de pão

1 alheira

1 cebola

oregãos em pó

azeite queijo mozarela

Alourar a cebola picada no azeite, juntar a alheira toda desfeita com garfo. Barrar as fatias do pão com azeite polvilhar com oregãos, deitar a mistura de alheira por cima e cobrir com bastante queijo mozarela. Levar ao forno quente para derreter o queijo. Sirva assim mesmo.

BOM APETITE !

Tarte de Limão

Com a chegada do fim de semana nunca pode falhar um docinho, neste caso uma tarte que não é preciso desenformar, para quem gosta do gostinho do limão não pode deixar de a fazer pois é deliciosa e simples!

Ingredientes

200 grs de açúcar

50 grs de farinha

50 grs de manteiga

sumo de 2 limões médios

raspa de 1 limão

3 ovos

2,5 dl de leite ( tendo surgido vária dúvidas quanto ao dl, significa decilitro, ou seja, metade de meio litro)

açúcar em pó q.b.

Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, junte a raspa do limão, adicione o sumo, junte a farinha, o leite e as claras batidas em castelo. Coloque a massa numa tarteira de vidro baixa e larga (como está na foto) préviamente untada. Leve ao forno quente 180º por 25/30 minutos, retire, polvilhe com açúcar em pó. Serve-se frio.

PREPARAÇÃO NA BIMBY/THERMOMIX

No copo deite a casca do limão e pulverize juntamente com o açúcar vel. 9 uns seg. , junte a manteiga e as gemas programe 1 m. vel3, junte sumo de limão, a farinha e o leite e programe 3m. vel.4. Bata as claras em castelo (se preferir deve bater primeiro as claras na bimby com a borboleta, retire e reserve, eu bati com batedeira) incorpore na massa já fora do copo. Unte uma tarteira deite dentro o preparado e leve ao forno quente 180º por 25/30 minutos. Retire, polvilhe com açúcar em pó. Sirva depois de fria.

Fonte:Receita retirada do forum bimby da Kelzinha.

Crepes de Atum, Espinafres e Molho Bechamel

Uma sugestão diferente para se usar o atum. Foi muito apreciado por todos os comensais. Mais uma receita aprovada!

Ingredientes

Massa de Crepes

2 chávenas de farinha

2 chávenas de leite

3 ovos

50 grs de manteiga derretida

sal q.b.

Recheio de Atum

1 molho de espinafres

2 latas de atum

2 cebolas

azeite q.b.

sal e pimenta q.b.

2 colheres de sopa de molho de tomate

2 colheres de sopa de farinha

1 copo de leite (2,5 dl)

Molho bechamel

6 dl de leite

60 grs de farinha

40 grs de manteiga

sal, pimenta e noz moscada q.b.

Massa de crepes, misturar os ingredientes todos com varinha mágica, untar uma frigideira e vá-se deitando porções de massa, virar de ambos os lados (como é um processo moroso, eu utilizo duas frigideiras para ser mais rápido).

Recheio, picar a cebola e levar ao lume com o azeite até ficar translúcida, junte o atum, o molho de tomate, os espinafres lavados e escorridos,deixe cozinhar 5 minutos os espinafres, polvilhe com a farinha, regue com o leite, mexa e deixe levantar fervura. Rectifique os temperos.

Molho Bechamel, misturar ingredientes todos e levar ao lume até levantar fervura sempre mexendo.

Estenda as folhas de crepes, deite dentro colheradas de recheio, enrole e disponha num recipiente que possa ir ao forno, regue com o molho bechamel, polvilhe com queijo mozarella e leve ao forno a gratinar. (esqueci-me de tirar fotos depois de sair do forno) ficaram deliciosos.

BOM APETITE!