Bolo de cenoura com passas e puré maçã

Um bolo delicioso que fiz para um piquenique, daí as poucas fotografias que tirei, mas garanto-vos que é maravilhoso!

Ingredientes

300 grs de farinha
250 grs de açúcar

4 ovos

180 grs de óleo de girassol

450 grs de cenoura ralada

100 grs de uvas passas

2 colheres de chá de canela

1/2 colher de café de noz-moscada

1/2 colher de gengibre em pó

1 colher de chá de aroma de baunilha

100 grs de puré de maçã

1 colher de chá de fermento em pó

sal q.b.

• Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e voltar a untar.
• Aquecer o forno nos 180º.
• Misture os ingredientes secos e peneire (farinha, fermento, canela, gengibre e noz-moscada).
• Bata os ovos com o óleo, o açúcar e a baunilha até termos uma mistura homogenea, junte o puré de maçã e envolva.
• Acrescente a mistura da farinha peneirada e envolva bem, deite na forma e leve ao forno por 40 a 45 minutos, verifique com um palito.

 BOM APETITE!