Pavlova com leite condensado cozido e pralinê de amêndoa

A pedido dos meus filhos, e aproveitando o meu aniversário, experimentei esta pavlova com leite condensado e pralinê de amêndoa. Ficou maravilhosa tanto visualmente como de sabor!

Ingredientes

6 claras de ovo

280 grs de açúcar

1 colher de chá de vinagre

2 colheres de chá de amido de milho (usei da Maizena)

1 colher de chá de aroma de baunilha

Cobertura

1 pacote de natas (200 ml)

1 lata de leite condensado cozido

2 colheres de sopa de açúcar

pralinê de amêndoa q.b.

• Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal, com um prato de sopa, demarcar uma roda onde irá colocar o merengue, reservar.
• Numa taça seca, bater as claras e quando começarem a formar picos suaves nas varas, juntar o açúcar aos poucos, sempre a bater até obtermos uma mistura firme.
• Juntar a baunilha, o vinagre e envolver, acrescente a maizena e envolva sem bater.
• Espalhar o merengue no circulo que entretanto fez no papel. Para ficar assim como o meu, coloquei o merengue em altura, e com a ajuda de uma espátula, alisei de baixo para cima e na parte superior deixei uma concavidade no meio.
• Levei ao forno quente nos 130º por 1 hora. Desliguei o forno e deixei lá ficar de um dia para o outro ou até estar completamente frio.
• Muito importante, nunca abrir a porta do forno. A temperatura do forno depende cada um, no meu resultou nos 130º.
• Para decorar, espalhei o leite condensado cozido por cima e deixei escorrer pelas laterais. 
• Bater as natas com o açúcar em chantilly e colocar no topo. Polvilhei com o pralinê de amêndoa. Pode entretanto usar ou decorar com o que mais gostar.

 BOM APETITE!