Muffins de amoras silvestres

 São tão bons, tinha umas amoras que a minha linda filha apanhou no passado verão para fazer doce, a quantidade era pouca e eu como adoro doce de amora, congelei as amoras à espera que ela apanhasse mais!

Desenganem-se, não aconteceu, entretanto lembrei-me delas passado esse tempo todo e nada melhor do que usá-las nestes delicioso bolinhos!

Como sabem, a fruta é opcional, podem fazer com framboesas, morangos, blueberrys, enfim fica ao vosso gosto!

Ingredientes

280 grs de açúcar

280 grs de farinha

200 grs de manteiga à temperatura ambiente

4 ovos

1 colher de essência de baunilha

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento para bolos

1 chávena de chá de amoras silvestres ou outro fruto a gosto

Dá cerca de 18 bolinhos.

• Unte forminhas com manteiga ou se preferir forre forminhas com quadrados de papel vegetal como podem ver nas fotos.
• Usei algumas formas de silicone. Lihue o forno nos 180º
• Bata a manteiga muito bem com o açúcar.
• Junte os ovos um a um batendo bem entre cada adição.
• Junte o sal e a baunilha.
• Envolva delicadamente no preparado a farinha peneirada com o fermento.
• Acrescente as amoras descongeladas e misture sem bater.
• Deite colheradas de massa nas forminhas e leve ao forno quente cerca de 25 minutos.

Preparação na Bimby:

Deite o açúcar e a manteiga no copo da bimby, programe 2 minutos velocidade 3.
Junte os ovos uma a um, com a máquina a trabalhar, mais 2 minutos velocidade 4.
Acrescente os restantes ingredientes exceto as amoras uns segundos vel. 3/4.
Retire o copo e envolva as amoras.
Para o restante proceda como indicado acima.

BOM APETITE!