Bolo de Maçã e Pêra com Molho de Caramelo

Uma verdadeira delícia e que já virou o preferido cá de casa. A última foto ficou desfocada. Não usei as nozes por preguiça de as descascar. Cliquem nas fotos para ampliar.

Ingredientes

1 chávena de óleo (capacidade de 2,5 dl)

1 chávena de açúcar branco

1/2 chávena de açúcar mascavado

2 colheres chá de baunilha

2 chávenas de farinha

1 colher chá de bicarbonato

1 colher de chá de canela

1 coler de café de noz-moscada

1 colher de café de sal

3 chávenas de maçãs descascadas e cortadas aos cubos

1 chávena de nozes picadas

2 pêras descascadas e fatiadas (para a forma)

1 cálice de vinho do porto ( receita original não leva )

3 ovos grandes

Caramelo

3 colheres de sopa de manteiga

6 colheres de sopa de açúcar mascavado

2 colheres sopa de natas

Bata os ovos com o açúcar, baunilha e o óleo. Junte os ingredientes secos e bata mais um pouco. Acrescente o vinho do porto, as nozes e as maçãs, envolva muito bem com espátula.

Unte uma forma com buraco, forre com papel vegetal e torne a untar. Polvilhe com açúcar mascavado, disponha as pêras em fatias e verta a massa em cima. Leve ao forno 180º por 30/40 minutos.

Desenforme e regue com a seguinte calda de caramelo. Leve os ingredientes do caramelo ao lume e deixe ferver 2 minutos.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

No copo colocar os ovos, açúcares e baunilha, programe 1 m. vel.4 ,temp. 37º, junte o óleo á mesma velocidade 1m. sem temperatura. Juntar os ingredientes secos e programar 1 m. vel.4 e 1m. velocidade espiga. Retire junte o vinho do porto, as maçãs e as nozes (não pus as nozes). deite em forma untada e forrada com papel também untado, polvilhe com açúcar mascavado e disponha as pêras. Leve ao forno 180º por 30/40 minutos.

Fonte: Receita retirada do blog Paladares da Isa.

BOM APETITE!