Queques de Cenoura, Laranja e Maçã

Com a chuva que esteve estes últimos dias, aproveitei para ligar o forno e fazer uns queques super saudáveis em que se combina a maçã com a cenoura e a laranja, casamento perfeito destes ingredientes,  resultam nuns queques fofinhos e muito bons!!!

Ingredientes

200 grs de açúcar
250 grs de farinha com fermento
100 grs de vaqueiro líquida
3 ovos
1 maçã grande
raspa e sumo de 1 laranja
1 cenoura

Untar formas de queques com vaqueiro liquida e reservar.

Aquecer o forno a 180º

Descascar a maçã e cortá-la aos pedaçinhos pequenos, lavar a cenoura, descascar e triturar ou raspar no raspador mais grosso, reserve.

Numa taça juntar os ovos, açúcar e raspa de laranja, bater com batedeira muito bem. Juntar a vaqueiro líquida, o sumo da laranja e mexer com colher de pau, envolver a farinha com o fermento, a maçã e a cenoura. Deitar o preparado nas formas e levar ao forno quente cerca de 20/25minutos.

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Descascar a maçã e a cenoura e por no copo da bimby uns segundos vel. 5 até ficar um triturado pequeno mas não demasiado. Retire e reserve.

Deite o açúcar e a casca da laranja uns seg. vel. 8/9, junte os ovos e bata 2m. vel.4, acrescente o sumo de laranja e a vaqueiro líquida e misture novamente uns seg. vel.3, junte a farinha com o fermento e programe 1 m. vel.3. Retire e envolva a cenoura e a maçã. Deitar o preparado nas formas e levar ao forno quente cerca de 20/25minutos.

BOM APETITE!

Brownie de Cheesecake

Mais uma delícia da Rachel Allen do Cake Diaries, muito bom mesmo e aprovado!!!

 Ingredientes

100 grs de chocolate preto
100 grs de manteiga aos cubos
125 grs de açúcar
3 ovos batidos
75 grs de farinha com fermento
1 colher de sopa de cacau
100 grs de chocolate preto em pedaçinhos ou pepitas

Mistura para o cheesecake

200 grs de queijo creme
2 gemas
75 grs de açúcar

Unte um tabuleiro 20x30, forre com papel vegetal e torne a untar, ligue o forno 180º.
Derreter as 100 grs de chocolate em banho maria com a manteiga. Bater os ovos com o açúcar, juntar o chocolate derretido com a manteiga envolvendo muito bem e por fim adicione a farinha misturada com o cacau e os 100 grs de chocolate partido aos pedaços, deite o preparado na forma.
Prepare a mistura de cheesecake misturando os ingredientes, deite por cima do preparado de chocolate e com o cabo de uma faca um swirl ou seja, movimentos circulares para misturar as massas. Leve ao forno por 20 a 30 minutos.
Desenforme, deixe esfriar um pouco, corte em quadrados e se quiser polvilhe com açúcar em pó. Que deliciosos são!!!

BOM APETITE!

Pastel de legumes com bacon e fiambre

Palavras para quê??? simples e deliciosos, façam que não se vão arrepender!!!

Ingredientes

1 cenoura
1 batata
1 cebola
1 ramo de salsa
sal e pimenta q.b.
4 fatias de bacon fumado aos pedaços
4 fatias de fiambre aos pedaços
1/2 courgete com casca
1 colher de sopa de farinha
1 ovo 
azeite q.b.

Lavar a cenoura e a batata, descascar e passar no ralador, parte mais grossa, fazer o mesmo com a cebola e com a courgete (com casca), juntar os restantes ingredientes e alourar em azeite ás colheradas.

BOM APETITE!

Bolo Mármore com Crumble de Chocolate Preto

No passado fim de semana, para sobremesa e lanche fiz este bolo delicioso, mármore com crumble de chocolate preto e branco, cheira tão, mas tão bem e de sabor é uma verdadeira delícia, a crosta crocante por cima faz toda a diferença!!

A receita é da Rachel Allen que passa no 24 Kitchen, adoro esse programa, tem receitas e ideias fabulosas!!

Ingredientes para o Crumble

75 grs de açúcar
75 grs de manteiga aos cubos
125 grs de farinha
75 grs de chocolate preto partido aos pedaçinhos (pus metade preto e metade branco)

Misturar todos os ingredientes até termos uma massa areada, tapar com película e levar ao frigorífico enquanto se prepara a massa do bolo.

Ingredientes para o bolo

225 grs de manteiga á temperatura ambiente
225 grs de açúcar
225 grs de farinha
4 ovos
50 ml de leite
25 grs de cacau
1 colher de chá de fermento
1 colher chá de essência de baunilha

Forrar o fundo de uma forma quadrada e untar toda a forma. Aquecer o forno 180º.

Bater primeiro a manteiga, juntar o açúcar e bater com colher de pau, acrescente os ovos uma a um batendo bem entre cada adição, junte a baunilha, por fim, o leite e a farinha com o fermento. Separe metade da massa á qual se junta o cacau. Deite o preparado na forma alternando uma camada de chocolate e outra de massa branca, misturar depois com o cabo da colher de pau para fazer um efeito marmoreado. Espalhar por cima o crumble reservado e levar ao forno 30/40 minutos.

BOM APETITE!

Flor de Abóbora

Deitei á sorte umas sementes de abóbora no meu quintal e eis que para minha surpresa está toda em flor, vamos ver se sai abóbora :)

“Meu querido doce de Agosto” Gelado de Caramelo com Molho Toffee

Fui convidada pela RAR a criar um doce fresquinho com qualquer açúcar da gama RAR, a minha participação como não podia deixar de ser é um belíssimo  gelado, um dos meus doces frescos favoritos de sempre. 

Obrigada RAR pelo convite para participar no "Meu querido doce de Agosto”, espero que seja do vosso agrado!!!

Ingredientes para o gelado

250 grs de açúcar branco RAR
4 ovos
1/2 litro de leite
1 pacote de natas (200 ml)

Ingredientes para o Molho Toffee

100 grs de açúcar amarelo RAR
200 ml de natas
1 colher chá manteiga

Preparação:

Leve os 250grs de açúcar branco RAR num tacho ao lume até caramelizar, depois de estar caramelizado junte o leite quente aos poucos, sempre mexendo até o açúcar estar todo derretido, retire e deixe arrefecer um pouco.

Bata as gemas e junte ao preparado lentamente sempre mexendo, leve ao lume até engrossar, retire e deixe arrefecer.

Bata as claras em castelo.

Bata as natas em chantily e junte ás claras sem bater, envolva esse preparado no caramelo já frio. Ponha o preparado na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante. Se não tiver sorveteira, leve o preparado ao congelador, mexendo ocasionalmente com um garfo para partir os cristais de gelo.

Preparação do molho Toffee:

Ferva as natas, caramelize o açúcar amarelo RAR, deite as natas fervidas aos poucos, mexendo sempre e junte a manteiga, mexa bem, deixe arrefecer. Regue o gelado com esse molho e leve ao congelador.

BOM APETITE!

Doce de Amora Silvestre

Sabores da minha infância, ao fazer este doce, faz-me sempre recuar ao meu tempo de infância, ao cheiro, ao sabor do doce tantas vezes feito pela minha mãe e avó paterna, costumava barrá-lo nos bolos lêvedos :) que delícia.

Estas amoras foram apanhadas pela filha com a ajuda do pai, ao lado da minha casa abundam as amoras silvestres, apanharam 1kg de amoras que me rendeu 4 frascos que se vêm nas fotos!!!

 Ingredientes

1 kg de amorIas

800 grs de açúcar

Lavar muito bem as amoras em água corrente, deitar num tacho, juntar o açúcar e levar ao lume. Quando levantar fervura mexer, reduzir a temperatura e deixar cozinhar por 35 a 40 minutos. Retire, triture, deixar arrefecer e guardar em frascos de vidro esterilizados.

BOM APETITE!

Bolo de Caramelo Delicioso

Riquíssimo é o termo que melhor define esse bolo, receita aprovada, testada e adorada por todos os comensais!!!

Ingredientes do bolo

4 ovos
15 colheres de sopa de açúcar
15 colheres de sopa de farinha
15 colheres de sopa de leite
2 pacotes de açúcar baunilhado
1 colher chá de fermento

Recheio do bolo

2 pudins de caramelo (ou outro a gosto)
1/2 l de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
4/5 colheres de sopa de açúcar

Untar um tabuleiro, forrar com papel vegetal e tornar a untar, reserve. Aquecer o forno 180º.

Misturar os ingredientes do bolo, deitar metade da massa na forma e levar ao forno quente por 8 minutos, durante esse tempo prepare os pudins juntando todos os ingredientes e levando num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura. Retire o bolo do forno, espalhe por cima o creme, deite a restante massa do bolo por cima do creme e leve de novo ao forno até acabar de cozer o que demora uns 15 a 20 minutos. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: Retirado do blogue http://www.coolinarika.com/

BOM APETITE!

Tortilha de Bacon e Salsichas Frescas

Pela primeira vez fiz tortilha, incrível mas é verdade, e como tal fotografei o meu testemunho.....agora passemos ao veredito dos "cobaias" ........muito bommmmm... podes continuar a fazer....eheheheh, fiquei feliz!!!!

 Ingredientes ( 4/5 pessoas)

2 batatas com casca médias
1 cebola 
1 dente de alho
4 salsichas frescas 
4 fatias de bacon
oregãos
sal e pimenta q.b.
5 ovos

Descascar a cebola e o alho, cortar em meias luas e levar ao lume numa caçarola com azeite, deixar cozinhar, acrescente o bacon aos pedaços e as salsichas sem pele também aos pedaços, vá mexendo até a salsicha estar cozinhada, entretanto, lavar muito bem a batata e raspar no ralador mais grosso, juntar ao preparado mexendo sempre com colher de pau, tempere de sal, pimenta e oregãos. Bata os ovos e despeje por cima, com cuidado vá descolando dos lados e quando der, vire a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar do outro lado. Retire e  sirva com salada a gosto.

BOM APETITE!

Bolo Maravilha Italiana

E porque um bolinho sabe sempre bem, quer estejamos de férias ou não....eis uma receita simples em que combina a massa de bolo com um creme muito simples.....experimentem!!!

 Ingredientes

Creme:

1/2 l de leite
100 grs de açúcar
60 grs de farinha
1 colher de chá de essência de baunilha

Para a base:

200 grs de açúcar
1 dl de leite
4 ovos
300 grs de farinha
1,5 dl de óleo
1 colher chá de fermento em pó
Casca ralada de 1 limão

Unte uma forma redonda de vidro ou outra, polvilhe com farinha.

Faça o creme, misture os ingredientes todos do creme e leve num tachinho ao lume sempre mexendo até levantar fervura, retire e reserve.

Bata os ovos com o açúcar e a raspa do limão, junte o óleo, a farinha com o fermento, envolva bem, deite o preparado na forma, por cima verta o creme ás colheradas. Leve ao forno 180º por 30/40 minutos, convém verificar com um palito. Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Fonte: receita retirada do blogue Clube do bolinho.

BOM APETITE!