Pão-de-Ló Bimby

Para aproveitar uns ovos caseiros gentilmente oferecidos pela vizinha, fiz esta deliciosa receita de pão-de-ló que era para ficar mal cozido, mas uma distracção levou a que ficasse demasiado tempo no forno. Mas foi devorado num instante. Receita do livro Doces e Sobremesas da Bimby.

Ingredientes

2 ovos inteiros

11 gemas

60 grs de farinha

190 grs de açúcar

Coloque a borboleta na lâmina e deite os ingredientes com excepção da farinha, programe 7 m.Temp 37º, vel. 3. Quando o tempo acabar programe mais 7m. sem temperatura e na mesma velocidade. Junte a farinha pelo bocal da tampa cerca de 20 seg. vel.1.

Forre uma forma com papel vegetal e próprio de pão-de-ló, deite dentro o preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 18 minutos.

Tradicional

Bater as gemas com os ovos inteiros e o açúcar em banho-maria por 7 minutos, retire do banho-maria e bata mais 7 minutos. Junte a farinha e envolva com espátula. Forre uma forma com papel vegetal o papel próprio de pão-de-ló, deite dentro o preparado. Leve ao forno pré-aquecido 180º por 18 minutos.

BOM APETITE !

Bacalhau da Avó

Novamente fiz esta receita maravilhosa de bacalhau que todos nós gostamos já publicada AQUI.

Ingredientes

bacalhau

batatas

vagens de feijão verde

ovos cozidos

cenoura

1 cebola grande

2 dentes de alho

azeite muito

1 folha de louro

sal e pimenta q.b.

vinagre q.b.

Cozer o bacalhau, desfiar de peles, retire as espinhas e reserve. Coza as batatas em cubos ou palitos grossos, coza a cenoura e vagens de feijão verde. Coza os ovos, descasque e parta em rodelas.

Faça um refogado leve com o azeite, cebola e alhos picados e a folha de louro, deve ficar translúcido e não escuro, refresque com vinagre e tempere com sal e pimenta.

Num pirex ou outro que possa ir ao forno, deitar uma camada de batata, cenoura e vagens de feijão, por cima dispor o bacalhau desfiado, regar generosamente com a cebolada, dispor os ovos em rodelas e finalize com o resto de batata, cenoura e vagens, regar novamente e decorar com ovos cozidos. Levar ao forno só para gratinar. Retire e sirva. De referir que as quantidades são doseadas consoante o número de pessoas, daí eu não ter posto quantidades. Delicie-se.

BOM APETITE!

Semifrio de Ananás com Natas

Super fresquinha agora no Verão é do melhor!!!!!

Ingredientes

1 lata de ananás

1 pacote de natas

1/2 pacote de bolacha tipo maria ralada grosseiramente

2 pudins de ananás (tipo boca doce)

7,5 dl de liquído ( calda de ananás e o resto em água)

6 colheres de sopa de açúcar

Cortar o ananás aos pedaços pequeninos e reserve. Picar a bolacha, reserve.

Desfaça os pudins nos 7,5 dl de calda de ananás+água, junte 6 colheres de sopa de açúcar, leve ao lume num tachinho até ferver, junte o ananás picado e leve novamente ao lume até levantar fervura. Retire, deite numa taça, deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Depois de frio, deite por cima as natas batidas com 1 colher de açúcar, polvilhe com a bolacha ralada. Sirva bem frio e delicie-se.

BOM APETEITE!

Salada Primaveril

Uma salada maravilhosa que nos foi servida num almoço.Muito apreciada por todos os convivas!!

Ingredientes

ananás ás fatias finas

morangos ás fatias

tomate cereja

tomate em rodelas

queijo flamengo aos cubos

ovos cozidos picados

cenoura raspada

alface em juliana

queijo mozarella de búfala

acelgas

couve roxa em juliana

couve coração em juliana

Misturar todos os ingredientes, temperar com sal, fazer um molho com azeite, vinagre e um pouco de mostarda, mexer bem e regar a salada. Do mais simples e super deliciosa.Adorei a combinação de todos os ingredientes.

Bolo Mousse de Chocolate

Um bolo verdadeiramente delicioso já publicado anteriormente AQUI, só que da outra vez cozeu demais e não ficou com esta mousse maravilhosa. Acompanhado de uma bola de gelado, como foi servido cá em casa! É o melhor bolo que já fiz e comi!

Ingredientes

200 grs de chocolate em barra preto

200 grs de margarina

150 grs de açúcar

6 ovos com claras em castelo

2 colheres de sopa de farinha tipo maizena (amido de milho)

2 colheres de sopa de água

Derreter margarina com chocolate no microondas ou, em banho-maria. Bater as claras em castelo, reserve. Bater muito bem as gemas com o açúcar, juntar a maizena, a água, mexer, acrescentar o chocolate derretido com a margarina e por fim envolver as claras em castelo. Untar uma forma sem buraco e deitar dentro o preparado. Levar ao forno 180º por 17 minutos exactos. Já o fiz em forma de silicone e em forma de aro amovivel. Como podem ver já o fiz várias vezes. O ideal é na forma sem buraco de aro amovível.

DELICIEM-SE!!!!!!

BOM APETITE!

Espetadas de Camarão e Tamboril

Resolvi fazer esta mistura da qual não me arrependi. Não ficaram muito perfeitinhas mas o resultado compensou!

Ingredientes

camarão q.b.

tamboril aos cubinhos

cebola

chouriço

alho picado

azeite

sumo de limão

sal e pimenta

Fazer as espetadas intercalando os ingredientes, excepto o alho, limão e azeite. Regue depois com o sumo de limão, tempere de sal e pimenta, alho picadinho. Leve a grelhar.Sirva com saladas.

BOM APETITE!

Tarte/Quiche Salgada de Bacon

Mais uma sugestão para uma refeição ou piquenique!

Ingredientes

2 colheres de sopa azeite

1/2 couve (usei lombarda)

2 ovos

200 grs de bacon aos pedaçinhos

3 chalotas picadas finamente

3 dentes de alho picados

salsa picada

200 grs de farinha

250 ml de leite

sal, pimenta

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de tarte (fiz numa tarteira de pirex) e coloque-a no forno.

Corte a couve em juliana grossa, leve a cozer em água a ferver por 3 minutos. Escorra e misture o bacon.

Numa tigela bata os ovos com as chalotas, junte o alho, a salsa e tempere de sal e pimenta. Acrescente o leite e a farinha e misture muito bem.

Retire a forma do forno, verta metade da massa, coloque a couve com o bacon por cima e termine com o resto da massa.

Leve ao forno 35 minutos ou até ficar dourada.

Sirva quente ou ainda morna.

Fonte: Receita retirada do Sabores de Canela

BOM APETITE!

Fofos de Atum

Mais uma receita super deliciosa, serve como refeição principal, para piqueniques,etc.Espero que gostem, cá em casa foi super apreciada!

Ingredientes

Massa

250 grs de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de café de sal fino

25 grs de manteiga

50 grs de óleo ou azeite

250 grs de leite

2 ovos

Misture todos os ingredientes da massa e misture com varinha mágica, na bimby 1 minuto vel.3, reserve.

Recheio

2 latas de atum

6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedaçinhos

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

oregãos q.b.

90 grs de polpa de tomate

sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedaçinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.

Na Bimby

Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.

Unte formas de queques, usei de silicone por isso não é preciso untar, deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

Fonte: receita retirada de um blog que adoro o No Soup For You que por sua vez retirou do forum bimby, vóvó né.

BOM APETITE!

Mexidos de Fiambre, Arroz e Ovos

Das coisas simples fazem-se pratos que por vezes nos surpreendem pela positiva. É muito gratificante para mim quando me dizem que gostaram e para eu não esquecer de fazer novamente. Aqui fica o testemunho da simplicidade!

Ingredientes

1 chávena almoçadeira de arroz

200 grs de fiambre de perú (era o que havia)

5 ovos

sal

pimenta

oregãos

azeite

Bater os ovos, juntar o fiambre cortado em pedaços e o arroz, tempere a gosto de sal e pimenta. Numa caçarola larga, por um fio de azeite, juntar a mistura, mexer para cozinhar os ovos. Retire e polvilhe com oregãos em folha. Sirva assim simples ou como acompanhamento.

Esta receita surgiu da necessidade de gastar o arroz e fiambre que corriam um sério risco de se estragar, e como na minha casa nada se gasta, tudo se transforma, eis o resultado!

BOM APETITE!

Pudim Flan

Um pudim fácil e delicioso, foi feito em forminhas individuais e com o formato de coração. Ficaram um mimo. Tenho andado em falta tanto com receitas como nas minhas visitas e comentários. Espero que esta semana corra melhor, tenho andado numa correria louca ultimamente. Bom fim de semana a todos os que me visitam!!!!

Ingredientes

200 grs de açúcar

5 ovos

1/2 (meio litro) de leite

1 pau de canela

2 cascas de limão

Caramelo:

200 grs de açúcar e água q.b.

em alternativa pode usar caramelo de compra

Prepare o caramelo com o açúcar e 1 decilitro de água, leve ao lume até atingir a cor desejada. Forre uma forma de pudim com o caramelo e reserve.

Ferva o leite com o pau de canela e as cascas de limão. Misture os ovos inteiros com o açúcar e junte-lhes o leite em fio. Mexa bem e passe a mistura por um passador. Deite na forma caramelizada, no meu caso fiz em forminhas individuais (usei caramelo de compra), e leve a cozer no forno em banho-maria, a 180º por 25 a 35 minutos. Retire, deixe arrefecer (eu pus no frigorífico) desenforme depois de frio.

Fonte: receita retirada da tele-culinária.

BOM APETITE!