As minhas panquecas de aveia e canela

Cá em casa quando não temos pão para o lanche, a alternativa passa por fazermos panquecas, dessa vez resolvi fazer com aveia triturada, ficaram deliciosas e fofinhas.

Ingredientes

100 grs de flocos de aveia

180 grs de farinha de trigo ou outra a gosto

30 grs de açúcar

50 grs de óleo de girassol

1 ovo

1 c. chá de canela

300 grs de leite

sal q.b.

1 c. chá de fermento para bolos

• Na bimby (30 seg. vel. 4) ou processador, triturar a aveia até obtermos uma areia grossa, juntar os restantes ingredientes e envolver bem (na bimby uns seg. vel. 4).
• Aqueça a forma das panquecas, pincelar com óleo, colocar uma medida de massa, usei uma chávena de café, assim que começar a fazer bolhinhas por cima, virar com a ajuda de uma espátula para cozer do outro lado. 
• Reduza o lume para não queimarem.
• Rendeu 14 panquecas. 
• Sirva simples ou com compotas a gosto.

 BOM APETITE!