Caldeirada de salmão com ameijoas

Adoro caldeiradas, com aquele molhinho apetitoso onde se mergulha o pãozinho, oh que delicia!

Ingredientes

4 postas de salmão, usei da Pescanova

4 batatas médias

1/2 pimento verde

1/2 pimento vermelho

Sal q.b.
2 dentes de alho 

1 cebola grande
1 colher de sobremesa de pasta de tomate

3 colheres de sopa de polpa de tomate

azeite q.b.
salsa fresca q.b.

1 kg de ameijoas

1 copo de vinho branco

pimenta q.b.

cebola e alho em pó q.b.

• Tempere o salmão com sal, pimenta, cebola e alho em pó, reserve.
• Descasque as batatas, corte em rodelas, reserve.
• Pique o alho e cebola e leve ao lume num tacho largo com o azeite até a cebola ficar translúcida, junte os pimentos aos cubos, a polpa e a pasta de tomate, refresque com o vinho, disponha as batatas, cubra com  água suficiente até cobrir as batatas e cozinhe em lume médio cerca de 15 minutos.
• Por fim, junte o salmão partido em cubos, as ameijoas, tape de deixe acabar de cozinhar mais 5/8 minutos.
• Retire e salpique com salsa picada.

BOM APETITE!