Ramen de frango com cogumelos, gengibre e espinafres

Orgulhosa de mim mesma 😀😀

✌Pela primeira vez fiz ramen, e correu lindamente, ficou lindo, saboroso, e melhor que tudo, todos adoraram!

Ingredientes

200 grs de noodles (comprei no Intermarché de frango)

4 coxas de frango

4 colheres de sopa de molho de soja

1 cm de gengibre fresco ralado

100 grs de cogumelos marron ou shitake

100 grs de espinafres

óleo de sésamo q.b.

sal q.b.

1 cenoura em tiras

meio nabo em tiras

3 ovos

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de sakê

1/2 colher de chá de açúcar

1º passo: Num tachinho levar ao lume 3 colheres de sopa de molho de soja, o açúcar e o sakê, esperar que ferva, retire do lume e deixar arrefecer.

Colocar água a ferver, quando começar em ebulição colocar os ovos e deixar cozer 6 minutos exatos. Retirar e colocar de imediato em água com gelo para parar a cozedura. Depois dos ovos estarem frios, colocá-los no preparado de soja/açúcar/sakê.

2º passo: Temperar o frango com sal e levar ao lume numa frigideira com o 2 colheres de sopa de óleo de sésamo até ganhar cor tostada de ambos os lados.

3º passo: Cozer os noodles de acordo com as informações da embalagem.

4º Passo: Numa panela, deitar 4 colheres de sopa  molho de soja, e 2l de caldo de carne, juntar sal a gosto, o gengibre ralado, o frango e deixar ferver até o frango estar cozido, a 10 minutos do fim, juntar a cenoura e o nabo em tiras finas. Retirar o frango, desossar e desfiar em lascas grossas.

5º passo: saltear os cogumelos numa frigideira sem gordura, retire e reserve, na mesma frigideira, saltear os espinafres ligeiramente, não deixar murchar, apenas dar um calorzinho.

Montagem: numa taça larga para servir, colocar os noodles no meio, preencher os lados com os cogumelos, os espinafres, a carne. Deitar o caldo e por cima os ovos partidos ao meio.

 BOM APETITE!