Bolo anjo de canela......aproveitamento de claras

A receita já a tenho AQUI no blogue, publicada em 2008.

Por ser um bolo delicioso e repetido vezes sem conta cá em casa, resolvi relembrar-vos, não leva gemas, apenas claras.

Sempre que faço arroz doce, aletria ou pudins, congelo as claras que aproveito para esse bolo!

INGREDIENTES

14 claras de ovo
1 chávena de chá bem cheia de farinha
1 1/2 chávena de chá de açúcar
1/2 colher de café de sal
canela em pó q.b.
(pus sumo de 1 lima embora não faça parte da receita)

• Bata as claras em castelo com o sal até ficarem bem firmes, junte-lhes metade do açúcar e bata mais um pouco até endurecer, envolva com colher de pau e sem bater o restante açúcar misturado com a farinha e o sumo da lima (opcional).
• Numa forma grande com buraco (a Filipa diz para untar) eu não untei só pus no fundo uma rodela de papel vegetal. 
• Ponha um pouco de massa e polvilhe com bastante canela em pó, mais massa e canela até se esgotar a massa. 
• Termine com canela. Leve ao forno cerca de 45 minutos a 170º. Faça o teste do palito. 
• Retire do forno e vire a forma sobre o prato e desenforme só depois de frio. 
• Sirva que é mesmo delicioso porque foi testado e mais do que aprovado, a repetir.

BOM APETITE!