Espuma de café

A receita que vos trago, certamente já muitos a conhecem, anda em todos os sites da bimby, por isso não é novidade, mas mesmo assim, vou colocar a receita de como fiz.

Fiz na bimby, certamente dará para fazer no liquidificador, mas não experimentei! 

Muffins ou queques de amoras silvestres

 As amoras-silvestres são os frutos de arbustos (amoreira-silvestre) , vulgarmente designados como silvas, da família das rosáceas. As plantas crescem até 3 metros. Os frutos são usados para a composição de sobremesas, compotas e, por vezes, vinho, neste caso usei em muffins, uns bolinhos super deliciosos e húmidos! 

Foram apanhadas no ano passado e congeladas!

A receita já a postei, só substitui o chocolate por amoras.

Ingredientes para 30 

Pão de ló húmido.....outra receita

 A Páscoa já lá vai, mas a receita repete-se sempre que a vontade de o comer aperta.

Um pão de ló delicioso para alegrar o nosso domingo!

Ingredientes

220 grs de açúcar

6 ovos inteiros

4 gemas

120 grs de farinha de trigo

papel para forrar a forma (usei papel A4 de impressora, mas pode ser papel vegetal)

• Preparar a forma, utilizei um tabuleiro de barro que forrei com papel.
• Ligar o forno nos 200º
• Bater muito bem os ovos inteiros com as gemas e o açúcar até triplicar de volume
• Peneire a farinha e envolva no preparado sem bater
• Deite na forma e leve ao forno por 15/20 minutos
• Convém não deixar cozer muito, o objetivo é que fique cremoso no centro.

BOM APETITE!

Almôndegas de peixe

Tinha peixe assado que me sobrou do almoço, e estava em dúvida de como havia de o gastar, vai daí entre bolinhos de peixe ou almôndegas, decidi-me pelas almôndegas. Gostei do resultado final!

Filhoses de forno - Ilha Terceira

Hoje viajei a partir da minha cozinha até uma das 9 ilhas dos Açores, a ilha Terceira, e para quê, perguntam vocês....pois, como já viram pelas fotografias, fui fazer as filhoses de forno.
Deliciosas, gulosas e fáceis de fazer!
Mais uma receita que não é novidade aqui no blogue, pois já a publiquei AQUI, e de tão boa que é, o pessoal cá de casa adora.

Assim sendo, é uma das mais repetidas, e para os mais esquecidos, volto a relembrar como se faz.

Publico com adaptação à Bimby, igualmente para quem não a tem, daí parecer tão extensa a receita, mas não se assustem, é super fácil e de rápida execução.

 Ingredientes para 24 

Rolo de carne recheado

 Já o faço há muito tempo cá em casa adoram esse rolo de carne, nem sei porque nunca o postei, chegou a vez de publicar a receita para memória futura.

O recheio pode-se variar ao gosto pessoal de cada um, dessa  vez acrescentei delicias do mar e ficou maravilhoso!

               
Ingredientes para 8/10 pessoas

Muffins ou queques de chocolate negro

 Isto de estar em casa dá nisso, passo a vida na cozinha, quem lucra os filhos e marido e o blogue que o vou atualizando com maior frequência.

Fiz ontem à tarde para o lanche estes queques de chocolate negro, ficaram divinais e super fáceis de fazer, não é preciso batedeira, só envolver com colher de pau!

Ingredientes para 30 

Bacalhau no forno em cama de puré de batata

Bacalhau, esse fiel amigo, super versátil e bom de qualquer maneira.

Esta versão certamente já a conhecem, do famoso bacalhau à zé do pipo, só que em vez de posta, desfiei o bacalhau em lascas grossas!

Ingredientes

Puré de batata: 

1,5 kg de batata

2 dl de leite

1 dl de natas

sal q.b.

noz moscada q.b.

2 colheres sopa de manteiga

Tarte folhada de carnes

 Esta tarte não é novidade cá por casa e é das preferidas da minha Ritinha, fiz novamente no domingo de Páscoa. A massa é de compra e pode ser redonda ou quadrada!

Ingredientes

2 massas folhadas de compra, redondas ou quadradas
1 embalagem de queijo mozarela ralado
1/2 pacote de natas (1 dl)
1 chávena de molho de tomate
carnes a gosto (salsichas, bacon, fiambre, carnes assadas, etc)
1 colher de café de oregãos
1 ovo batido ou leite q.b. para pincelar

• Aquecer o forno nos 200º
• Desenrolar uma massa folhada, aproveitar a folha em que vem enrolada e colocar num tabuleiro de forno.
• Por cima, colocar o molho de tomate e os oregãos. Cobrir com carnes variadas e polvilhar com o queijo ralado.Regar com as natas.
• Colocar a outra massa folhada por cima, apertar os rebordos, e com uma faca fazer uns desenhos por cima. 
• Pincelar com ovo batido ou leite,  levar ao forno quente até estar dourada, demora cerca de 25 a 30 minutos.

BOM APETITE!

Páscoa 2020 - as delicias que fiz....

Este ano a Páscoa foi diferente, não pudemos visitar a família devido à pandemia COVID-19 que se vive em todo o mundo.

Passamos em casa e a pedido do marido e filhos, fiz-lhes a vontade e o que cada um pediu!

Bolo anjo canela, o preferido da minha Joana, deixo aqui o link com a receita:

Microondas - bolo de caneca de manteiga de amendoim.....só 3 ingredientes

Isso mesmo, só 3 ingredientes que leva esse delicioso bolo de caneca feito no microondas.

Segue receita mais abaixo.

Santa Páscoa para todos vós!

Molotof com caramelo e amêndoa lascada

 Este molotof foi-me oferecido por um amigo nosso.Estava delicioso e os meus filhos adoraram.

Deixo aqui a receita de como foi feito!

Pão sem fermento e sem amassar.....Soda Bread

 Super fácil de se fazer, não leva fermento e por isso não é preciso esperar aquele tempo que a massa levede.

Também não é preciso amassar, basta juntar os ingredientes, seguindo os passos que passo a explicar.

É um pão bastante apreciado cá em casa e muito versátil, pode ser feito com qualquer farinha, trigo, milho, integral, centeio, etc.

Ingredientes

440 grs de farinha de trigo

60 grs de farinha de milho

1 colher de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

4,5 dl de leitelho ou em substituição, fazer como eu fiz ( ao leite à temperatura ambiente, junte 2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou sumo de limão e deixe repousar cerca de 30 minutos.)

• Ligue o forno nos 200º
• Junte o vinagre ao leite e deixe atuar uns 20/30 minutos
• Num recipiente, misture as farinhas,  bicarbonato,  sal e o açúcar.
• Faça um buraco no meio, deite o leite misturado com o vinagre, mexa com colher de pau até os ingredientes estarem bem misturados.
• Deite a massa na bancada polvilhada de farinha, molde o pão, redondo ou retangular, faça uns golpes por cima.
• Forre um tabuleiro com papel vegetal, polvilhe com farinha, deite a massa.
• Leve ao forno bem quente nos 200º num tabuleiro cerca de 25 a 30 minutos.
• Para saber se está cozido, retire do forno, vire ao contrário, dê uma pancada, se soar oca, está pronto.

BOM APETITE!

Choquinhos a Algarvia

Ingredientes

800g chocos pequenos
5 dentes de alho
Sal qb
Pimenta qb
Salsa qb
Azeite qb
2 folhas de louro
2 dl vinho branco

• Lave muito bem os choquinhos, escorra-os e tempere-os com um pouco de sal.
• Numa frigideira, junte o azeite e acrescente os alhos esmagados.Deite os choquinhos, as folhas de louro e a pimenta, deixe fritar por alguns minutos até ficarem tostadinhos.
• De seguida, junte, o vinho e a salsa picada.
• Deixe cozinhar os choquinhos até que o molho comece a reduzir, cerca de 15 minutos.
• Sirva os choquinhos com batatinhas cozidas.

BOM APETITE!