Bacalhau no forno em cama de puré de batata

Bacalhau, esse fiel amigo, super versátil e bom de qualquer maneira.

Esta versão certamente já a conhecem, do famoso bacalhau à zé do pipo, só que em vez de posta, desfiei o bacalhau em lascas grossas!

Ingredientes

Puré de batata: 

1,5 kg de batata

2 dl de leite

1 dl de natas

sal q.b.

noz moscada q.b.

2 colheres sopa de manteiga

2 postas grandes de bacalhau

2 cebolas médias

4 dentes de alho

azeite q.b.

sal q.b.

3 colheres de sopa de maionese usei Hellmann's

• Descascar, lavar e cozer as batatas em água e sal. 
• Escorrer a água, ralar as batatas, juntar 2 colheres de sopa de manteiga, 2 dl de leite quente, noz moscada q.b., e 1 dl de natas, levar ao lume sempre mexendo até obtermos um puré fofo.
• Cozer o bacalhau em água temperada de sal, escorrer, tirar peles e espinhas e lascar, reserve.
• Numa frigideira larga, deitar a cebola picada e o azeite, deixar alourar ligeiramente, juntar os alhos picados, mexer e acrescentar o bacalhau, envolver e deixar tomar gosto uns 5 minutos.
• Num pirez de ir ao forno, deitar no fundo a cobrir, uma camada de puré de batata, por cima a cebolada com o bacalhau, espalhe a maionese e cubra com nova camada de puré de batata, faça uns desenhos com um garfo.
• Leve ao forno quente 180º até estar tostadinho.

BOM APETITE!